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老宣的“烦心事”
2019-03-05 20:41:29   来源:《华夏酒报》   作者:岳晓声   



 

老宣叫宣运涛,河南金猕酒业有限公司执行董事、总经理,其实他并不老,今年刚好五十,他为人和善,办事踏实,认准的工作,十头牛也拉不回来。

然而《华夏酒报》记者曾先后两次采访过宣运涛,却总是难以成文,他有个烦心事儿,也不对别人讲。

2月13日,己亥春节刚过,《华夏酒报》记者第三次采访了宣运涛,解开了他内心深处的“烦恼”。

失效的“约法三章”

说起宣运涛,河南酒圈中的人几乎没有人认识他,但在南阳建筑装修行业,很少有人不知道。1969年出生的宣运涛在南阳建筑装修行业是个响当当的人物,他做过的工程质量好、价格适中,并且服务态度又很有口碑。

2016年9月,公司老总找到宣运涛,由于当地一家猕猴桃酒厂欠公司几千万元的债务,没有其它偿还能力,经当地法院拍卖,只好用猕猴桃酒厂抵账,但对于公司来说,猕猴桃酒厂是个新生产事物,他虽然经常喝酒,但从来不知道酒是怎么做的,更别说猕猴桃酒了。

老总对宣运涛说:“咱们一起做装修工程已经这么多年了,是非常要好的兄弟,如今,公司遇到了困难,做兄弟的不帮,谁来帮。”话虽如此,可宣运涛清楚,他从没有接触过猕猴桃,做猕猴桃酒更是个门外汉。然而经不住老总的反复劝说,宣运涛终于动了心,他思来想去,给对方提出了《约法三章》:一是宣运涛暂时去猕猴桃酒厂,公司加紧招聘总经理,总经理到任后,宣运涛立即从酒厂回来;二是宣运涛在酒厂的时间最长只有三个月,到时不论什么理由,宣运涛都要从酒厂撤回来;三是不影响宣运涛干装修工程。

老总很痛快地答应了宣运涛的要求,于是当月,宣运涛不讲任何报酬,带上行李,便独自来到离南阳市100多千米外的西峡县丁河镇,开始了一片全新的未知事业。

刚到金猕酒业那一段时间,宣运涛连办公室也没有要,每天陪伴他的只有那个大大的茶杯,他来到猕猴桃种植基地,他深入到果农家里,了解猕猴桃生长的气候环境;他蹲到车间,与车间员工促膝交谈,洞悉猕猴桃酒生产的点点滴滴。宣运涛说,隔行如隔山,不做猕猴桃酒,不知道猕猴桃的魅力。他告诉记者,西峡目前是全国种植猕猴桃面积最大的地区,每年盛产的鲜果都在10万吨以上,但当地老乡告诉他,由于缺乏市场和深加工渠道,差不多一半以上的猕猴桃鲜果都烂在了山坡上。宣运涛刚到酒厂的那段时间,也正是猕猴桃成熟收果的季节,然而酒厂还没有正式启动,他亲眼看到成筐成筐的猕猴桃被扔到山坡上,他从内心深处感到非常可惜。

回到厂里,宣运涛暗暗下定决心,说啥也要把猕猴桃酒厂搞起来,让猕猴桃走出大山,成为当地老百姓发家致富的香饽饽。

然而,短短三个月时间很快就要到了,但宣运涛丝毫没有停下来的意思,他的干劲更足了。他说,他也是穷苦出身,看着当地群众端着金饭碗要饭吃,心里难受。

三个月过去了,宣运涛的约法三章成为了过去。

夯实基础图大业

宣运涛比谁都明白,好果酿好酒。经过认真细致的市场调研,他对做好西峡猕猴桃产业信心百倍。

世界猕猴桃看中国,中国猕猴桃看西峡。宣运涛说,西峡独特的地理位置和四季分明的气候特点,很适宜猕猴桃生长。西峡是山区,从丹水到南阳,从陕西商南到河南卢氏,八百里伏牛山赋予了猕猴桃得天独厚的生长条件,使西峡猕猴桃的含糖量比较高,采青期猕猴桃含糖4%~5%,成熟期含糖超过10%。

