“酒与其他食品不同，产品质量直接关系到消费者的生命健康，我国质监部门对酒类管理应做到日常化、长期化。酒类生产企业应增强责任心，严格按照国家有关标准生产，严格控制产品质量。”在湖北五峰毒酒案发生后，河北衡水老白干集团副董事长张志民对《华夏酒报》记者说。

　　湖北五峰散装毒酒致死4人，成为继2004年广州毒酒案后又一重大酒类食品安全事故。中央电视台《焦点访谈》栏目就毒酒案采访五峰质监局有关负责人时，这位负责人说，该散酒生产企业具有当地质监部门颁发的生产许可证，又有合法的批发部，要保证质量，只能靠企业的自律。

　　看过《焦点访谈》栏目播出此新闻后，张志民认为，这种说法就是质监文章来源华夏酒报部门在推卸责任。质监部门作为酒类生产管理部门，管理和规范企业生产是他们的基本职责。因此，出现五峰毒酒案此类事件，属于管理部门渎职。

　　我国酒类生产有质量法、卫生法等很多法规管理，如果管理部门严格执法，不给制造者留空子，完全能够保证产品质量安全。但是，由于相关管理部门对所管辖的企业实行抽查式管理，这种管理模式本身就存在管理的真空地带，给造假者以可乘之机。

　　当前我国酒类生产管理存在一个较大问题，即管理部门往往将管理重点放在效益好的大型生产企业，往往忽视对小作坊的管理。很多地区的小作坊，质监部门常年不去监管，成了管理真空。也正是这种管理真空的存在，致使假酒、毒酒案件时有发生。

　　张志民说，职能部门依法办事，履行自己的职责，应将工作做在平时，加强管理，严厉打击非法生产者，保证产品质量，保证消费者安全。对于存在监管疏漏的，应严厉追究渎职者的法律责任，而不是等到出现问题后，搞一次群众运动式的清查风暴。如果能做到管理平时化，市场上假冒伪劣产品将会大大减少，甚至消失。

　　张志民认为，对于生产企业来说，保证产品质量安全，是企业的第一责任。我国对酒类产品有着严格的质量、卫生指标。当前出现毒酒案的主要原因是，一些企业为了追求利益，使用价格低廉、质量低劣的原材料进行生产，企业在生产成品后，又不进行严格的产品质量检验，致使生产的产品达不到国家标准要求。

　　因此，张志民认为，严格按照国家标准进行酒类生产，不仅是对消费者负责，维护消费者利益，更重要的是对企业自身负责，避免出现不必要的麻烦，保证企业的正常运营。无论大小企业均应严格按照标准国家标准规定的指标进行生产，够确保产品质量的安全。

　　张志民呼吁，我国酿酒企业一定要尽到社会责任，生产高质量产品。同时呼吁监管部门做到管理工作的日常化，避免不合格产品流入市场。