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甘肃省市场监管局近日印发《甘肃省食品小作坊综合治理三年提升计划(2019—2021)》，切实加强食品监管，规范生产加工行为，防控食品安全风险，发展特色品牌，促进全省食品产业发展质量整体提升。
《计划》明确，通过三年综合治理，实现全省食品小作坊登记监管全覆盖，日常监管制度体系更加健全;
食品小作坊食品安全主体责任得到有效落实，不发生小作坊系统性、区域性食品安全风险;
食品小作坊整体质量安全水平得到有效提升，一批小作坊通过提升转型为食品生产企业;
食品小作坊诚信体系基本建立，社会共治格局基本形成;
食品小作坊生产经营集中化发展，地方特色食品小作坊形成品牌并得到长足发展，从整体上提升全省食品行业的质量安全和社会效益。
与此同时，《计划》还明确了食品小作坊综合治理的八项重点任务：
一是清查建档，进村入户、走街串巷地对食品小作坊进行排查，并建立纸质和电子监管信用档案，明确监管职责;
二是严格登记，明确县级市场监督管理部门负责对食品小作坊的登记管理，建立“一坊一档”，实现食品小作坊登记建档率100%，并实施动态管理;
三是分类管理，按照是否即食、保质期、原料风险等对小作坊实施ABC风险分级管理;
四是强化责任，督促食品小作坊严格落实食品安全主体责任，认真落实原料采购、生产加工过程控制、销售仓储等全过程管理制度;
五是规范生产，从信息公示、管理制度、加工环境、卫生管理、过程控制、生产记录等六个方面规范食品小作坊生产加工行为;
六是集中生产，联小做大，整合做强，建设适合食品小作坊生产经营的集中加工区;
七是加强监管，严格落实属地监管责任，做到责任明晰、信息及时、力量优化、监管到位;
八是打扶结合，积极培育有甘肃地方特色的食品小作坊特色品牌，全力打造“小而特，小而精，小而美”食品小作坊，不断扩大品牌影响力，同时加大打击力度，依法查处取缔无证无照食品加工黑窝点。
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