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OIV公布最广泛种植的葡萄品种
2018-03-29 11:41:07   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   


 

国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)近日发布了《世界葡萄品种分布报告》,详尽分析了全世界葡萄品种的分布概况、近年来的变化以及未来的发展趋势。

报告基于2000~2015年44个国家的葡萄种植情况,包括酿酒葡萄和餐桌葡萄的各个品种,调查涉及65,000公顷的葡萄种植面积,占全球总种植面积的75%。

近15年来,受葡萄园拔除和重建的影响,全球葡萄种植情况发生了巨大变化。一些高产的传统品种不再受到消费者青睐,从而种植面积显著下降。在全球已知的10000个葡萄品种中,有13个品种占据了1/3的总种植面积,33个占据了全球一半的种植面积。一些在许多国家都广泛种植的被称为“国际品种”,最突出的例子是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),占据了全世界葡萄种植总面积的4%。另外也有些品种种植面积非常大,但主要集中在少数国家,比如巨峰(Kyoho)葡萄,主要在中国种植。

世界十大葡萄种植国依次为:西班牙97.4万公顷、中国83万公顷、法国80.6万公顷、意大利68.2万公顷、美国44.3万公顷、阿根廷22.5万公顷、智利21.4万公顷、葡萄牙19.9万公顷、罗马尼亚19.1万公顷、澳大利亚14.9万公顷。中国虽然排名第二位,但中国种植的第一大葡萄品种巨峰和第二大葡萄品种红地球均为餐桌葡萄,合计占到全国葡萄种植总面积的近2/3。

全球排名前十位的酿酒葡萄品种

1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠是全世界最广泛种植的酿酒葡萄品种,果粒小但皮较厚,春天发芽较晚,春寒霜冻很难影响到它的生长,易于种植且及产量稳定,是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。由于单宁高,色深,经常与美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等品种混酿,其最具吸引力的方面是它的陈年潜力。到2015年,赤霞珠的种植面积占据全球的4%,约为341,000公顷,其主要种植国家为中国、法国、智利、美国、澳大利亚、西班牙和阿根廷等。

2、美乐(Merlot)

起源于波尔多的美乐是早熟的葡萄品种,皮薄,果香甜美,单宁含量较低,时常与赤霞珠、品丽珠或味而多(Petit Verdot)等葡萄品种混酿。由于容易种植、产量颇丰。因此,世界各地的种植面积正在不断地增加中。2015年,美乐葡萄种植面积达266,000公顷,约占全世界葡萄总种植面积的3%。

3、丹魄(Tempranillo)

丹魄原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种,2015年种植面积为231, 000公顷。丹魄在西班牙以外并没有广泛种植,虽然其种植覆盖17个国家,但高达88%的种植面积位于西班牙。丹魄是一种早熟葡萄品种,能酿造出具有陈年潜力的高品质葡萄酒。

4、阿依伦(Airen)

阿依伦是起源于西班牙的白葡萄品种,2015年种植面积为218,000公顷,几乎全部在西班牙,占西班牙葡萄种植面积的22%。阿依伦发芽晚成熟晚,抗旱能力强,能适应贫瘠的土壤和相对恶劣的气候,抗病力强,产量高,果串大,除酿制白葡萄酒外,它还可以用于混酿轻度酒体的红葡萄酒,以及蒸馏制成烈酒。

5、霞多丽(Chardonnay)

霞多丽是一种源自勃艮第(Burgundy)的白葡萄品种,2015年,其葡萄种植面积覆盖41个国家,约210,000公顷。霞多丽适合各类型气候,耐冷,产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界各大产区都有种植。霞多丽可塑性很强,其魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,它还能很好地与橡木结合,表现出良好的橡木风味,优质霞多丽拥有良好的陈年潜力。

6、西拉(Syrah)

西拉原产罗讷河谷,如今在澳大利亚、阿根廷、南非、美国、智利等新世界国家广泛种植,是最重要的国际品种之一,2015年全世界种植面积为190,000公顷,主要分布在31个国家。西拉葡萄是一种相对高产的葡萄品种,抗病能力强,发芽期较晚,生长期长,果粒较小,需要非常多的热量才能顺利成熟。西拉葡萄能够酿造出品质优异并且具有非凡陈年能力的葡萄酒。

7、歌海娜(Grenache Noir)

歌海娜起源于西班牙,在中世纪时期传入法国。到2015年,其种植面积约为163,000公顷,主要种植于西班牙和法国,这两个国家的种植面积占到全球的87%。歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高,所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高,皮薄色浅,在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒,在法国通常作为红葡萄酒中的调配品种。

8、长相思(Sauvignon Blanc)

长相思源于法国,几个世纪以来一直在卢瓦尔河谷和波尔多地区广泛种植,它也是一个重要的国际品种,在全世界主要的产酒国都有种植,2015年种植面积达123,000公顷。长相思发芽晚、成熟早,非常适合种植在寒冷的地区。其果实颗粒小且果串紧凑,因而易于滋生灰霉和白粉病。不同产区的长相思风味会有较大的区别。长相思多用于酿制适合年轻时饮用的干白葡萄酒,它还可以用于酿制高品质甜酒。

9、黑比诺(Pinot Noir)

黑比诺这一古老的葡萄品种可追溯到14世纪的勃艮第。黑比诺被公认为最挑剔、最难照料的红葡萄品种,它产量小且不稳定,对成长环境的要求较高,喜欢温和或冷凉的气候,适宜排水良好的山地栽培。作为勃艮第的标志性葡萄品种,黑比诺被许多人视为世界上最高贵优雅的品种。无论是旧世界的法国、德国、意大利,还是新世界的美国、智利、澳大利亚和新西兰,各地都在生产价格适宜的黑比诺葡萄酒,2015年全世界的黑比诺种植面积约为115,000公顷。

10、白玉霓(Ugni Blanc)

白玉霓起源于意大利,发芽成熟较晚,高产,适应性强,不容易受春季霜冻影响,对白粉病和灰霉病抵抗力强,但易受霜霉病侵害。目前,其主要种植在意大利、法国和葡萄牙,2015年全球种植面积为111, 000公顷。

编辑:施红

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