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豫啤:时势造英雄
来源: 《华夏酒报》  2007-06-29 09:38 作者:周晓

      在全国啤酒省份中,河南是惟一一个没有大资本进入的省份,当华润挥舞着资本大棒尽扫皖、辽、晋,当青啤依靠品牌优势整合各地啤酒企业,当AB、SAB等外资成为啤酒行业大兵压进的新一股势力,唯独河南至今依然是一块“净土”。
  目前,河南啤酒市场的价格漩涡已成为一道不可逾越的鸿沟,阻隔了资本迈入的脚步。河南市场上一块多钱的啤酒遍地都是,很多企业卖一瓶酒甚至赚不到一分钱。这固然给河南啤酒企业的生存造就了一道天然的屏障,但更多的是让河南啤酒企业的发展举步维艰。
  “时势造英雄”,河南啤酒行业的几大巨头已经觉醒,低质低价的产品已经不能适应市场的要求,塑造品牌,提升产品品质,提高产品价格已经成为河南几大啤酒巨头的共识:金星、维雪、蓝牌、月山、奥克等豫啤大企业已经逐渐找到了自己发展的方向。近几年,中高档价位的金星新一代、维雪啤酒、戈力啤酒、蓝牌天然泉、一品奥克已经成为市场的宠儿,并被河南的消费者所接受,豫啤发展已经获得新生。


英雄也有落寞时
  豫啤企业一直饱受价格之苦,在过去,规模是企业竞争的最高层次。谁能做大,谁就会赢得更多的市场份额。从1995年之后,河南啤酒行业沿着市场低档低价、规模扩张的路子发展,各地大小啤酒厂纷纷上马,过度重复建设使豫啤市场出现严重的供过于求。各企业为保市场份额纷纷降低销售,价格大战愈演愈烈,出现了“卖得越多,赔得越多”的无奈状况,导致了全行业亏损。
  你有中国名牌,我有河南名牌。你有制瓶厂降低成本,我收购二手瓶成本一样低。我的水好,你的广告厉害。我全是优级酒,你未必是。我在经销商环节信誉好,你未必做得到。你想包围我的厂,我突围跟你形成均势。你开发苦瓜,我也开发苦瓜。我用小麦技术酿造,你也用小麦酿造。你用雪花瓶,我也用。你用棕色瓶,我也用。你的包装红、绿、蓝、金多种多样,我的也一样……地方品牌、跨区域品牌在争夺市场铺货率与销量方面,使尽了浑身解数。
     为了抵制各啤酒企业的低价倾销现状,1999年,由河南省酒业协会牵头,河南20多家啤酒企业走到了一起。一份价格自律书在河南省物价局的文件中酿成,将啤酒每瓶的最低价限定为1.27元。但是在大企业“循规蹈矩”短短一周之后,小企业的“低价暗器”使大企业难以为继,各地啤酒限价体系迅速土崩瓦解。
  在这种“乱战”情况下,在企业不是你死就是我活的水深火热中,利润已经不是企业追求的惟一目标。“只有打垮你,我才能更好地生存”成了企业老板的座右铭,深深影响着当时企业的战略决策。
     市场价格的失控,导致每瓶啤酒的出厂价跌到了七、八毛,啤酒企业陷入了价格战的泥潭无法自拔。在价格上相互比拼,能够生存下去成了英雄的惟一奋斗目标。落寞的英雄经过几年的风雨洗礼,发现这样的生存难以使自己做强做大,反而使一些血拼的小企业生存地更加滋润。
  2002年,河南省啤酒商会成立,这是由金星啤酒集团总经理王智任秘书长的英雄团体,金星、蓝牌、月山、维雪都参与了进来,20多家啤酒企业又走到了一起。
但是,市场总是这样无情,失去了价格上的比拼,河南啤酒企业再没有别的武器,一个月后,这份国内啤酒行业第一份价格自律协议——《河南啤酒价格决议》,再次成为了一纸空文。
  此后,豫啤英雄们再也没有了聚义的念头,他们只能探寻自己的发展道路,寻找适合自己的生存法则。豫啤没有了联合的空想,更多地把精力投放到企业自身,从而寻求自己生存的空间。


