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ProWine 2021 | 新疆四大葡萄酒产区,首次集体“出海”开拓新“疆”域
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2021-11-25 11:38 作者:《华夏酒报》/中国酒业新闻网

在刚刚谢幕的ProWine Shanghai 2021上,新疆产区交出了一份漂亮的答卷。

1场新疆葡萄酒产业新闻发布会,1场新疆产区晚宴,2场新疆产区大师班,1场新疆产区马瑟兰大师班,4大初具规模的代表性产区集中亮相,11个酒庄,23款独具新疆风土的酒款,一起共同完成了一场有用、有效、有影响力的新疆产区“出海行”。

在这场新疆产区“出海行”上说了什么?传递了什么信号?参与的人又听到了什么?

 在名为开拓葡萄酒新“疆域”的新疆产区大师班上,新疆维吾尔自治区工业和信息化厅 李云德处长也在开场讲话中提到:”在自治区党委九届十一次全会上,明确提出了做优做强葡萄酒产业等新疆十大产业。作为十大产业之一的新疆葡萄酒,是十四五期间发展的重要产业,各大产区在政府的引领下提出了具体的发展思路发展策略,自治区党委和政府还成立了自治区葡萄酒产业专项小组,新疆葡萄酒产业将在历史更迭与传承中焕发出新的生机。

新疆酿酒工业协会王莹理事长为大家清晰梳理了新疆葡萄酒的历史发展脉络,新疆有着2300多年的葡萄种植历史,现代葡萄酒工业的发展也已经有了50多年的历史。在历史底蕴中博观而约取,厚积而薄发,新疆已经成为了是全国最大的葡萄原酒生产基地。规模化的优势,让新疆产区具备了加快产业发展的基础。把葡萄酒产业打造成新疆十大产业和具有较强国际影响力竞争力的特色产业,使新疆成为丝绸之路经济带上优质高端葡萄酒的核心产区。 

 新疆葡萄酒品类也很丰富,有大而美的市场大流通品类,也有小而精的葡萄蒸馏酒,独具风韵,有着2000多年酿造历史的穆萨莱斯葡萄酒。品质与特色并存共优,能够广泛地适应各级市场的需求。

【UCW向上中国葡萄酒】平台,作为国内唯一致力于推广中国葡萄酒的平台,这次UCW联合新疆酿酒工业协会在ProWine上海酒展上呈现了一场异常精彩的新疆产区协会大师班,新疆酿酒工业协会王莹理事长与世界十大酿酒顾问,北京农学院酿酒工程系主任李德美教授一起联合讲授,让大家第一次领略到了中国新疆葡萄酒之美。

这也是新疆在充分发挥兵团,地方优势后优化布局后,初步形成了以天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地为主的四大主产区作为引领,四大产区首次集体呈现在国际化认知程度非常高的专业葡萄酒展览(ProWine)酒展上,这无疑为新疆葡萄酒全面“出海”打响了开疆拓土的第一枪。

新疆维吾尔自治区工业和信息化厅的李云德处长在新疆产区协会大师班上还提到,新疆不仅从政府层面从政策层面解读对于葡萄酒产业发展的决心,也从社会人文的角度全面介绍了新疆产区,毕竟一个流淌着2000多年历史文化血液的广袤土地,充满了太多的神秘和美好,等待人们去探寻,李云德处长也向大家发出了来新疆旅游和品鉴葡萄美酒的邀请。新疆的风土之美,地域之美,远不止美在杯中的葡萄酒或者土壤中的葡萄园,更美在其广阔而独特的自然人文风景之中。

2021年9月11日,自治区文化和旅游厅推出12家自治区休闲旅游特色精品酒庄和15条葡萄酒文化旅游精品线路;9月25-27日,以“醉美新疆 香飘丝路”为主题的2021新疆丝绸之路葡萄酒节在新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州举办,均旨在推动葡萄酒产业与文化旅游产业的深度融合。

新疆的葡萄酒产业发展历程从1964年至1997年进入了现代化工业化阶段,从1997年到2002年,葡萄酒产业进入了规模化发展时期,精品的葡萄酒庄从2002年开始起步,2019年至2021年是产业进入工业化量产和酒庄酒同步高速发展的时期。

