中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

官方
微信
官方
微博
首页 > 国家品牌食品周刊 > 时政要闻 > 正文
我国餐饮收入首次突破4万亿元大关
来源:《国家品牌食品周刊》  2019-03-05 18:01 作者:苏慕涵

我国餐饮收入首次突破4万亿元大关,成为国内消费市场贡献的重要力量,绿色化、零售化、智能化成为新餐饮时代的几大趋势。

根据国家统计局最新发布的数据显示,2018年全国餐饮收入实现42716亿元,比上年增长9.5%,增速比商品零售高0.6个百分点。餐饮市场规模持续扩大,成为国内消费市场的重要力量。

“在消费升级的推动下,餐饮消费以供给侧结构性改革为主线,创新发展,迈入以高质量发展为主要方向的4万亿新餐饮时代。”中国饭店协会会长韩明说,外卖、团餐、婚庆喜宴等新业态、新模式领跑餐饮消费市场。

中国饭店协会发布的报告显示,零售化成为新餐饮时代的重要特点。

在互联网、物流冷链技术的推动下,餐饮企业呈现出新零售属性,即“堂食+外卖+外送+流通食品”。

一批餐饮企业加强了名菜名点的工业化,通过“餐饮门店销售+零售”,线上线下结合,为企业带来新的增长点。

而如今通过互联网进行外卖点餐正成为越来越多人的选择,大数据应用也因此成为餐饮业提质增效的重要手段。

韩明表示,在餐饮业,除了为消费者精确画像并进行精准营销外,大数据正应用于餐厅定位、选址、经营决策、营销策划、供应链、运营管理等领域。

编辑:王丹
相关新闻
  • 暂无数据。。。
总排行
月排行

—— 融媒体矩阵 ——