中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 产业 > 啤酒 > 正文

河南省酒业协会自(精)酿啤酒专业委员会筹备会议在郑州召开
2016-08-19 11:49:02   来源:黔酒茶   评论:0

8月18日,河南省酒业协会自(精)酿啤酒专业委员会筹备会议在郑州召开。河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉、副秘书长路冬梅、温建、郑州龙海啤酒物资有限公司董事长吴清仁及来自全省各地精酿啤酒厂家代表、我省啤酒技术行业专家王海明、白全星、刘梅、刘致文、张学军等40多人参加了会议。

近年来随着啤酒产业结构性调整和啤酒消费升级,国内手工微酿、小型精酿啤酒呈现出突飞增长态势,而当前手工微酿、小型精酿存在着设备化程度不高、原辅材料质量和工艺控制参差不齐,国家对小型餐饮微酿啤酒又缺少产品统一标准与配套的食品安全法律、法规。而微酿产业业主又为多元化、个性化发展模式,所以在产业管理层面对其食品安全和产品质量上缺乏规范化管理。

为使精酿啤酒这一新型产业得到健康发展,保证消费者的身心健康,提高微酿与餐饮休闲文化的高度契合,河南省酒业协会成立了自(精)酿啤酒专业委员会。委员会下设微酿啤酒设备部、啤酒原料供应部、技术交流培训部、市场规范管理部四个部门。目的就是大家共同协商为精酿啤酒制定行业标准,规范行业行为,协调地方政府食品卫生行政管理,创建精酿啤酒设备制造技术更新与维护、啤酒原料供应、精酿啤酒生产技术培训、交流、售后服务平台。

河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉介绍了河南省啤酒行业的现状及基本情况,他说“在国外知名啤酒、省外名牌啤酒进驻河南市场以后,啤酒价格一直居高不下,应市场及消费者的需求促使微酿、精酿啤酒应运而生。而微酿、精酿啤酒投资小、利润高,使得微酿啤酒逐渐兴起。其较好的口感、新鲜度、麦芽香气及去包装后的低价格深受中低档消费群体的欢迎。随着市场的发展,从事微酿啤酒行业的人数也逐渐在增加,微酿啤酒未来很可能会迅速发展走进家庭。

随着精酿啤酒的发展给行业也带来了许多问题,在食品安全方面有一定的隐患,成立精酿啤酒专业委员会可从方方面面引导规范,进行行业自律,引导行业健康发展。一是,提高食品安全和风险意识;二是,通过这样的组织可以制定行业标准,通过行业标准来规范生产加工过程;三是,对从业人员要有一定的要求,从业者必须持证山岗;四是,对从业人员进行上岗培训,不光是操作技术上的培训,还要对操作人员进行法律法规职业道德、啤酒酿造知识、设备管理等方面的培训,最后还要对微酿啤酒行业进行评比考核。

此次自(精)酿啤酒专业委员会的成立对河南省精酿啤酒产业的健康稳定发展起着积极的推动作用。

编辑:王吉本

weixn

相关热词搜索:河南省 郑州 自酿啤酒 精酿啤酒

上一篇:河南酒协自(精)酿啤酒专业委员会筹备会议召开
下一篇:从华润雪花看啤酒巨头上半年销量下滑