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回归质量竞争,景阳冈酒业蓄势待发
2019-04-02 14:31:34   来源:《华夏酒报》   



 

有句大家耳熟能详的网络用语是“你家里有矿么?”

在大家对品质要求越来越高的新时代下,消费者对酒企不禁会问:“你家里有酒么?”

“家里”有储存多年的老酒,能为消费者提供高品质的产品,并为消费者提供参观、文旅体验的企业,越来越受到广大消费者的青睐。

“文化沟通是无国界的”,有业内人士指出,酒类品牌与消费者之间的沟通,无一例外地向传统文化靠拢、向品牌与消费者的和谐共鸣看齐。

著名白酒专家钟杰一直强调,酒要与时间为友,“一方水土养一方人,酿造一方美酒”,区域酒企要突出酒品的地域风味特色,风味才是地方酒企发展的核心。

位于“打虎英雄武松的故乡”——山东阳谷县的景阳冈酒业,坚持奉行“质量兴厂”的战略,带动了一方经济,富裕了一方百姓,可谓是“不需扬鞭自奋蹄”。

始建于1950年的景阳冈酒业,是山东省粮食酒重点生产企业,具有年产万吨粮食酒的生产能力,可生产浓香、酱香、兼香、芝麻香四大系列的产品。

近年来,企业积极响应山东省委省政府出台的《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》,加快实施新旧动能转换,积极推动产业转型升级,持续实施“质量兴厂”战略,推动企业由制造向创造转变,由速度向质量转变,由产品向品牌转变。

为保证每一瓶酒的醇正、安全,景阳冈酒业自我加压,有效运行质量、食品安全、环境、职业健康安全四大管理体系,保障了全过程的产品质量控制。

企业还投入了大量资金对储酒罐区进行改造升级,原酒储存能力显著提高,达到了国内先进的缔合勾调工艺标准。

同时,为保证酿酒原料的安全、健康,企业还科学规划了万亩有机高粱种植和生态酿酒基地建设,努力构建产品可追溯体系。

另外,景阳冈酒业还依托阳谷这座文化古城得天独厚的条件,充分发挥自身文化优势,积极开拓发展工业旅游。

企业建设了景阳冈酒道馆、阳谷县历史文化展厅、陈年酒窖、明清酒坊、酿酒基地、储酒罐区中心、陈年酒庄、鲁西农耕文明展馆、现代化灌装车间、水浒文化长廊、赖茆酒复窖库、千秋阳谷文化园等工业旅游设施,培养了专业的讲解队伍,增设了游客服务中心,形成了完整的工业旅游路线,使企业形成了工业生产和文化旅游相结合的发展之路,实现了企业经济效益和社会效益的共同提升。
 


 

酱香酒风口正起,景阳冈赖茆厚积薄发

在刚刚过去的第100届春季糖酒会上,有关酱香酒发展探讨的论坛如雨后春笋般冒了出来,厂商更是借势发布了酱香酒新品。

除了茅台主推汉酱酒外,江苏的今世缘主推国缘水晶V9,华都酒业主推北派酱香——天安门酒。而来自齐鲁大地的景阳冈赖茆酒等,更是凭借其独特的复窖工艺和优雅细腻的口感,斩获了“2018最具投资价值酒业品牌”,受到了全国各地客商的广泛关注。

对于酱香酒的发展潜能,中国食品工业协会党委书记马勇以实实在在的数据为佐证,指出,“中国真正的大曲酱香酒产量约20万吨,占到整个白酒总产量的2%左右,但为白酒行业贡献了25%的营业收入和35%~40%的净利润,可见高端酱酒的稀缺性和酱酒行业的大有可为。”

如今,在香型融合发展、个性化需求日盛的当下,酱香酒历经时间的打磨和锤炼,显出独特的产品优势和价值取向。从1986年开始,景阳冈酒业的赖茆酒生产就未曾间断,这不仅保证了赖茆老酒的储量,也奠定了赖茆酒的品质基础。

景阳冈赖茆是南酱北酿,既传承了南派酱香的优点,又具备了北派酱香的特色,加之独特的复窖工艺,质量应该说毋庸置疑。一代一代的景阳冈人继承和发扬着传统酿酒技艺,他们在各自的岗位上认真地执行着工艺流程,每一道工序、每一个环节都精益求精、一丝不苟地按照工艺要求细致操作。酒的品质,跟这些酿酒人的操作息息相关,每一瓶优质的赖茆都凝聚着普通酿酒人的辛劳和智慧,这是千百年来酿酒人工匠精神的薪火传承。

