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一路走好,啤酒大麦!
2000-08-05 16:22:29   来源: 《华夏酒报》   作者:刘震东   

  近几年,由于工作关系,我接触报道中国啤酒业较多,因之对啤酒工业的主要原料啤酒大麦及麦芽的业内现状也进行了比较深入细致的调查,走访了一批生产啤酒大麦的农场以及大中小型麦芽企业,结识了许多业内的专家学者。几年的采访调查,使记者对我国的啤酒大麦及麦芽行业有了更深入的了解,也有了更多的发言权利。
  可以这样说,中国的啤酒大麦目前正面临着最佳的发展机遇,啤酒工业的迅猛发展,西部开发的政策倾斜,加入WTO的严峻挑战,历史的机遇已经横空出世,能否抓住机遇是摆在每一个啤酒大麦工作者面前的首要问题。
  80年代中期,随着我国啤酒工业的快速发展,啤酒大麦原料紧俏,价格猛涨,国家因此在华北的江苏、浙江,西北的甘肃、新疆和东北的黑龙江等地筹建了国产啤酒大麦生产基地。我国虽然幅员辽阔,但是由于种种原因,啤酒大麦的育种工作及质量保证体系均不健全,加上农户种植时,收获、储藏等条件差,所生产的啤酒大麦品种品质欠佳,不易达到制造啤酒的优级要求,致使广大的啤酒企业将麦芽需求的着眼点放到了优质的进口啤酒大麦身上。据不完全统计,从1995年起,我国每年进口啤酒大麦总量均在100万吨以上,1999年竟高达220万吨。进口啤酒大麦的大量涌入,已经严重影响了我国啤酒大麦基地的建设和国产啤酒大麦的生产,更制约了我国啤酒工业的健康持续发展。
  与啤酒业相比,啤酒大麦行业属于农业口,起步晚,底子薄,资金短缺,加上近几年大量进口啤酒大麦的冲击,使原本就基础薄弱的啤酒大麦生产基地进一步萎缩,大麦科研育种工作举步维艰,困难重重。然而,就在这样不利的条件下,为了啤酒的醇香,仍然有一大批默默工作着的人们,正是有了他们的努力,有了一些国产啤酒大麦品种的优质高效,才使得进口啤酒大麦的价格不至于暴涨,正如“乐凯”胶卷在中国彩卷市场上所起到的巨大抗衡作用。
  在所有的农产品中,啤酒大麦的质量指标最多,要求最高,而影响啤酒大麦质量的因素又很多。为了啤酒的醇香,在啤酒大麦的育种和栽培的研究工作完全是一张白纸并且没有资金的艰苦条件下,我们的啤酒大麦科研工作者们依靠事业心,先后培育出了一批抗冻性强、千粒重高、粒圆整齐的啤酒大麦新品种,如法瓦维特(匈84)、甘啤一号、甘啤二号、红日啤麦一号、港啤一号、新啤一号等,成功解决了啤酒大麦品种和栽培技术上的问题,使我国各啤酒大麦产区应用的品种基本上都达到了优质的要求。
为了啤酒的醇香,啤酒大麦的科研工作者们也开始走出书屋,走向市场。啤酒大麦育种专家王效宗率领的甘肃省农科院啤酒大麦研究开发中心在市场经济的大潮中,抓住西部大开发的历史机遇,积极探索新的产业模式,去年开始采用了“中心+农户+基地”的产业化形式,在甘肃省建立了啤酒大麦基地70000亩,在不影响种植农户的经济效益的同时,既提高了大麦的品质,又降低了生产成本,文章来源华夏酒报使酿造企业和种植者的利益达到了有机的统一,从而有效的带动了全省啤酒大麦生产向优质化和高效化方向发展。
  为了啤酒的醇香,啤酒界、麦芽界、啤麦界的一大批老专家、老学者不辞辛苦地为发展中国自己的啤酒大麦基地劳心劳力,他们不畏年事已高,舍弃舒适的生活、远离繁华的都市深入偏远农村的啤酒大麦生产基地考察,为发展中国自己的啤酒大麦基地献计献策。
  入世在即,正如华北大麦协会会长白普一教授所说,中国啤酒大麦的根本出路就是走啤麦基地产业化建设之路,建立以国有农场或联产承包大户为主的优质啤麦生产基地,实行农、工、商、技一体化的集约经营,真正形成产、供、销一条龙服务,惟此才能解决啤酒大麦生产滞后的问题;也只有建立了中国自己的优质啤酒大麦生产基地,才能从根本上保证我国啤酒行业加入WTO以后健康有序地发展。
  在新的世纪里,衷心希望我国的啤酒大麦一路走好!

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编辑:张勇

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