“2016年，我们要用‘唐朝老窖’传播中国智慧，让全国消费者熟读唐诗300首，品味世界迄今无人超越的李白、杜甫、岑参、王维等大唐文豪才情；再现欧阳询、虞世南、颜真卿等人的精美书法；重塑莫高窟、龙门石窟等的大唐壁画；重温大唐政治、外交、经济、科技、艺术、文化巅峰……让全国消费者共鸣、共享‘中国智慧’，共同阔步‘中国梦’！”四川唐朝老窖酒业集团公司董事长刘本良的“唐朝老窖”新构想，让《华夏酒报》记者非常震惊，“2016年，我们将以‘唐朝老窖’+ ‘大唐文化’搭建‘创新’平台，让全国消费者共同参与创新‘唐朝老窖’企业结构、营销方式、消费方式，全面创新适合各年龄段、各阶层喝的‘唐朝老窖’。”

　　“‘唐朝老窖’是大唐开国功臣、凌烟阁二十四功臣之一程知节（又名程咬金）在贞观年间出任泸州都督时组建，唯一以朝代命名的中国酒类商标。也是迄今为止，大唐遗留下来的酒文化遗产、大唐辉煌记忆。”当谈到“唐朝老窖”如此大手笔，底气何在时，刘本良把记者带进了“唐朝老窖”。

　　“唐朝老窖”传承中国智慧

　　“唐朝老窖”位于泸州龙马潭区罗汉街道办长江与沱江交汇处茂密林带中，与泸州老窖罗汉基地仅一墙之隔。其大唐时期的庞大生产规模，已经被泸州老窖在明朝扩建罗汉基地时购买过去。如今，仅有占地400余亩，原酒生产窖池1000余口，其中上百年窖池500余口，拥有自动生产灌装流水线10条，年产瓶装酒20000余千升。

　　记者走进这千年文化、百年窖池群中，瓦楞上都长满了青苔、地衣等蕨类植物，湿漉漉的的空气中，扑鼻而来的尽是醇厚浓香，到处弥漫着微微的氨基酸味，储酒库中，野山蜂、马蜂已经筑就了个硕大的蜂巢，的确非常珍贵、稀缺。

　　“‘唐朝老窖’传承的是中国智慧、中国性格，是中国人‘创新不止、求索不止，追求卓越’的精神载体。”“唐朝老窖”的酿造技艺被大唐“将作监”收录皇家掌管，历经宋、元、明、清“桂花酒”等作坊的不断改造，新中国建国初期又更名为“江阳曲酒厂”、“罗汉酒厂”等，现已是中国酿艺集成大典。采访中，刘本良告诉记者他的新构想：“我们将以‘互联网+’技术再现‘唐朝老窖’所蕴含的‘中国智慧’，让全国消费者再回‘包罗万象、兼容并蓄’全面开放的大唐社会，以‘创新’为发展基点，将一切政治、经济、文化、科技新思想、新成果，迅速转化为现实生产力的‘中国智慧’。”

　　“品质是文化传播的载体，是核心竞争力！”当谈到“唐朝老窖”到底以什么为载体传播“中国智慧”时，刘本良翻出《大唐实录》等一系列典籍，“唐朝老窖”是多菌种自然选择性富集培养，固态发酵，高温蒸馏，富含对人体有益各类脂、醇、酸有机物质，口感好、对人体有益，是“酸、甜、苦、辣、麻”五味均衡的有机饮品。

　　以泸州老窖罗汉基地为 “地域资源”，保留石甑、石板晾堂、竹编篱笆、木铲、木掀等竹木质酿酒工具，以长江数万年冲刷而就的金色纯粘性黄泥筑就“深七尺，宽六尺，长丈二”的长方体泥窖，以“千年窖池万年糟”技艺续糟不间断投粮，窖池已培养成富集己酸菌、丁酸菌、甲烷杆菌等700多种有益菌群的百年窖池、天然发生器。

　　酿酒用水取自罗汉“圣泉”古井，水质含氧量高，具有促进酒类微生物成活率高、繁殖快等特效，酿酒原料为泸州原产地糯红高粱、软质小麦，制曲经“温热水润麦”麦粒达到“外软内硬”，磨碎为“烂心不烂皮”的梅花瓣麦粉，拌至“手捏成团而不粘”，经高温人工踩曲至“表面收汗而不浸皮”曲坯，生态储存堆放、自然发酵而成生香酒曲。

　　颗粒饱满的泸州原产地糯红高粱经“4、6、8瓣呈颗粒状”粉碎，再润粮拌入母糟配料拌和，历经80～90天以上发酵，再上甑蒸馏糊化，出甑摊晾降温，再撒曲拌匀，糟醅入窖，再封窖发酵，糟醅出窖。以百余道工序“四次投粮、四次取酒”多次发酵，萃取泸州独特的水质、土壤、气候、空气“山水灵气”，融“酯香、窖香、糟香、粮香、曲香、陈香、柔香”于一体，酿制成“浓香、醇和、甜净、清爽”浓香型白酒极品。造就了泸州积习数万年的“辛、香、甜、麻、酸、辣”有机均衡的口感口味。