经过50多年的积累,新疆葡萄酒产业已经形成了伊犁河谷产区、天山北麓产区,焉耆盆地产区、吐哈盆地产区四大主产区和阿克苏传统慕萨莱思葡萄酒特色产区和南疆三地州葡萄蒸馏酒新兴产区的“4+2”产区发展格局。支撑这种发展格局的是,葡萄酒酒庄的快速兴起,涌现出来了一大批有品质,有品牌,有发展空间的酒庄。

相信在不久的将来,到新疆去旅游和品鉴葡萄美酒,会成为一条充满着花香、果香、玫瑰香和酒香的新的丝绸之路,成为一种新的时尚。

风土之美是新疆产区最为亮丽和醇厚的内核,也是产区不断进取的源源动力。新疆产区协会大师班囊括了4大产区11家酒庄12款酒,每个酒庄最具代表性的酒款参与其中。在大师班一开场李德美教授就侃侃而谈,中国是世界上葡萄园面积第二大的国家,葡萄酒的消费也排在世界前十,新疆酿造葡萄酒的历史悠久,欧亚种的葡萄非常喜欢干旱和半干旱的地区,并且要满足两个条件干燥的夏季和年降雨量在500-600毫米,新疆阳光充沛,气候干燥,种植 的葡萄园都会尽量靠近众多湖泊,受惠于天山雪水融化而融入的众多河流馈赠给了葡萄园无线生机。

第一款是产自伊犁河谷产区的丝路酒庄的探索雷司令干白,想到新疆就会想到阳光,但是新疆的气候风土多样,在伊犁河谷产区的丝路酒庄,天山北麓产区的中信国安尼雅酒业都出产雷司令,包括在焉耆盆地的国菲酒庄也会酿造雷司令。

第二款天塞酒庄精选西拉维欧尼混酿,一说到西拉维欧尼就会想到北罗纳河谷,西拉在焉耆盆地有非常亮眼的表现,是相当成功的一个品种,维欧尼的加入提升了葡萄酒的果味和香气,天塞的这款西拉维欧尼表现就非常亮眼,更值得一提的是这款2015年份的西拉维欧尼与其他世界名庄酒一起出现在香港举办的诺贝尔经济学奖获奖者晚宴上。这本身就是对中国葡萄酒的一种认可。

第三款国菲酒庄天香西拉,这是国菲酒庄其中的一个系列,除了天香还有国色等,国菲酒庄在焉耆盆地和硕县。正如李德美教授所讲,西拉是国际化程度很高的品种,但西拉果皮薄且不宜在潮湿的地区种植,但在干燥的西部,焉耆盆地年降雨量仅仅80毫米,病虫害的几率微乎其微,因此西拉在这个地区就表现出了极好的潜力,国菲的这款西拉呈现出比较经典的西拉的特点。

第四款来自中菲酒庄的马瑟兰,马瑟兰最近几年几乎成为了中国葡萄酒的标签,李德美教授不论在国际还是国内的舞台上都在不遗余力的推广马瑟兰,中菲的马瑟兰最近几年也是表现抢眼屡获认可,今天品鉴的虽然是中菲酒庄马瑟兰基础款,但也同样表现出了稳定优良的品质,同理推及到同一产品线更高端的酒款,势必也会拥有更好的品质来回馈消费者。

第五款是中信国安尼雅传奇赤霞珠混酿,中信国安尼雅在天山北麓产区的玛纳斯县,这款酒中因马瑟兰的融入增加了酒体的香气和果味,使得整个酒体更具亲和力和细腻度,中信国安在葡萄酒产量的体量上和整个市场推广上来讲都处在很前沿的位置。在中国主要的市场当中都活跃着尼雅的身影。

