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炎炎夏季和葡萄酒更配哦
2018-06-13 17:08:45   来源:《华夏酒报》   作者:卞川泽   

本期评委:

门利杰 进口酒运营商、品酒师

崔振江 品酒师、法国CAFA讲师

薛松 酒庄酒运营商、品酒师

Lassarat Roger 法国资深酿酒师、评酒师

Faerie Leuns 法国酿酒师

本期华夏俱乐部品鉴的三款葡萄酒均来自欧洲的“旧世界”葡萄酒国家,均被WS(Wine Spectator)美国《葡萄酒鉴赏家》杂志、WE(WineEnthusiast)美国《葡萄酒爱好者》杂志给予很高的评价。生产奥诗庄干红的佳索城堡和生产勒巴特干红的勒巴特酒庄均位于法国波尔多两海之间的中心地带,与波尔多一级庄“奥比昂”葡萄园一水之隔。酒庄的大部分葡萄园位于海拔110米的山坡上,土壤以粘土和石灰石为主,光照充足,排水良好。两个酒庄都有三代人以上的家族精心酿造葡萄酒。

卡德嘉巴罗洛珍藏干红来自意大利皮埃蒙特产区,生产该款酒的萨尔瓦诺酒庄是整个产区屈指可数的用内比奥罗葡萄生产DOCG葡萄酒的酒庄,多次荣登大红虾三杯奖,被称为优质葡萄酒的代名词。

这三款酒由青岛泽沃供应链有限公司提供,作为多年的专业进口酒运营商,该公司在全球十几个国家的合作酒庄有400多家,取得了国外数百款酒庄的中国独家运营权,成为率先把国外酒仓搬到国内来的供应链服务商,实现“海外直采、供应链金融、物流通关、展示推广、仓储包装、运输分拨”的一站式全流程服务模式,打造货物流、信息流、资金流三合一的闭环酒类供应链,在芜湖、济南、青岛、潍坊、北京、厦门、上海、郑州等地均有分支机构。

第一款: 奥诗庄干红 Ulysse Chateau Cazeau

产地:法国波尔多产区

级别:AOC

年份:2015

酒精度:14.5%V/V

参考价格:480元

酸度:3

涩度:2

酒体:4

总分:95分

专家评述:

这款酒呈深红色,采用美乐和赤霞珠酿制而成,具有丰富的浆果香,令人陶醉,美乐的柔和细腻使得它的口感和谐平衡同时伴有成熟的樱桃、薄荷和香草味道;14.5度的酒精度是极具波尔多产区代表性的佳酿,经过法国橡木桶12个月的陈酿,使余香后味更加完美、更加悠长,该酒被WS评出95分、WE评出96分的高分。

消费者打分:

酒体呈深石榴红色,带有丰富而浓郁的黑色水果香气,以及少许烘烤可可豆和咖啡的气味,口感饱满、浓郁,富有张力,单宁平衡,收尾愉悦。酒入口中强烈的冲击着味蕾,厚重和细腻完美的结合,充满活力又不失优雅与精致,活力平衡完美地结合为一体,该产品与味道浓郁的食物搭配饮用是非常令人愉悦的。

第二款:勒巴特城堡干红 Chateau Labarthe

产地:法国波尔多产区

级别:AOC

年份:2016

酒精度:13%V/V

参考价格:420元

酸度:3

涩度:3

酒体:4

总分:94分

专家评述:

酒体呈红宝石色,采用赤霞珠和美乐酿制而成,且酿制该款酒的葡萄是从古老的葡萄树藤中精心挑选出的优质葡萄,两者完美地结合在一起,无论香气还是口感舒适度都达到了极致。酿造工艺采取不锈钢桶发酵后再放入橡木桶中陈酿8个月,是一款极具波尔多特色的佳酿,曾被WS评分为92分,WE评为94分。

消费者打分:

这款酒呈鲜艳的红宝石色,红色水果的香气浓郁紧致,口感新鲜,富含果味,单宁柔顺,酒体结构平衡,可以跟多种美食美妙地搭配,给人带来愉悦的感受。

第三款:卡德嘉巴罗洛珍藏干红 Ca' del Gallo Barolo

产地:意大利皮埃蒙特产区

级别:DOCG

年份:2010

酒精度:14%V/V

参考价格:2680元

酸度:4

涩度:4

酒体:5

总分:95分

专家评述:

酿制这款酒的酒庄有上百年的历史,其葡萄品种为内比奥罗,树龄都在百年以上。酿造工艺采取在不锈钢桶中经过12~15天的发酵后,再注入2500升的全新橡木桶中封存至少50个月, 被誉为意大利“酒王”中的王。酒体呈明亮的浅宝石红色,具有丰富的红樱桃和李子的香气,并伴有浅浅的烟草及巧克力香气,单宁细密紧致,酸度清新,口感甘醇,成为很多侍酒师的喜爱产品,曾被WS评出98分、WE97分的好成绩。

消费者打分:

该款酒性格突出,特点明显,散发出鲜明的香气,口感丰满、独特且诱人,平衡且细腻,喝完后回味悠长,具有典型的意大利旧世界葡萄酒产区的特点,是一款不可多得的高品质葡萄酒,能满足很多爱酒人士的选择。

编辑:施红

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