宣运涛告诉《华夏酒报》记者,西峡猕猴桃种植面积超过了15万亩,品种主要有金桃、红阳、徐香、海沃德、华美1号、华美2号等。尤其是金桃,平均单果重82克,最大单果120克,果皮黄褐色,果肉金黄,肉质细嫩,汁液多,风味酸甜适中,是当地最重要的鲜果出售品种,也是酿酒用最高价值的鲜果,但收购成本较高;海沃德品种其果实长椭圆形,果形端正美观,平均单果重80克,果肉绿色、致密均匀,果心小,有浓香,酿出的酒香味特别丰富。

根据不同猕猴桃果的特性,宣运涛在西峡县委、县政府的大力支持下,征得丁河、陈阳等乡镇政府的支持,选择质地好、果质有保障的10000亩猕猴桃作为金猕酒业的原料供应基础,以“公司+基地+合作社+农户”为经营模式,打造生态酒业,带富一方百姓。

2017年9、10月份,到了收购猕猴桃的季节,金猕酒业厂区车水马龙。据不完全统计,在收果的一个多月时间里,金猕酒业带动了企业所在丁河镇交通、餐饮、酒店等产业的繁荣,当年收果1000多吨,为企业启动生产奠定了原材料保证。

企业停产、生产许可证过期,再加上国家实施新的环保政策,刚刚实现改制的金猕酒业面临着生死决择。宣运涛说,这是酒厂当时最大的困难。那一段时间,宣运涛一边找环保部门,一边制定金猕酒业环保措施,上马环保工程。

经过近一年努力,2018年5月,金猕酒业先后通过了环境保护部门和食品药品监督管理部门的验收,终于领到了生产许可证,为全面启动企业生产奠定了基础。

为适应市场需要,宣运涛聘请中国食品发酵工业研究院、中科院华南植物研究所等国内知名的专业科研机构作为技术支撑;为适应市场营销需要,他与上海观峰进行了战略合作,制定了以“鹳水坊”为核心的果白酒、以“爱猕尔”为核心的猕猴桃酒双品牌运营战略。

在猕猴桃酒方面,宣运涛一方面打造老树概念,瞄准生态技术,以天然为核心塑造金猕酒业的核心竞争力;另一方面,他注重时尚化理念,研发了适合年轻人消费的酒瓶包装,同时对酒精度进行了降低调整,口味进行了降糖处理,构建了以“爱猕儿”干型V9、半甜型V8、甜型V6为高端形象产品,以“爱猕儿”猕野仙踪750ml、375ml两支装为中端铺货产品,以500ml甜型电子商务产品的产品结构体系。

在市场布局上,宣运涛把消费群体定位在中高层收入人群,倾力打造中高层消费者喜爱的猕猴桃酒饮品,制定了以重点布局南阳、郑州市场,形成以“高端市场为引领,线下铺货为基础,电子商务为带动”的市场战略,借力辐射周边地区。

宣运涛告诉记者,目前,金猕酒业蓄势待发,所有产品已经正式上市,市场布局已经全面展开。

打造金猕亮丽名片

谈到猕猴桃产业的发展,宣运涛告诉《华夏酒报》记者,资料显示,世界果酒人均年消费量为6升,而我国的果酒人均年消费量为0.2~0.3升,与发达国家相差20~30倍,果酒消费发展空间巨大。根据《2014~2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》预测,2014年到2018年之间,果酒零售市场年增长率将达13%。

宣运涛说,猕猴桃全身都是宝,它不仅是VC之王,经过深加工后,籽可轧油,果肉可作为果脯原料,另外猕猴桃籽还可以超临界粹取精油,直接出口创汇,效益更加可观。

宣运涛带着《华夏酒报》记者在厂区内参观,在厂大门口内一片正在建设的工地处,他告诉记者,正在建设的是金猕食品深加工项目,今年后半年将建成投产,同时,金猕气泡酒、深加工食品等项目已经研制成功,产品不日将全面上市。

谈到未来的发展,宣运涛告诉记者,虽然进入猕猴桃酒行业已经两年多了,总感觉到自己还是个门外汉,技术、市场、营销都力不从心,总困惑着企业的发展,他真诚希望记者能够介绍更多的有志于猕猴桃产业发展的有识之士来到金猕共图大业。

宣运涛说,当看到当地果农喜获丰收的场面时,看到金猕给当地带来的变化时,他有说不出的成就感,他将利用当地猕猴桃资源,建设我国第一个猕猴桃产业博物馆,把猕猴桃产业深加工链条做起来,使之成为西峡的一张名片,成为河南的一张名片。

编辑:王丹

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