第六款酒来自乡都安东尼品丽珠,提到品丽珠想到的更多的是青椒紫罗兰的香气,但这款品丽珠却很好的彰显了来自焉耆盆地这样一个干热地域的特点,充满了红色果实的香气。

第七款是芳香庄园的夜光白干红,这款酒是美乐和赤霞珠的混酿,芳香庄园也有一个芳香植物种植园。

第八款来自新雅酒庄,酒庄位于新疆哈密,第七款与第八款酒所用的葡萄品种一样但采用的比例正好相反,并且两款酒来自两个不同的产区,对比品鉴会有非常不一样的感受。

前两轮的八款酒我们领略到了:雷司令,西拉,西拉和唯欧尼的混酿,马瑟兰,赤霞珠与马瑟兰混酿,赤霞珠与美乐的混酿,以及品丽珠这几个葡萄品种在新疆种植酿造并呈现出新疆风土特点的葡萄酒,当然除了已经品鉴的这几款酒之外,作为国际化程度非常高的霞多丽也在新疆被广泛种植,比如天塞的霞多丽就表现非常优秀。在新疆还有一个不得不提到,非常有唯一性地域特色的品种是晚红蜜,在新疆南疆焉耆盆地产区,和硕县和焉耆县都有种植,种植规模比较大的是在伊利河谷的70团,晚红蜜果实颜色鲜亮,酸度活跃,作为调配是非常好的选择。在新疆还有很多非常多意思的独具特点的小葡葡品种,比如:柔丁香、喀什卡尔、木纳格、和田红等。

第九款楼兰酒庄在吐鲁番的鄯善县,楼兰酒庄名字源于楼兰古国,曾经的楼兰古国拥有非常重要的地理位置,以及地缘政治的复杂交错,使得楼兰成为进入新疆腹地的要塞。这款楼兰小古堡是赤霞珠和美乐的混酿,经过了橡木桶陈酿和瓶储,通过这款酒大家可以来感受一下新疆葡萄酒陈年的能力。

第十款是佰年酒庄的桃红小甜甜起泡酒,来自焉耆盆地产区的和硕县,这款酒半甜型,玫瑰花,水果糖的香气迷人讨巧,此外这款酒价格亲民,粉嘟嘟的看起来很讨喜,非常受市场的欢迎。

第十一款来自伊利河谷伊珠酒庄威代尔酿造的白冰葡萄酒,这款甜酒带有非常芬芳和张扬的香气。

第十二款来自中信国安的富集酒,这款酒也非常特别,也是新疆葡萄酒产业要去大力发展的酒款类型。

参与品鉴会的有葡萄酒行业人士,慕新疆之名而来的普通葡萄酒爱好者,也有一些受邀前来一直关注新疆葡萄酒的经销商们。在赞同新疆葡萄酒优良品质的同时,来宾们对于新疆葡萄酒所呈现出来深邃而富于变化的魅力更为倾心。

除了这场极具分量的新疆产区协会大师班,在UCW向上中国葡萄酒展位上还特别呈现了一场新疆马瑟兰专场。马瑟兰作为近几年中国非常有代表性的葡萄品种在全国很多产区都被广泛种植,中国马瑟兰已经越来越被同行和消费者认可。成为中国葡萄酒一个新的标签。马瑟兰在中国众多产区都有种植,但因新疆阳光气候的缘故,新疆的马瑟兰呈现出了比较鲜明的风格特点,非常的奔放和狂野,这场新疆专场马瑟兰由归普葡萄酒与烈酒教育的梁扬主讲,他不仅仅是归普的核心成员也是WSET四级和盲品冠军。梁扬对六款新疆马瑟兰也做了细致独到的分析讲解。

第一款楼兰酒庄马瑟兰:有黑樱桃,草莓,西梅干的复合风味,浓郁且甜美。

第二款仪尔乡都马瑟兰:有紫薯,紫罗兰,黑樱桃,蓝莓的复合香气,入口柔顺且果味鲜活。

第三款佰年酒庄马瑟兰:有黑莓,桑葚,果干少量烟熏的复合香气,入口甜美且果味浓郁。

第四款天塞酒庄特别珍藏马瑟兰:有蓝莓,黑李子,烤红薯和奶油的复合香气,均衡度极好,复杂且浓郁。

第五款中菲酒庄马瑟兰:有黑樱桃,桑葚,丁香复合大量烟熏味儿,浓郁度极好,口感扎实。

第六款尼雅马瑟兰:有黑李子,黑莓,青椒和香菜冰淇淋的复合风味,层次丰富,均衡且浓郁。

葡萄酒最直观的方式就是品鉴,品鉴会“消除壁垒”,直接建立起了大家对新疆产区的认知度,是为“有用”;同步举行新闻发布会,专家、经销商、媒体共同助阵,最快速地放大新疆产区的热度,精准传播产区价值,最为“有效”;政府、协会、专家齐站台是为“有影响力”。

