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杨国华:美酒与生活息息相通
2018-08-31 17:59:25   来源:《华夏酒报》   作者:杨明永   



 

让人舒服,是顶级的人格魅力。

做让人舒服的人,做让人舒服的酒,是贵州盛世国华酒业集团董事长杨国华的座右铭。

近些年来,在茅台镇7.5平方公里核心酿酒区内涌现出了诸多的酱酒品牌。

相比较其他品牌,杨国华对自己的产品有着更为确切的定位,那就是做让人舒服的酒。

为身边的这块土地骄傲

让杨国华颇为骄傲的是他出生的这块土地,贵州省仁怀市赤水河畔的茅台镇,不仅国人知道,全世界喜好杯中之物的人都知道,这里是驰名中外的茅台酒的故乡,是中国酱香型白酒核心产区。

“在我年轻的时候,茅台镇的茅台酒就已经被列为‘中华人民共和国地理标志保护产品’,谱写了中国工农红军史上壮丽诗篇的《四渡赤水》,就是发生在这里的故事。赤水河是茅台人的‘母亲河’,是饱含中国酒文化的‘美酒河’。生在赤水河畔、生长在茅台镇的我,从小就对茅台酒文化情有独钟,更为身居‘茅台酒都’而自豪。多年来,利用身边得天独厚的地理条件创造出自己的酱酒品牌是我魂牵梦萦的向往。”杨国华不止一次地对身边的亲朋强调。

1997年,长期从事酱香型白酒研究与经营的杨国华,成立了贵州盛世国华酒业有限公司,经过二十多年的精心运营,名下已经拥有贵州远方的家酒业有限公司、遵义圆梦圆酒业有限公司、贵州圣特立电力科技节能有限公司三个子公司。拥有 “盛世喜国华”、“远方的家”、“厉害了我的国”等十几个自主知识产权品牌。产品先后荣获“中国优质白酒”、“中国知名品牌”、“中国中轻质量保障中心重点推广单位”、“贵州省著名商标”等荣誉称号。

“远方的家”酒在2016年第六届中国(贵州)国际酒类博览会“中国好民酒”网评大赛中一举斩获钻石奖及大金奖。

2018年,杨国华被中央电视台、中国文学艺术基金会、全国老年春节晚会组委会授予“敬老爱老 爱心大使”个人特殊贡献桂冠。

美酒跟生活艺术息息相通

把美酒跟艺术完美地融合起来是杨国华思想领域和行为领域的一个制高点。

初识杨国华,是今年在山东省烟台栖霞举办的“中华杨氏联谊会”上,作为副会长的他,温和敦厚,谦逊低调,一身儒雅之气。

令很多人没有想到的是,作为一个企业家的他,还是中国文艺家协会副会长。他当场挥毫而就的“中华杨氏一家亲”让人们见证了他的书法功底。既是技术权威又是商人、艺术家,杨国华无愧于一个成功企业家的称号。也是在这次联谊会上,杨国华带来的几款酱酒征服了在场人的味蕾和快感,并成为很多人从此饮酒不二的选择。

“一杯酒,就是一辈子,一杯好酱酒,就是一种人生。初饮酱酒时,我们会感到入口很爆,灼伤感很强,就如一匹难以驯服、颇有性格的烈马在喉中奔腾,在胃中驰骋。然而随着喝酱酒的次数增多,小小一杯酱酒,经过观色、闻香、品尝后,便能体会到入口优雅细腻,入喉醇厚顺畅,回味酱香绵长的境界。”杨国华告诉大家。

在场的很多好酒人士,也有很多是常喝酱酒的消费者,有人问杨国华:“以前也多次喝过酱酒,为何会有完全不同的感受?”杨国华解释道,“不识庐山真面目,难辨酱酒独到处”。喝酱酒,必须要三讲——“讲细品、讲豪饮、讲再喝”。换句话说,就是要细品三口,三口以后就适应了酱香;豪饮三口,三口以后就会找到酱酒的感觉;连喝三次,就爱上了酱酒。难怪有人说不懂酒文化,枉喝了酱香酒。

杨国华告诉大家,酱酒的喝法可以分为细品和豪饮。细品是为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应酱香味,前面 3口不可以经过舌头的前半部分,第一小口需快速入口,酱香虽爆不掩其味;第二小口需中速入口,酱香虽爆不掩其香;第三口需慢速入口,酱香虽爆不掩其格。而豪饮则不同,第一小口需流过舌尖,酱酒盘旋入喉;第二小口需平铺舌中,酱酒回味入喉;第三小口需倒入舌根,酱酒一线入喉。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

杨国华非常强调喝酱酒的过程,他认为首先要观其色,晶莹剔透、微黄透明;其次要闻其香,醇香扑鼻、沁入心脾;最后品其味,荡气回肠、意味深长。只有这样才能着实感受到了融色、香、味为一体的酱酒,别是一番风味。这套喝酒程序,被杨国华称之为“三三不断,感情相连”。这也是酱香型酒的独特魅力。

“第一次喝酱酒,如男女初恋,尚觉苦涩;第二次喝酱酒,如男女热恋,念念不忘;第三次喝酱酒,如男女新婚,如胶似漆。”杨国华的话博来大家的阵阵笑声。

产区优势是品牌做大的根基

“产品竞争主要体现在三个方面,即产品本身的品牌竞争力、生产企业的竞争力和产区的竞争力。从整体层面上来讲,产区的竞争力有着更为宏观的意义,就像波尔多是法国的优质葡萄酒产区、英格兰是英国最好的威士忌产区、摩泽尔是德国最好的白葡萄酒产区一样,茅台镇7.5平方公里核心酱酒产区是全世界第一无二、无可复制的优势。”杨国华说。

位于贵州高原最低点盆地中的茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。

这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了,这也是全国很多酱香型酒企业努力模仿茅台的工艺却不能成功的原因。

“跟其他浓香、清香型白酒不同的是,酱香酒的储存年份能从根本上改变酒的品质和价值,也就是说,酱酒储存的时间越长口感越好、价值越高。近些年来,全国很多企业家把收藏优质酱酒作为投资的重要方向,事实证明其收益远远大于其他藏品。”杨国华说。

不论是收藏还是饮用,酒的品质至为关键,杨国华所有公司的酱酒生产周期为一年,酿造需要经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,最后经三年以上的存放陈化,以酒调酒方可灌装出厂,尽管增加了企业的储存成本,但这样产品到了市场上会经得起任何消费者的检验。

当前国内叫得响的酱酒品牌很多,跟那些一线、二线强势品牌相比,杨国华的品牌略显逊色,但品质是他最自信的王牌。

“让人舒服的酒不仅仅是指产品具有过硬的品质,还要有内在的精神内涵和文化内涵。让消费者在品尝我们的产品的同时,领略到神秘独特的茅台地域文化,领略香辣和谐、甘醇平衡的酱香韵味与人生起伏的相似之处,会让其产生与众不同的享受。这也是有人跟我喝酒能喝出不同味道的缘由。”杨国华认为。

认同血脉相连、认同族规宗亲的杨国华为了体现对杨氏人们的厚爱,精心酿制的“中华杨氏一家亲”产品主要针对杨姓消费者,凭借过硬的质量和文化内涵赢得了全国杨姓消费者的青睐。此外“远方的家”“厉害了我的国”等品牌也纷纷出现在全国各大媒体和消费场合,成为茅台酿酒产区重要的呐喊者之一。

编辑:王丹

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