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云南藤条茶大放异彩
2018-05-16 08:52:35   来源:《华夏酒报》   作者:夏靖尧   

4月27日,云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇那赛村百花树1组茶农在采摘藤条古树春茶。


临沧市是世界茶树和茶文化起源中心,是普洱茶原产地、大叶种蒸青绿茶的诞生地、中国最大普洱茶原料基地。盛产藤条茶的百花树茶农李荣芳告诉《国家名茶周刊》记者,百花树藤条茶园位于勐库东半山,与著名的冰岛产区仅一河之隔。

藤条茶是古代茶农根据乔木型大叶种的特征、传统普洱晒青毛茶的制作特点以及云南气候条件等因素,总结出的一套茶树采养模式,成为中国农耕文化中的茶叶农艺作品,更是云茶古代商品化的活见证。长期以来,这些生长在澜沧江中游两岸地区的藤条古茶园,因低产而受冷遇。其中,一部分被矮化改造。

随着普洱山头茶的兴起和人们对生态健康的重视,保留在临沧双江、永德、临翔等地的藤条古茶园大放异彩。

《国家名茶周刊》记者注意到,这些树龄古老、树姿优美、形似藤条的茶园,主要分布在海拔1800~1850米的高山区,这种茶树叶片很少,主干和岔枝裸露可见,岔枝上长着几十上百根又细又软又长的细藤,只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶,所制藤条茶内含物质丰富,条索肥壮,修长俊美,鲜爽高香,茶气强劲,滋味浓郁,具有独特的“岩韵花香”。

这种人为特定种植管护和采摘模式造就的藤条茶,凝聚着云南先民劳动智慧的结晶。这种“顶留叶、侧修枝、隐清除”的管理办法,一方面不造成过度采摘,使茶树元气大伤,影响品质下降;另一方面,通过这种独特的养护方式,保证了茶树枝多而不乱,密而不细,疏而不稀,几百年的古茶树至今生命力旺盛,保持连年丰产。

目前,传统采养的“藤条”模式,已在藤条茶产区和其他茶产区得到推广复兴,其深厚的历史意义和当代价值,备受茶界关注。

编辑:王玉秋

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