试剑武林大会
   市场是多层面的,价格战只是低层级的战争,企业能否树立自己的品牌,在中高端产品上占有一席之地,品牌是否能够与消费者之间进行良好的互动沟通,从而形成市场上的价格标杆,则成了英雄的新用武之地。
  地处豫、鲁、苏、皖四省交界的商丘既是河南本土啤酒的火药桶,又是河南啤酒和外省啤酒直接交火的最前沿。蓝牌啤酒虽然在规模上也算是河南的一个大啤酒厂,但在激烈的价格竞争下,几度步履维艰。对此,蓝牌也曾经困惑过。
  2005年年初,蓝牌经营者审时度势,作出一个生死存亡的重大抉择:退出豫啤价格大战,树立蓝牌的品牌形象,打造豫东区域强势品牌,不做销量第一,要做吨酒效益第文章来源华夏酒报一。短短几年,蓝牌在农村市场2元以上的大众化产品形成了垄断,在城市市场价格更是做到了3元,当蓝牌的产品成为了市场的主流,也推波助澜地提高了当地啤酒市场的啤酒消费价格。目前在商丘1块多钱的啤酒已经没有了消费群体,当地的消费者已经从价格意识提高到了品牌意识的层面。
  蓝牌的经营者清晰地认识到,要打造品牌,就要树立价格标杆,让消费者明白,好的产品就要付出更多的成本,价格高的产品就是比价格低的产品好喝。对此,蓝牌第一招就是努力提高产品质量,采取360度口感控制体系,也就是从原辅材料进厂到生产工艺的制定、生产制造过程的贯彻落实、重点工序的检验控制、产品的库存保管、销售渠道的树立与维护等,进行全方位、全过程的工作控制,确保向消费者提供纯正、清爽怡人的好口感。
  蓝牌第二招就是制作了全新的VI视觉识别系统,一个全新的形象出现在消费者面前,从而与其他产品形成了有利的区隔,能够让消费者在心目中树立蓝牌的品牌形象概念。紧接着就是导入深度分销,过去的蓝牌在各地都是找总代理,通过总代理将产品配送到区域内的二批商,二批商将产品分配给三批商,三批商再将产品卖给各个终端零售点。这种方式的弊病是层层盘剥,导致价格空间没有可操作性,渠道窜货现象严重,企业难以管控好市场。
  导入深度分销之后,蓝牌取消了各地的总代理,按照人口数量划分区域,从而进行了市场的有效细分。原来庞大的销售体系经过精简之后,留下的都是有能力直接配送到终端的优质客户,每个村镇、每个街道、每个终端店只能由该区域内的客户进行配送,使他们更加有劲头做好区域市场,耕耘好自己的一亩三分地。过去出厂价、配送价、销售价不统一的情况也得到了彻底转变。
  通过三招拓市,蓝牌获得了消费者的广泛认可,成为了商丘啤酒市场的价格标杆,蓝牌也成为当地消费者心目中好啤酒的代名词。改变了消费者心目中对于啤酒低价低质的观念,选择品牌成为消费者选择啤酒的第一追求。
  对于遍撒英雄贴的武林大会,蓝牌的成功也浓缩了豫啤企业二次创业的方向,按原路前行只能遭遇更多的拦路虎,闯出一条新路才能获得成功的青睐。


英雄所见略同
  河南几大啤酒巨头已经认识到,只有走出低价怪圈,塑造产品品牌,企业才能获得更大的发展。河南维雪啤酒集团董事长韦万根认为,过去卖啤酒都是白忙活,没有什么利润可言,这样的路再走下去只能是自取灭亡。 
  在几次豫啤联合失败的教训下,2004年的维雪啤酒,看到了消费升级的大势,在深入市场研究后,把维雪品牌定位为全国性中高端啤酒品牌,甩开低端竞争的泥淖,迅速切入河南的中高档啤酒市场空间,通过系列的公关推广活动和销售的快速积累,最终建立了河南啤酒中高端强势品牌的地位。
  “欢聚时刻怎能没有维雪”在郑州随处可见,因为维雪产自河南信阳,跟随信阳菜在各地的流行,“吃信阳菜,喝维雪啤酒”也成为一种风尚 。
  韦万根说,啤酒市场的各个层级都有很大的提升空间,一个或几个品牌通吃天下几乎是不可能的。维雪啤酒在2004年启动市场之时就没有采用惯例的由高到低的思路,而是从县级市场积极切入,通过一定的积累后又快速进入省会市场,通过二级市场和四级市场的联动,三级市场同样得以快速拓展。可见,品牌的创建既要有大市场(至少省级)的基础,同时并不拘泥于以往的营销思路,市场本身的差异与区隔及快速升级的态势已经给了企业足够的成长空间。随着消费者需求的转变,啤酒更多地成为一种交流的媒介,品牌成为消费者选择啤酒的主要考虑对象。因此,这几年,豫啤大企业都在调整中寻找自己的路,品牌也成为企业寻求突破的聚焦。 
  随着金星新一代的成功,金星中高档产品所占比例越来越大,吨酒价格也得到了快速提升。金星啤酒集团董事长张铁山认为,金星的发展,主要是能够抓住市场未来的发展方向,领先一步抢占市场。金星当市场啤酒质量好坏都可以卖的时候,开始抓质量;当河南同行陶醉于一种产品占领市场的喜悦时,开始实行品种系列化生产;当河南同行还没有品牌意识的时候,开始实行品牌管理;当河南同行还在一个地方苦斗的时候,开始实施全国的战略布局;当河南同行开始走向全国时,已经开始接触外资;当河南同行开始接触外资时,开始接触国际啤酒巨头……
  如今,“青梅煮酒,论天下谁是英雄”的大幕已经徐徐拉开,新一轮的竞争将更加地残酷和激烈。在雪花啤酒河南广撒经销商英雄贴,在外资并购河南啤酒企业风声再起,在河南各啤酒企业都瞄准中高档市场准备在品牌大战中制胜时,我们是否应该试问,时势将造就谁成为豫啤未来的英雄。


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编辑:尹贵超
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