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近年来，葡萄牙酿酒师逐渐减少对法国或美国橡木桶的依赖，转而采用本土葡萄牙橡木（Quercus pyrenaica）陈酿葡萄酒，以强化风土特色。该橡木密度高、孔隙率低，能减少氧气渗透，适合长时间陈酿，既可赋予酒液矿物质感和结构，又能避免木香喧宾夺主。
葡萄牙橡木尤其适配单宁强劲的红葡萄品种。里斯本、杜罗河和阿连特茹等产区的知名酒庄，已将其用于高端酒款酿造，部分白葡萄酒（如Arinto）也因此获得更淡雅的色泽与陈年潜力。
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