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宋晓庆:大道至简
2017-06-28 11:43:12   来源:《华夏酒报》   作者:金峰   评论:0



 

认识宋晓庆源自于2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛的大金奖。2016年,在来自全世界1145个参赛的酒类产品中,吉林省新怀德酒业有限公司(以下简称新怀德酒业)摘得2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中国唯一大金奖,宋晓庆就是获得这枚含金量极高大金奖酒的酿制人。

源于一份孝心

1986年出生的宋晓庆是吉林省公主岭市土生土长的女孩子,毕业于延边大学食品科学与工程专业。是2015届国家白酒评酒委员、现任新怀德酒业技术总工程师。

初见宋晓庆,很难把她和酒厂总工的身份联系起来:面容清秀,靓丽素雅,气质温婉,语调轻柔,完全没有很多酒厂“老师傅式”的硬朗和沧桑,更像一位邻家姐妹。

“和酒结缘还是在记忆里,家里的长辈们都喜欢饮酒,每次长辈饮酒时愉悦的心情、热闹的氛围深深感染着我,这些感染力让我对白酒充满着好感。自己曾偷偷尝过白酒,只是微微地抿上一口,就会辣出来眼泪,但咽下后却觉得暖呼呼的,当时感觉好奇怪。”宋晓庆说,儿时的记忆,酒是能给长辈带来快乐、增加家人及朋友之间感情的一种特殊液体。那时候也曾偶尔想过,长大后,自己“制造”出来这种液体,能让长辈们愉悦、快乐,就是自己最大的孝心了。

大学毕业后,宋晓庆进入新怀德酒业上班。在偶然的一次厂内品评测试中,新怀德酒业董事长高健发现她的味觉和嗅觉很灵敏。

“当时我并不做白酒技术工作,董事长问我愿不愿意做技术工作?愿不愿意去专业地方学习白酒技术?我没有敢给董事长肯定的答复,因为有太多顾虑:一是对白酒技术问题一无所知、一片空白,如果决定学习就要一切从零开始,这对一个非专业人来说是大挑战。二是我已经是位母亲,离家出去学习,孩子谁来照看?三是到几千里之外的陌生地方学习,我一个地道的东北人,能否适应。”宋晓庆说。

对宋晓庆最了解的还是她的爱人,爱人懂得她内心是渴望着对白酒有强烈求知欲的,也懂得她能有勇气迈进白酒的大门,徘徊的时候,爱人和家人给了她无条件支持及满满信心。就这样宋晓庆开始了她在四川省酿酒研究所学习白酒的生涯。

“现在品尝白酒后的感觉与儿时截然不同。无论是从文化、多种多样的酿造方法、复杂酿酒程序到品鉴时丰富多姿的香和味,都让我感受到了白酒的深奥及精彩。”宋晓庆接着说,“我觉得白酒就像人生一样五味俱全,无论入口时辣感有多强烈,但咽下后的回甜却让人欣喜、陶醉。每一种白酒品起来就像品味不同的人生,不尽相同却又有着不变的结果:苦尽甘来。这也是我对白酒喜爱及痴迷的最大原因。”

在不断的白酒技术学习及知识积累中,让宋晓庆对白酒人有了更新的认识。

“每一种酒都有自己的特点,香气、味道有自己的独到之处,通过闻和尝确定酒的香型、存储年份、酿酒主原料、发窖容器、酒精度、优缺点等。所以,一位年轻女性从事这项职业是要承受不少委屈和困难的,比如为了保持随时的嗅觉灵敏,不能用化妆品,更不要说香水了,即便手霜都要选择没有香气的;为了保持味觉的灵敏性,我不能吃刺激性强的辛辣食物,口味保持清淡,且要避免感冒。”宋晓庆说。

感恩一个人

在宋晓庆的白酒路上,有一个人不得不提,他就是四川省酿酒研究所副所长杨官荣。

“杨官荣我是迈进白酒行业的第一位老师,给我白酒人生路上授了第一课。在杨老师那里了解白酒、读懂白酒,经过他的传道、授业、解惑,我才爱上了白酒这个行业。”宋晓庆接着说,“杨老师参加工作以来做过白酒生产、尝评、勾兑、新品开发以及酒用添加剂研发等工作。从工人到总工,由学徒到专家,他对酒业的质朴与热忱一直保持到今天,里面既有对白酒的特有天赋,也有艰苦磨练、勤奋好学的个人品质。杨老师把自己的青春与激情全部投入到事业之中,在白酒的奉献、探索中亦获得着巨大的快乐和满足。”

宋晓庆在四川省酿酒研究所学习期间,不单单学会了如何酿酒,还学会了对待白酒的态度。

“我永远不会忘记在酿酒研究所学习期间的人和事,那里的人好、学术氛围好、接受知识的环境更好,学习的日子里让我懂得要把酒酿好,就要对酒有好态度。首先就是有学习的态度。青少年时期学习,是为了获取知识;中年时期学习,是为了给自己充电;老年时期学习,是为了感悟人生。学习的层面很多,不能简单的理解是学习书本上的知识,更多的知识来源于生活和工作之中。白酒行业发展很快,只有不断学习才能跟上白酒前进的步伐,活到老,学到老,我意识到学习是我们白酒人一生都要做的事。”