　　“唐朝老窖”传承中国性格

　　“中华民族是一个为梦想而奋斗的民族，这就是‘中国性格’。程咬金创办‘唐朝老窖’历经千年传承而经久不衰，其根本原因在于程咬金将‘统一大西南的辉煌梦想’与‘闻鸡起舞早耕耘，天道酬勤有志人’有机结合一体，并一身布衣素服，身先士卒，混迹于民、问政于民，与民一起自强不息、共同奋斗。所以，迄今为止，中国老百姓都还深爱着的程咬金，‘三板斧程咬金’‘半路杀出一个程咬金’一直成为中国老百姓津津乐道的‘中国故事’。”刘本良说。

　　“其实，程咬金没有诸葛孔明、汉相张良满腹经纶、超常智慧，也没有项羽、韩信、张飞、赵云那样的指军作战能力。但他是大唐卢国公、骠骑大将军、凌烟阁二十四功臣，死后唯一陪葬李世民的大唐开国功臣。他出任泸州都督创办的‘唐朝老窖’，不仅为大唐提供了丰厚的财税收入，而且作为大唐军队的军功酒、犒赏酒，为大唐军队御寒深入大漠作战，并随之辐射到了大唐周边国家，为大唐中兴作出了不可磨灭的历史贡献。”谈起“唐朝老窖”与“中国梦”的关系，刘本良就提出了这样的理论：“‘唐朝老窖’所承载的 ‘上下齐心，自强不息，功其一役’的‘中国性格’，是点燃‘中国梦’的一个爆破点。”

　　“‘唐朝老窖’对‘中国性格’的传播力，源于‘唐朝老窖’背书所承载的‘以梦想为辉煌，以‘自强不息’‘勤劳勇敢’‘走向辉煌’的中国智慧。”刘本良谈起“唐朝老窖”的历史渊源，就滔滔不绝了。

　　大唐是与当时的阿拉伯帝国并列为世界上最强盛的帝国，亦是唯一未修建长城的大一统中原王朝，唐朝首都长安（今西安）是当时世界唯一一个人口超过100万的国际大都市。但是，大唐在立国之初，不仅只有北关中弹丸之地，而且中国财富已经被隋末大乱破坏殆尽，人口也骤降到200余万户，内忧外患的形势非常危急。为了图存，贞观元年，李世民将全国设置为十大州，以总府、都督中央大员主管，把开国功臣程咬金委派到泸州出任都督统一大西南，将四川、重庆、贵州、云南、广西打造为大唐稳定的大后方，为大唐提供源源不断的军粮、战马、兵源供给。

　　泸州位于大西南的桥头堡，是巴蜀文化的腹心地带，长江上游第一港。程咬金翻越秦岭栈道，再沿长江溯江而上来到泸州发现，泸州已经是一块非常富庶之地了，特别是酿酒业，可谓是“万户赤酒流霞”“酒窖比水井多”。但是，除泸州以外，整个大西南，还是一个以“飘移放牧”为生活方式的“夜郎古国”，各民族占山为王，相互间不通来往，根本不知山外有大唐。

　　“以农为本，休养生息，尊重泸州风俗大兴酒业，促进大西南融合，稳固大西南边睡。”如何踢开统一大西南的第一脚？程咬金在泸州都督任上14年，率领大西南人民以泸州酒业破题，以泸州酒“逢山开道，遇水架桥”，把泸州建成“栈道千里，无所不通”的西南商贸中心……就这样，程咬金以现实为梦想，“干”字当头！率领大西南励精图治，终于在一穷二白、内忧外患的基础上，迎来了大西南的辉煌。

　　“‘唐朝老窖’在这1000多年的历史变迁中，一直是‘中国明星企业’‘四川省百强企业’‘四川省小巨人企业’，传承的主流价值，就是‘自强不息、勤勤恳恳、劳作不息’的‘中国性格’。从现在起，我们将运用互联网技术，把全国各大销区城市、乡镇、企事业单位、家庭、消费者个人整合联系起来，进行一体化管理，喊响‘喝唐朝老窖，阔步中国梦’口号。将‘唐朝老窖’以奖励、赠与等方式，免费赠送给‘自强不息、勤勤恳恳、劳作不息’的消费者，集合全国消费者共同走向‘复兴中华民族伟大辉煌梦’！”

　　谈起“唐朝老窖”的未来，刘本良就像小伙子一样活力四射了：“1000多年前，中国人以关中弹丸之地为起点，从贞观元年（公元627年）到唐高宗（公元683年）仅短短的56年，不但成为了当时世界第一大帝国，而且创造出了迄今也无人能超越的优秀文化。今天的中国人，一定能将我们的中国特色社会主义建成‘富强、民主、文明、和谐’国家！”