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一壶老酒,多少故事在其中
2019-12-13 16:55:10   来源:《华夏酒报》   作者:刘鹏   

2008年开始,在圈内知名老酒藏家、酒版达人“酒痴”焦健等资深藏家的牵头和倡导下,一帮四川酒友在成都组建成立了巴蜀酒文化(收藏)研究会,情投意合的酒友们每个礼拜相约宽窄巷子切磋交流,一杯素茶,一壶薄酒,畅聊老酒。

2010年,资深老酒藏家安徽阜阳人李飞开始接触陈年老酒并在烧酒网尝试开店,树立了良好的口碑和广泛的人脉,极大地促进了陈年老酒收藏的价值体系在全国范围内的流通和传播。2013年,李飞正式在北京注册酒逢知己文化交流中心,2015年注册美酒逢知己商贸有限公司,2017年注册北京酒逢知己文化发展股份有限公司,并注册自有商标品牌“穿越者”,深度开发酱香白酒,得到季克良等国内一流白酒专家的高度肯定和赞扬,目前“酒逢知己”已经成为中国老酒圈不能忽视的一匹老酒黑马和商贸品牌。

2010年至2019年间,中国老酒圈还发生了很多故事,比如酒版达人焦健联袂四川酿酒研究所创办了“成都斗酒馆”,江西藏酒达人曾宇创办了“曾品堂酒文化博物馆”,北京余洪山创办了“盛世陈香文化发展公司”,国建立创办了“国香馆”;老酒收藏界“北天王”朱春光创办了“酒德堂”,老酒收藏界“南天王”朱军创办了贵州遵义“中国酒文化博物馆”,贵州老酒大鳄唐勇创办了“镇远镖局”(两湖会馆),福建漳州资深老酒藏家陈连茂创办了“福建酒收藏馆”/“茅台收藏馆”,漳州市云霄县张学明创办了“八宝印泥收藏馆”,漳州市云霄县陈健朝创办了“虎骨酒收藏馆”,湖南资深藏家左立坤创办了“岁月留香老酒馆”,湖南老酒藏家朱玉创办了“解忧谷老酒收藏馆”(后更名为“莫辞醉茶酒文化馆”),湖南老酒玩家刘鹏创办了“品德堂·茶酒文化品鉴馆”,福建收藏大家罗伟忠创办了“中外陈年酒文化博物馆”,亦在2019年11月23日正式开馆等等。

有人的地方就有江湖,有收藏就有比较,国内老酒圈一度泛起中国老酒收藏“酒林盟主”之争。

据公开报道,中国老酒圈副会长、上海市收藏协会酒文化专委会主任、浙江湖州慧心谷绿奢度假酒店董事长李耀强收藏中国陈年白酒总数达22000多瓶,其中酒类品种13280个、全国品牌5898个、上海品牌170个,号称中国陈年白酒品种收藏第一人。

但截至目前,就收藏1949年~1995年期间生产的酒而言,无论是品种还是数量上,收藏老酒精品品种最多的藏家是自贡市的郑杰,这无可争议,早已突破1.8万个。

不过,江西曾品堂创始人曾宇是清代、民国、新中国成立初期、20世纪70~90年代老酒收藏第一人,收藏品种在1.5万~1.6万个。曾宇创办的“曾品堂酒文化博物馆”是目前国内最大的老酒博物馆。

除了上述三位大家,福建漳州资深老酒藏家陈连茂创办的“福建酒收藏馆”/“茅台收藏馆”,以其独一无二的茅台酒收藏获得“吉尼斯世界纪录”。而中国酒投网收藏导师、《中国陈年白酒收藏大典》编委、中国《陈年白酒收藏评价指标体系》起草人之一、江西省赣菜产业酒水专业委员会会长张林厚先生的出口酒领域收藏,其品种、品相、数量之多,也让人大开眼界。

而各地顶级大咖和老酒大鳄们创办的老酒收藏博物馆也是百花齐放、各领风骚,均为广大藏酒爱好者提供了交流沟通的平台。在国内白酒专家和酒业协会领导的支持下,酒类收藏逐渐衍伸出酒文化传播的功能,更多人萌生出对酒文化的巨大兴趣,进而对中国白酒的历史、工艺和渊源开启更多的了解,探索白酒的欣赏和品鉴之道。这也影响了现在很多酒厂、酒商更加注重老酒文化的发展,比如吉林白山方大集团战略投资建造了“陈年老酒收藏博物馆”,消费者可以免费参观博物馆,更深入地了解和感受中国传统酒文化。

张林厚认为:“近年来,酒类收藏、酒文化推广在国内发展得异常迅猛,酒文化研究也出现热潮,说是空前繁荣一点也不夸张。”

张林厚对于全国各地积极建设老酒收藏博物馆的意义总结如下:近几年,全国各地都积极成立酒行业的相关协会与酒文化博物馆,全国各地又经常开展形式多样的老酒拍卖、交易交流活动与论坛活动,这个非常好,大家都是为了更好地宣传酒文化,推广酒文化,协助规范老酒销售与老酒鉴定,指导消费者的老酒收藏与投资。

