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伯怡:梦想是撒在酒里的群星
2018-03-01 13:50:44   来源:《华夏酒报》   作者:李冰玉   


 

伯怡说:“星星代表梦想,对美和幸福的追求。很多人想摘星,但这是不可能完成的任务,对我来说,星星更像梦想的目标,追求虽然不可能实现,但是过程非常珍贵,非常令人愉悦。”

这世界上关于星星的梦想有太多,唯有《恶之花》里说“葡萄酒是一个液态的天空,在我心里撒下群星”。

今年年初,上海下着雪,《华夏酒报》记者采访了乐星酒业集团创始人伯怡,过去的三十年里,他涉足过各种行业,从汽车到制表,从日化到珠宝,每一段开疆拓土的经历都带给他一条年轮,慢慢地生长发芽。50岁的时候,伯怡开始了他的葡萄酒生涯,或许是法国人的血液里天生带着葡萄酒的基因,或许是因为他生命里最重要的某个时刻,总之,这个故事就这么禅意地开始了。

乐星是温暖的感觉

说起乐星这个名字,伯怡告诉记者,星星的法语发音在全球会念的人还不多,所以作用英文的星星发音。我们的全称含义有家有星星,星星代表梦想,但是一个人不能只称为梦想家,还要脚踏实地,家就是地上的东西,梦想的载体。一个天上一个地下是非常完美的平衡,希望带给大家温暖的感觉。

喝葡萄酒对于每个法国人而言是再平常不过的事情了,伯怡却从两个女儿身上看到了法国年轻人的困惑。伯怡说:“葡萄酒是我的爱好和兴趣所在,我喝葡萄酒已经三十多年了。我有两个女儿,一个26岁,一个28岁,她们和年轻的一代法国人一样,不知道该怎么选择葡萄酒,很多资讯让年轻人觉得迷茫。”

就是因为这样,让伯怡有了一个大胆的想法,创造一个品牌,做简单、快乐的葡萄酒,让不懂葡萄酒的人也能参与进来。乐星的愿景就是向年轻一代推广葡萄酒。

传统酒种年轻化似乎是一个世界难题,国际化则是更困难的症结所在,就像中国年轻人更加喜欢新酒种一样,越来越多的法国年轻人不懂得如何选择一瓶好酒。伯怡告诉记者:“这个问题我很理解,就像我很喜欢清酒一样,站在一整个清酒货架前又看不懂酒标,只能通过价钱进行粗略地判断。我曾经买过一瓶300多块钱的清酒,很喜欢,当我想要回购的时候,惨了,那个没有什么特色的酒标,让我又一次茫然地站在货架前。”

这件事对于伯怡而言成为了一个重要的契机,他希望通过简单的图形和名字连接到一品牌上,让这个名字和符号代表好品质和好价格。

伯怡表示:“我们的目标是希望把优质美味的葡萄酒带给大家,但是很多年轻一代的消费者不懂葡萄酒,我希望让他们了解更多法国葡萄酒的优势和平易近人,因此就选择年轻一代80、90甚至00后作为目标消费群体。所以,我们希望给全球的年轻消费群体带来一款比较容易‘懂’的葡萄酒。”


 

做简单的葡萄酒

站在消费者的角度来看,让葡萄酒更加年轻化、亲民化是必要的,这点对中国市场而言显得尤为重要。中国的葡萄酒市场相较于整个酒水市场尚属小众,信息不对称等问题仍然存在。对此,伯怡认为,葡萄酒的教育仍是最重要的部分,这需要更多的时间来完成。

“我有一个梦想,教会中国人什么是法国葡萄酒,怎么样从一个名字上让他们想到一个产区背后的意义、风土和故事,这是最大的难题之一,我们希望用一个简单的方式让他们了解葡萄酒。”在伯怡看来,葡萄酒是很简单的东西。

而再简单的产品面对复杂多样的市场都有各自的难题,中国市场巨大,进口葡萄酒受制于产品主要依托专业类的经销商进行销售,酒庄酒品质较高,但产量低,在中国市场很难铺货,并不适合大众消费渠道,而工业酒则在口感上有所欠缺。对此,伯怡表示:“我们希望在工业酒和酒庄酒中找到一个平衡,既有工业酒的产量,也要有酒庄酒的品质。我们在法国的波尔多收购了一些酒庄,确保酒的品质可监控,保证我们产品的品质。我们希望消费者记住乐星这个品牌,知道我们有自己的公司和葡萄园,我们背后是有实力的。”

在伯怡看来,一个品牌最重要的是同消费者共同成长,因此,乐星在产品战略上目前主推的是更加适合大众消费的产品。“未来,随着乐星消费者对葡萄酒品鉴能力的提高,我们将推出相应的产品,与消费者共同成长。”

近年来,中国的葡萄酒行业有所降温,但相对于其他国家而言仍处于增长状态,当前葡萄酒行业的增长放缓,但一线城市的消费者越来越喜爱葡萄酒,二三线城市的消费者仍处于非常好奇的状态。这正是伯怡对中国葡萄酒行业有信心的原因。伯怡表示:“虽然我有信心,但是中国葡萄酒市场可供选择的产品非常多,让消费者迷茫。所以,我通过一个品牌名字打造一款葡萄酒,让大众很容易记住。让消费者通过这个品牌相信我们集团,为集团其他的酒庄品牌打下基础。”

好的酒庄是一个品牌优质产品的保证,酒庄的运营过程中最重要的就是人,伯怡告诉记者,乐星酒业的法国团队大约有150人左右,最小的只有18岁,最大的却有88岁。

在很多人看来,葡萄酒只是一杯酒而已,伯怡却找到了一个温暖的梦想。梦想是撒在酒里的群星,萦萦叠叠。味蕾是难以忘记的感官,好的酒最能打动人的味蕾,群星的味道在酒中,快乐而简单。

编辑:施红

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