在景阳冈酒业专家品鉴会上,景阳冈赖茆得到了与会专家的一致肯定,给出的评语为“微黄透明、酱香优雅、酒体醇厚、丰满、优雅细腻、回味悠长、空杯留香、持久、酱香风格典型”。

“酱香热还将持续十年。”北京正一堂战略咨询机构董事长杨光在谈到酱香酒的发展时谈到,正是由于茅台等领军企业的酱香酒风行,进而带动了整个酱香酒品类的崛起。毕竟,茅台的供应量是有限的,在产品主义盛行的当下,那些坚守品质、表达地域特色风味的区域品牌,正在成为酱香热盛行下的新的投资和消费机会点,毫无疑问,荣获“2018最具投资价值品牌”的赖茆酒将迎来新一轮的发展利好。
 


 

景阳冈酒,当之无愧的英雄酒

景阳冈是英雄故地 ,景阳冈酒,英雄的酒,当之无愧。凡是看过《水浒传》、《金瓶梅》的人,无一不对景阳冈上武松豪饮十八碗,降打猛虎的精神所感动!人们知道武松,知道景阳冈,更知道景阳冈酒的神力、威力和魅力,景阳冈酒是中国白酒独树一帜的英雄酒,名副其实,当之无愧。

据历史考证,公元736年(唐玄宗年间)在景阳冈周边村镇出现数家酿酒作坊,公元1060年(宋神宗年间)宋神宗御赠“贵人佳酒”金匾,并征调京城,遂为“贡酒”。公元1124年(北宋徵宗政和二年)既是武松打虎年代,又是《金瓶梅》词话开篇之年,景阳冈酒时称“透瓶香”、“三碗不过冈”和“出门倒”。随着《水浒传》、《金瓶梅》的问世而流传民间,远播中外。宋代词人曾为景阳冈酒题写《西江月》词“造成玉液流霞,香甜津润堪夸,开坛隔壁醉三家,过客停车驻马。洞宾曾留宝剑,太白当过乌纱,神仙爱酒不归家,醉倒景阳冈下”。公元1289年(元至元二十六年)张秋(今阳谷县属乡镇)境内会通河开通,张秋成为鲁西商业中心。酒坊增至数十家,好酒随运河商船载往南北。此时,即有“南有苏杭(苏州、杭州)北有临张(即聊城市内的临清、阳谷县张秋镇)”之说。可见当时经济之发达,酒业之兴盛。

1901年(清光绪27年)漕运停业,运河淤废,景阳冈一带酒业随之衰落。

民国初年,县内酒作坊已有50余家,原料以高粱、黄米、小米为主,泥池发酵,甑锅蒸馏。

抗日战争、解放战争时期,因局势不稳,兵祸灾荒不断,粮食短缺,酿酒业再度衰落,县内仅剩几家酒坊。

1950年,阳谷县政府把分散在景阳冈周边的小酒厂集中起来,在县城紫石街建成阳谷县酒厂。沿用传统工艺酿制白酒,原料不足时以茅根、麦芽代之。1970年县酒厂已形成年产300吨瓜干白酒的生产能力。1979年,县酒厂发掘传统白酒酿制工艺基础上,吸取茅台等名酒工艺,博览众长,试制成功高档白酒“景阳冈陈酿”。该酒在1987年获“山东省优质产品”,产品畅销国内外,企业被国家轻工部授予“轻工出口优秀企业”称号。1984年,县酒厂又与贵州茅台镇赖氏茅台酒传人赖世伦合作,开始生产“赖茆”酒,该酒一直被誉为“山东名酒”。1987年县酒厂更名为“山东景阳冈酒厂”。时任济南军区政委、后任中央政治局委员、中央军委副主席、国务委员、国防部部长的迟浩田于1987年5月13日来到景阳冈酒业视察,并亲笔为景阳冈酒题词“昔日助武松除虎豹,今朝壮军威杀豺狼”。

景阳冈酒,是闻名中外的英雄酒。为使景阳冈英雄酒文化不断发扬光大,景阳冈酒业的决策者、领导者和全体职工,以英雄精神、英雄行动,不断丰富和发展英雄酒文化内涵。1998年,我国南方和东北相继发生洪涝灾害,景阳冈酒业捐款120万元资助灾区。1998年初,河北张家口市张北发生强地震,景阳冈酒业把价值数十万元的景阳冈酒和面粉送往灾区。近年来,他们还为教育事业提供赞助,出资数十万元资助贫困大学生和贫困小学。每年八一、十一、国庆、元旦、春节,景阳冈酒业都要举行大型公益活动,践行企业的社会责任。

编辑:王丹

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