宋晓庆说,“其次是要有自己的信念。每个人都有理想、奋斗目标,设定目标并不难,但在实现目标的过程中贯穿始终的信念很关键,有用心渴望的信念,既使遇到在别人看来的不可能,都因为心中的信念而克服变成可能。再次是心态决定命运。常听人讲我心态可好了,特想得开,其实,心态的好坏,不是怎么说,是怎么做,是从你处理事情的过程中解读到的。心态不好的人,怨天尤人,郁郁寡欢,不仅自己不快乐,使得一起工作的人也受影响,这样的心态,不可能把事情做好。最后是咱们酿酒人要有悟性。悟性好的人,对同样的工作安排理解就清楚一些,处理方式上更简便一些。”

做事如做人,在老师言传身教的悉心呵育下,宋晓庆学习着酿酒、学习着对事业的态度,更领悟着杨官荣为人处事之道。

“说感恩,一是从杨老师那里学懂了专业技术,二是学习着怎么做事、怎么为人。用一颗认真的心对待每个人、用认真的态度面对所做的每一件事,认真地做出人生每一次选择、认真地抓住人生中的每一次机遇,怀着一颗真心,朝着自己的目标迈进,是我看到杨老师身上最闪光的东西。成都是我国传统文化发源地之一,诚实守信是生活在那里的人们最核心的理念。‘无论社会怎么的发展、怎样的变迁,诚信一定是会被视为人性中最具价值的宝贵品性保留下来,且能世代传颂。诚信是一块试金石,验证着人品的高下,诚信也是人立足于社会的根本。以诚信为本,信守为原则,用诚恳之心做事做人,才能收到好的结果’这是杨老师经常给我说的一句话。”宋晓庆接着说,“杨老师待人谦虚,接物谨慎,对白酒的坚持不懈,都让我终生受益,对白酒充满敬畏。”

挚爱一本书

一本世界著名实业家、哲学家稻盛和夫著作,十几年前国内出版《活法》的书,在宋晓庆办公室满是酿酒行业资料书的书柜里格外显眼。

“这本书我阅读了很多遍,对我的影响很大。现在的社会生活节奏快,经济飞速发展的同时竞争惨烈,往往利益的驱使,让一些人信仰缺失,忘记了人之根本,《活法》这本书给了我启迪。在书中,作者不但诠释了自己的‘活法’,还提出了‘人活着到底是为了什么?’。”

宋晓庆接着说,“这本书处处体现着稻盛和夫一生最钟爱的‘敬天爱人’四个字。作者的‘敬天’,即遵循自然规律,遵循天理、王道;作者的‘爱人’就是发掘人的良知、去除人的私欲,主张利他、利社会、利世界、利自然的博大情怀。对于白酒人而言,‘敬天爱人’要‘敬’什么天?要‘爱’什么人?我们应敬的‘天’是中国白酒的健康发展之道,我们应爱的‘人’是所有的白酒从业人、所有白酒的消费者。即我们应当为中国白酒行业走康庄大路、走国际化之路做出应有的贡献,为全世界中国白酒的消费者提供最优质的服务。”

新怀德酒业摘得2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中国唯一大金奖的一款酒是新怀德蓝柔白酒。

谈及这块含金量极高的大金奖,有的人说是天赋、有的人说是灵感,但在宋晓庆眼里,夺得大金奖是动机至善、打动人利于人及自己简单的心态。

“获得大金奖的人文元素从某种角度来说来自于《活法》这本书。书中讲,做任何事情的动机要善良、有利于他人,且自己要永远保持一颗简单的心。”

宋晓庆说,如今,大部分的工作需要团队协作才能完成,良好的合作氛围需要利他的精神来支撑。经常换位思考,提高自己的情商,摒弃狭隘,就已经决定了成功的一大半。

“其实每个人每天都背负着各种各样的‘十字架’艰难前行,‘十字架’可能是学习、可能是工作,可能是情感,也可能是必须承担的责任和义务,也正是这些责任和义务,构成了你我在这个世界上存在的理由和价值。有人问我酿制大金奖酒的秘方,哪有什么秘方啊?其实很简单,酿酒和做人一样,大道至简,保持单纯、保持简单,人和酒就会很有质量。”

“稻盛和夫的处事原则真好!越是看起来复杂的事情,越是可以通过简单的方法得到解决。大多数情况下,我们所遇到的问题并不复杂,但由于思维方式有偏差、理解能力有差异或者缺少沟通,使得简单的问题被人为复杂化了。内心简单了,会发现这个世界其实都很简单。很多时候,合上书,已是灯火阑珊,晓月当帘。《活法》这本书的思想内涵仍在我的脑海中。”宋晓庆静静地说。

编辑:王丹

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