品牌与品质,自然与风土之美是新疆产区向上发展腾飞的双翼。在新疆葡萄酒产业新闻发布会暨新疆产区晚宴的现场重要嘉宾云集,来自于新疆维吾尔自治区工业与信息化厅 李云德处长,中国酒类流通协会副秘书长葡萄酒专业委员会王祖明秘书长,新疆酿酒工业协会王莹理事长,新疆葡萄酒产业协会会长及中信国安尼雅酒业总经理苏斌会长,ProWine项目总监顾建勋,世界首位华人侍酒大师,归普葡萄酒教育创始人吕杨,新疆各个酒庄的庄主及负责人,全国各地重要的进销商朋友以及媒体的朋友相聚于晚宴,晚宴由世界十大酿酒顾问,北京农学院酿酒工程系主任李德美教授主持。

作为常年游历耕耘在新疆产区的李德美教授说起新疆不是故乡胜似故乡,基于李教授对新疆的了解和热爱,在他的调动下,整个发布会和晚宴的氛围轻松,传递出的信息积极向上,我们再次深切地感受到产区要走出来的壮志雄心。

新疆维吾尔自治区工业与信息化厅 李云德处长从政府角度再次指出:新疆葡萄酒产业的宏观规划,石油石化是新疆传统的优势产业,现在把新疆葡萄酒产业提升到与石油石化同等重要的位置,这是政府释放出对大力发展新疆葡萄酒产业一个积极重要的信号,十四五规划也把加快新疆葡萄酒产业发展作为重中之重。从市场主导,政府引导,充分发挥市场在资源配置中的决定性作用,激发企业主体活力,加强政策引导,不断增强新疆葡萄酒产业适应国内国际消费需求变化的能力。

李云德处长同时还提到葡萄酒产业需要提升优质原料供给能力,坚持葡萄酒产业企业规模化发展和酒庄特色化高端化发展“双轮”驱动,促进葡萄酒产业向酿酒葡萄优势产区和旅游资源丰富地区集聚。

此外科技创新平台建设也会快速有效助力新时代新疆葡萄酒产业与世界同步接轨,将品牌优先,加大葡萄酒产业研发投入,支持产学研合作,不断提升产品质量。用新一代信息技术赋能产业转型升级,提升产业数字化、智能化发展水平。培育领军企业,加大地理标志产品申报和宣传推介力度,提高品牌知名度和美誉度。

最后李云德处长提到了文化引领,产业融合,充分挖掘新疆深厚的葡萄酒历史文化底蕴,注重突出地域文化特色,依托丰富的特色旅游资源,促进葡萄酒产业与文化旅游产业深度融合,培育一批新业态、新模式,引领和带动新型消费。

新疆酿酒工业协会王莹理事长在晚宴上对各个产区的实际工作做了高度概括和精准的分享,新疆是一个从来不缺美酒不缺故事的地方,王莹理事长将新疆的四大产区(伊利河谷产区,天山北麓产区,焉耆盆地产区,以及吐哈盆地产区)的地理优势,风土特点娓娓道来,尤其焉耆盆地产区在十四五期间也被定义成为“新疆精品葡萄酒之都”,新疆葡萄酒在近几年国际国内各项大赛上表现优异,屡获嘉奖,才使得更多的葡萄酒从业者和大众消费者热爱上了新疆葡萄酒,王莹理事长也坚信新疆葡萄酒能够走进更多消费者的心里,成为世界葡萄酒大家庭里不可缺少的一员。

因为疫情未能到现场的宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会郝林海主席也从宁夏发来了祝福,他表达了对新疆葡萄酒产区后续大力发展的期待和祝福,而且不吝赞美的说道:”中国葡萄酒的未来在新疆”。

接下来中国酒类流通协会副秘书长葡萄酒专业委员会王祖明秘书长畅谈了他与新疆产区与新疆葡萄酒的情谊,从2006年到现今,每年都会去新疆,新疆在中国整个葡萄酒发展中也占有举足轻重的地位,我也非常荣幸作为其中的一员见证了新疆葡萄酒的高速发展和进步,新疆现在不仅能生产大量的原酒,在精品酒庄酒的拓展上也成果显著,很多酒庄虽然起步晚但是起点却非常高。现在自治区政府开始重视发展葡萄酒产业,并且开始行之有效地落地执行,这不仅仅是新疆葡萄酒的幸事,也为整个中国葡萄酒的发展注入了新的活力。

