近日，山西省出台《山西省食品工业2018年行动计划》，计划在66个食品工业重点项目中，着力推进15个以上的食品工业领域重大项目建设、培育15户以上骨干企业、引导行业关键技术攻关、推进5大类产业聚集区建设，加速产业升级。

据了解，山西省食品工业2018年行动计划将围绕传统食品产业的链条延伸和附加值提升，通过重大项目引领带动，使食品工业产业结构更趋合理，产业竞争力进一步提升。酒产业重点推动长治潞酒有限公司潞酒厂迁建等项目建设，力争2个项目建成投产或部分投产，产业素质、产业布局、产品结构进一步优化提升。食醋业重点推动山西水塔醋业股份有限公司灌装生产线建设等项目建设。乳制品业重点推动山西古城乳业集团有限公司年产12万吨液态奶生产线整体搬迁升级改造项目建设。饮料业重点推动山西沁园春矿泉水有限公司新建年产80万吨瓶、桶装饮用天然矿泉水项目等项目建设。农副产品加工业重点推动山西天之润枣业公司年产3.5万吨红枣深加工扩建等项目建设。

在山西省食品工业2018年行动计划中，强化骨干企业带动作用，通过打造一批规模大、技术强、前景好、辐射广的行业龙头，实现行业又好又快发展。2018年力争有15户以上的骨干企业素质明显提升、市场竞争力大幅提高，对行业的带动和引领作用进一步增强。

酒产业着力培育和发展山西杏花村汾酒集团有限责任公司等重点企业。食醋业着力培育和发展山西水塔老陈醋股份有限公司等重点企业。乳制品业要着力培育和发展山西古城乳业集团有限公司等重点企业。饮料业着力培育和发展山西厦普赛尔食品饮料股份有限公司等重点企业。农副食品加工业着力培育和发展山西粟海集团有限公司等重点企业。

据悉，山西以龙头企业的优势产品为核心，延伸精深产业链为方式，培育和创建一批空间集中开发、资源集约利用、产业集群发展、服务集聚配套的食品工业园区及产业集聚区。2018年全力推进杏花村酒业发展集中区、山西老陈醋生产基地、晋北小杂粮基地、长治和忻州两大淀粉产业集群、以及平遥、文水、清徐、永济四大肉类加工集群区等5大类特色鲜明、基础雄厚的特色产业集聚区建设，使其成为山西省食品工业发展的重要支撑。提升集聚区内的企业竞争力，抓好试点示范引领，探索链式招商，构建链条完善、设施完备、合作共赢的园区经济，实现产业集聚、集群发展。同时2018年要继续做大做强清香型白酒、老陈醋、乳制品等三大传统优势行业产品，重点培育和发展小杂粮、肉制品、干鲜果蔬加工、功能食品、食用油等五大特色行业产品，以及方便食品、淀粉制品、饮料产品等三大现代行业产品，提升山省食品工业整体实力，树立山西品牌形象。