白酒行业从来不缺少新闻，本次中央环保巡视督查组的进驻除了“制造”出不少新闻外，更是让整个酒水行业都不淡定了。以成都为例，小餐饮受到冲击、路边烧烤停业、洗车房“关门”、茶楼酒吧歌厅等娱乐场所限定时间营业（消费力受到影响）。与此同时，涉及行业的企业停工或停产接受整改（供应产能受到限制），衍生行业及周边配套行业更是受到前所未有的冲击（行业结构受到冲击）。很多涉及到酒水产业链的“玻璃厂、纸箱厂、印刷厂、物料厂”停工或停产，不少企业受到大额度的罚款或行政处罚。这一次“环保巡视督查”可能离我们的生活很近，甚至已经慢慢改变了我们的生活。

社会事件：第一轮，2016年7月19日至8月20日，区域：内蒙古、黑龙江、江苏、江西等8个省（自治区）开展为期一月的环保督察，整改单位8570家，立案处罚2600家，约谈近2000人，问责3422人，拘留253人；第二轮：2016年11月24日至11月30日，区域：上海、湖北、广东、重庆、陕西等7省市实施督察进驻，整改单位11962家，立案处罚6310家，约谈4666人，问责3121人，拘留265人；第三轮：2017年7月29日到8月1日，区域：辽宁、安徽、福建、湖南等七省市，整改单位12265家，立案处罚4388家，约谈4494人，问责2976人，拘留273人；第四批：2017年8月7日至8月15日，8个中央环境保护督察组陆续对吉林、浙江、山东、海南等省（区）实施督察进驻，整改单位7457家，立案处罚2115家，约谈1113人，问责1797人，拘留146人……

据了解，督查要点重点指向水污染（水、固废处理）、大气污染、区域生态环境破坏、保护区破坏等方面。涉及行业：钢铁、电解铝、化工、水泥、煤炭、玻璃。

那么，释放出何种信号？治污问责风暴将持续推进，未来，行业环境将趋于平等，酒企应尽快制定应对措施，小微产能（含高能耗、高污染、低附加值的企业）将进一步被淘汰，或许将有新一轮产业升级效应产生，消费将升级。

酒水产业链上游调价成为必然

首先， 包材全行业涨价成为必然，酒水旺季即将到来，各酒企备货季也将到来。很显然酒水包材环节直接受到冲击，但是，还没有形成全行业性质的涨价浪潮。同时，在未来可预期的新N次“环保巡查”不确定因素的刺激下，全行业性质的价格调整必然到来。对于包材厂商来说，大多受到影响的区域已经在考虑调整价格，没有受到直接影响的区域必须提前思考未来的价格政策。

其次， 包材行业产业结构调整必然提前到来。对于很多包材企业来说，一直都处在利薄阴云的笼罩下，未来不调价的微利尴尬更心酸。小微包材企业在大环境的影响下面临着全行业升级机遇（淘汰低劣产能是国家的大政策，更是行业发展的新动力），各包材企业都应该抓住新的机遇。

再次，理性涨价成为必然，每轮调整也罢、机遇也罢，都伴随着需求变化、价格调整。理性涨价的核心是把控客户资源，与客户共同承担风险、共同研究应对措施。短时间内，需求将向一部分区域、品类集中，包材企业不要盲目扩大或缩小产能，更不要盲目涨价或调价，应该及时把握行业动向，研究行业需求，以作更好的应对。

物以稀为贵似乎并不适用酒水行业及上游的包材行业，主要因为酒水产品整体供大于求、同质化现象严重下，但是社会环境的变化将逐步改变人们的认知。

中游酒企涨价成为一个技术活

对于酒行业而言，哪些产品会受到成本上涨影响？

本次成本上涨首当其冲受到影响的是光瓶酒，具体会表现在光瓶酒中的低端产品上。酒水消费经过多轮升级，本次消费升级很明显是价格带上移和集中，以安徽市场为例，原先5～10元及10元以下的光瓶酒已经是鸡肋产品了，外加上本轮的环保巡查，影响巨大（瓶子、外箱、盖子包括运费成本都在上涨，部分成本上涨超过40%以上，还出现大面积缺货等现象），造成该价格带光瓶酒雪上加霜；其次是小微型企业的中低端产品，集中表现在60～90元/箱出厂价的“彩箱酒”上，这些产品多为企业跑量产品、经销商贴牌产品、终端客户的利润型产品。本质上说，这些产品属于国家统称的“低附加值、高能耗、重复产能产品”，属于结构性先天不足的那一类，其实早应被淘汰了。如果，企业以类似产品为核心业务，那将面临前所未有的经营压力；再者是市场表现价格在100元/每瓶以下的高成本型产品，性价比缺失将使得其产品快速失去竞争力，企业应尽早做出换代规划。

有人不禁要问，为什么受伤的总是小微酒企？很简单，因为小微酒企市场份额小、品牌小、产品力弱。受本轮行业调整影响，小微酒企结构上的弊端将会进一步放大（结构性调整成为新的生存压力），部分小微酒企停工停业，严重的会被动出局。此外，新的市场抢夺战将上演，更多的边缘酒企也会出现停摆现象。

如何涨价？行业性质的涨价成为必然，谁将是第一个发出声音的企业？笔者认为会是一线品牌的企业，因为一线酒企需要通过涨价达到市场战略（在新的消费升级中快速进行新的价格带占位）。不过，涨价是有风险的，尤其是老产品、老价格带、老的市场体系，如何涨价成为一个棘手的技术活。

涨价前需要做好经销商库存、社会库存调查，了解产品的回转周期问题。需要提前进行客户告知，提示终端客户和渠道商做好心理准备和解释工作，需随时把控竞品的市场动向；如果不涨价，那就需要调整该产品的费用投入策略。

涨多少？每家企业的情况不同，但是本轮涨价是外环境影响所致，上游涨价态势仍然存在不确定变化，建议预留充足的成本空间、市场费用空间；另外，涨价会偏离原本价格带，以进入新价格带为主；涨价的同时要做好产品替换或升级准备（认为有必要留守的价格带阵地可进行补位，但全部补位是不现实的）。

如何涨价？笔者建议畅销品分步骤、多批次进行涨价。培养期的产品（或新产品）建议一次涨到位，并采取高涨回补的策略（即高调价策略后分步骤以现金、搭赠、非折价礼品、组合返利等多种形式进行渠道商和终端客户的利益回补），同时进行消费者教育，差异化产品可按消费者购买能力的中档水平进行直接涨价。面对上游成本增加压力，酒企一方面需要降低生产环节的成本，另一方面是对市场的管理、产品结构的调整和营销成本的管理等。

面对酒水涨价，消费者会买账吗？

现实中，消费者会有一个接受涨价的适应过程，酒企需抓着机会进行必要的教育即可获得消费者的接受。本质上来说，越来越多的消费者认可的是你的品牌，即使涨价也不会丢失核心消费者。