吕杨作为出生在新疆的首位世界华人侍酒大师在晚宴上也表达了作为在新疆出生的一个儿子娃娃,就像葡萄酒一样,他的血液里嵌进了新疆的风土,DNA里一直保留着对新疆的热爱,很多年前吕杨就带领香格里拉侍酒师团队去到新疆,了解新疆葡萄酒和新疆的风土人文。这几年也一直在从餐饮的角度,教育的角度来推广新疆葡萄酒,中国葡萄酒。作为新疆葡萄酒产业协会的一员吕杨也表示自己作为新疆人作为葡萄酒行业的从业者,一定会利用自己的优势竭尽全力推广新疆葡萄酒。

最后经销商代表以及媒体代表都表达了各自领域对中中国葡萄酒的看法。《Le Vin环球美酒》杂志出品人高翔也明确表达了这次新疆四大主要产区集结亮相对于推广新疆葡萄酒有着里程碑的意义,对于中国葡萄酒的品质,在短板方面几乎已经看不到了,但同时新疆酿酒人也在努力提升自己的天花板,努力酿造高品质稳定的葡萄酒。高翔多次深入新疆,被新疆人的热情深深地感染,作为媒体人传播中国葡萄酒传播新疆葡萄酒责无旁贷。

葡萄酒走出产区最重要的一点就是进入到市场环境中,让消费者形成认知,形成良性循环,让更多人消费葡萄酒才是我们的终极目的、安徽斟酌酒业有限公司销售总监侯明跟很多销售进口葡萄酒商一样,最开始经销进口葡萄酒,后来开始关注并经销中国葡萄酒,侯明表示他一直都在琢磨探究怎么可以更快捷的把中国葡萄酒信息直接传达给消费者,新疆葡萄酒这几年的获奖历程也说明了我们葡萄酒的品质越来越稳定,已经具备了与世界上其他优秀葡萄酒对话的能力,新疆葡萄酒这次的整体推广是一个积极的信号,单一酒庄单打独斗肯定势单力薄,产区力量的强大才能聚沙成塔。另外目前是处在一个推广中国葡萄酒的风口期,民族自信文化自信的大背景下,国人对自有民族品牌也会倾注更多的关注,但消费者也是理性的,没有过硬的品质也不会单单为了情怀去买单。侯明自己也强调最近几年也在销售中国葡萄酒,首先作为中国人,其次作为葡萄酒行业的经营者,文化认同感是其一,其次对于大多数消费者来说读酒标去酒庄没有语言,行程的障碍,消费中国葡萄酒不受汇率货币的影响,最重要的是中国葡萄酒的品质也在逐年稳步提升。所有这些都让人看到了深入影响本土市场的潜力。以多元创意,多渠道,全方位传播手段尽可能去接触市场,摸清市场的反馈并制定出属于中国葡萄酒自己特点的营销方式。

新疆葡萄酒产区到2025年,全区酿酒葡萄种植面积达到100万亩,力争葡萄酒年产量达到70万千升,其中葡萄酒、葡萄蒸馏酒分别达到60万千升、10万千升;葡萄酒加工环节收入470亿元左右;种植、加工环节吸纳就业10 万人以上,带动文化旅游、餐饮娱乐等相关产业收入300亿元以上。

到2030年,全区酿酒葡萄种植面积力争达到160万亩,力争酿酒产量达到150万千升,其中葡萄酒、葡萄蒸馏酒分别达到100万千升、50万千升;葡萄酒加工环节收入达到1000亿元左右;直接吸纳就业达到20万人以上,带动文化旅游、餐饮娱乐等相关产业收入500亿元以上。

11月初冬这场新疆产区的“出海行”,让大家在品鉴新疆葡萄美酒,感受风土的同时也感受到了新疆自治区政府对于新疆葡萄酒产业的支持,以及对新疆葡萄酒产业规划上的胸有成竹,执行上的雷厉风行。

从最早各酒庄单打独斗的“借船出海”,到产区抱团发展的“借力造船出海”,好风凭借力,杨帆正当时!

编辑:闫秀梅
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