洽洽瓜子“蘸”酱，来伊份“饮酒”，“娃哈哈”“全聚德”悄悄布局······而近几天，市场上关于承德露露“染酱”的传言也是众多。

受此影响，5月16日，承德露露以涨停收盘，也是其今年以来唯一一次涨停。

5月17日，承德露露董秘办向相关媒体透露，该投资并非上市公司主导，目前承德露露也没有进入酱酒行业的打算。

天眼查App显示，日前，贵州全库酒业（集团）有限公司成立，法定代表人为杨悦，注册资本666万人民币，经营范围含酒类经营；食品销售等。据悉，该公司由四川拎酒趣供应链管理有限公司、露露集团广州投资有限公司、九易庄宸酒业（北京）有限公司、贵州咫台酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇华成酒业（集团）有限公司5家企业共同持股，持股比例分别为67%、15%、8%、5%、5%。

据悉，露露投资90%股权由霖霖集团有限责任公司工会委员会持有，10%股权由霖霖集团有限责任公司持有。而上市公司承德露露的主体承德露露股份公司，持有霖霖集团有限责任公司30%股权，为大股东，露露投资则是承德露露的孙公司。

业界认为，业外资本再次关注酱酒，证明酱酒的投资价值还是略高于其他品类，同时也与今年白酒消费持续升温有关。但是，在酱酒长跑的赛道上，“百米冲刺”项目早已乏力，只有中长期项目或是王道。

资本再“染酱”，酱酒真的很“诱人”？

露露投资作为白酒行业外的企业，染酱绝对不是最后一个，今后还会有更多的业外资本和业外品牌将杀进来，抢上一口酱酒带来的红利。

不管是业内还是业外，资本盯上酱酒并不是这几年的事情，早在20年之前，就有资本关注酱酒。天津天士力培育的国台和北京钓鱼台国宾馆控股的钓鱼台成为最坚挺的酱酒品牌，并在长期坚守后，国台营收突破百亿，钓鱼台也创下了30多亿的佳绩。之后，湖北宜化和深圳宝德集团布局金沙县，经过多年的“蛰伏”，让赤水河上游成为酱酒酿造新的乐园，去年央企华润对金沙酒业的收购，更是为行业特别是酱酒品类打了一针“兴奋剂”。

在资本的关注下，染酱的大军越来越多。业内海南椰岛、华都酒业、古井贡酒、洋河、劲酒，黄酒品牌古越龙山，葡萄酒代表品牌天鹅庄等品牌成为染酱的代表。山东既是白酒生产大省，也是白酒消费大省，众多酱酒品牌将山东市场作为核心市场打造，而山东本土一大批以浓香和芝麻香为主营香型的白酒品牌也纷纷染酱。

岩石股份、香港步长集团、步步高、红牌集团、史丹利、五叶神、香港唐庄集团、京东集团、鲁花、天虹股份、上海开艺设计集团、奇点国际等业外品牌和业外资本布局酱酒。

事实证明，业外资本入局，在进一步加大酱酒的推广与普及速度的同时，也为贵州、四川古蔺等酱酒核心产区带来了新的发展动力。

从盲目疯长到理性回归，酱酒也经历了“阵痛”。去年，在诸多因素影响下，白酒消费场景几度缺位，酱酒也受到不小的冲击。但是，2022年10月25日，舍得酒业与贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司成立合资公司贵州夜郎古酒庄有限公司则意味着，酱酒的热度还是很高。

蹭热度流量，成功的系数有多大？

蹭流量、薅羊毛早已成为业内外部分品牌或企业染酱的常规“动作”。

2021年6月20日，众兴菌业宣布拟收购茅台镇酱酒企业圣窖酒业100%股权；6月28日，吉宏股份发布公告称，拟收购贵州钓台贡酒业不低于70%的股权，随后两家企业的股市表现和股票蹭蹭地往上蹿。

但是，不是所有品牌都能适应酱酒，在短时间内，两家企业先后宣布停止收购，从中不难看出，想要做好酱酒，真的不容易。

零食股来伊份和园城黄金等业外企业做酒，部分企业多少有点水土不服，甚至一些企业或品牌在公布营收数据时，没有显示酒类产品营收数据。

投资建厂，注定要“住”下来，“扎”下根，静待花开。2022年3月，贵州酣客君台酒业有限公司在股权变更中显示，江洽食品科技（江苏）有限公司增资后持股51%，跻身第一大股东。随后，江洽食品公司实际控制人，洽洽食品创始人、董事长陈先保携手酣客君丰在赤水合资建厂。资料显示，酣客君台项目建设用地324.7亩，总投资高达12亿元，劳动定员2300人，总建设周期为24个月。第一期工程去年12月初投产，产能达到5000吨。

很显然，江洽食品公司染酱是新一轮资本对酱酒的青睐，对贵州酱酒中长期建设将起到推动作用。对江洽食品来说，目前投资还没有带来经济效益，但从长远看，在冲击百亿和实现高增长，酱酒项目很重要。

据《2022-2023中国酱酒产业发展报告》显示，2022年，中国酱酒实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收入6626.5亿元的31.69%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润2201.7亿元的39.51%。

“想在酱酒上增收，就要有中长期坚守的决心，薅羊毛的时代已经过去。”贵州仁怀关注酱酒发展的刘先生表示。在刘先生看来，随着贵州酱酒产区，特别是遵义、仁怀核心产区的整治和环评让投机者寸步难行，踏踏实实做酱酒才是正道。