张林厚介绍,除了酒企或老酒圈人士建博物馆或收藏馆的传播,老酒圈近些年的蓬勃发展,还有几个很明显的因素推动:一是公信力极强的中央媒体知名栏目的介入,如中央电视台经济半小时和消费主张联手酒投网朱军等人,多次在全国范围釆访老酒相关人士并进行报道;二是赵晨、曾宇、朱军、于光等老一代老酒人的著书传播,对全国的名优酒写入介绍;三是全国各地地方媒体及自媒体的介入,全方位对老酒进行传播报道;四是拍卖及电子交易、微信交易的推波助澜;五是酒企携手国字号协会、地方协会、老酒界人士合作推广,如品鉴培训、收售老酒、生产复古版与定制版酒等。当然,今年由知名酒企五粮液牵头推行的“老酒回家”活动也是新的助推形式。

与此同时,涉及中国传统酒文化的各类书籍亦在文化复兴的道路上稳步推出和畅销国内,其中有老酒收藏投资指南类的,如赵晨编著的《贵州名酒》、《收藏级中国白酒》、《茅台酒收藏投资指南》、《茅台酒收藏投资大全》,曾宇编著的《陈年白酒》、《中国特色酒》、《中国地方名酒》,刘钢、魏建波编著的《北京老酒珍藏》,陈杰编著的《茅台酒鉴别》,于光编著的《中国陈年白酒收藏大典》等;中国传统酒文化类的有赵晨编著的《赵晨说藏酒》,曾宇编著的《收藏是文化的回归》、《中国老酒全书》等。

古人云:“书有法,茶有道,酒中有天地”,中国传统酒道文化的复兴和回归都在潜移默化和顺其自然中慢慢孕育。

2013年,发展成熟的第二届巴蜀酒文化(收藏)研究会全国酒友新春团拜会暨白酒藏品年会在四川成都举行,笔者也应邀参加了此次活动,除了来自全国各地百余位民间老酒藏家代表,业内著名的白酒技术专家曾祖训、赖登燡、钟杰、吴亚东等也应邀出席了活动。

会上,老酒鉴别、藏品交流、酒类拍卖等内容为全国收藏爱好者搭建起交流、学习和分享的平台。与会专家不仅为酒友们仔细讲解了品评白酒的正确步骤和方式,还对当年白酒行业热门话题“酒鬼酒塑化剂事件”做了剖析和说明:“塑化剂对白酒没有任何用处,更不会增加酒体的粘稠度,白酒中含有的塑化剂并非人工恶意添加,而是属于迁移污染。”

会上,著名白酒专家曾祖训在与全国酒友互动时,回忆了1989年第五届全国评酒会的一些轶事,而对于成都一位名为“刀小”的老酒藏家提出的“沱牌当时获得优质奖是否存在隐情一事时”,曾祖训明确表示:“那是外界的误传,当时参加评选的酒样有百多种,而沱牌大曲是作为高档酒的标杆酒样,这在当时是经过全体专家一致表决通过,共同认可的。”

无湘不成军,中国老酒军团如何少得了湖南酒友?2015年,在湖南老酒藏家陈军、“岁月留香”左立坤、“解忧谷”朱玉和安然、“品德堂”刘鹏、“岳阳永兴”朱建辉、“伍志酒庄”伍志军、“潇湘一品”高正强、“老酒门”王喜斌等人的倡导和牵头下,湖南酒友自发组织了首次交流聚会。后湖南酒友又相继组织了2016年“湖南·石门湖湘老酒收藏(文化)论坛筹备会”和2017年“湖南·岳阳湖湘老酒收藏(文化)论坛筹备会”,尤其是在2017年10月“中国·长沙酒文化节”上,湖湘酒友精心筹备的“湖南老酒体验馆”在老酒江湖首次登场。

“湖南老酒体验馆”云集全省陈年老酒爱好者多年收藏之精髓,首次以实物老酒和历史资料相结合的形式,立体呈现了自1952年公私合营、地方国营到企业经营湖南酒行业的发展轨迹。为湖湘老酒人及现场群众带来惊喜的是,湖南酒业泰斗、湖南名酒“白沙液”葫芦酒瓶设计者、《名酒画谱》作者刘蔚起老先生,和白沙液乳白葫芦瓶的研制者、原长沙玻璃厂技术负责人黄有直老先生,二老不顾80多岁高龄,欣然亲临“湖南老酒体验馆”。

当看到自20世纪70年代、80年代、90年代至今40多年方兴未艾的白葫芦、红飘带的“白沙液”全家福,刘老先生高兴得像个孩子一般,并欣然同湖湘老酒藏家们合影留念。“湖南老酒体验馆”为2017年中国·长沙酒文化节传播湘酒文化,实现酒企、酒商和老酒爱好者的战略对接起到了至关重要的作用。湘酒追忆,忆往昔峥嵘岁月稠!“湖南老酒体验馆”圆满完成了此次展会中“悦品老酒醉美,醉享湖湘之魅”的历史使命。

(作者系国家一级品酒师,高级工程师,自由酒评人,白酒分析师,著名陈年老酒收藏家,湖南省酒业协会常务理事,曾任中国酒业协会名酒收藏委员会/价格评估委员会/文化委员会委员。)

编辑:闫秀梅

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