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匠人版三人炫怎样“炫”到消费者?三位创始老总如此说
2018-03-21 09:41:26   来源:中国酒业新闻网   

3月20日下午,在岷山饭店一楼布展的泸州老窖分外引人注目,因为泸州老窖“三人炫”(匠人版)的三位创始人在这里与消费者来了一场美丽的邂逅。

说起“三人炫”,大家并不陌生。2014年8月,中国白酒“三炫客”携手打造了一款互联网白酒——“三人炫”(经典版)。该产品由酿酒大咖张良亲手酿造,销售大咖郝鸿峰定价推介,设计大咖许燎源设计酒器,上市后其单品销售过10亿,好评率高达99.9%,复购率高达98%,该产品用数据证明了自身的魅力。

2017年1月,国家级张良酿酒技能大师工作室掌门人张良,泸州老窖股份有限公司副总经理、酒体设计总工程师张宿义,国家一级品酒师、博士邹江鹏三大烤酒大师联袂推出新“三人炫”(匠人版)。

前有经典,后有匠人,两者到底有怎样的变化?又将带来哪些新意义?3月20日下午,记者有幸在成都浣花黉台酒店一楼宴会厅对“三人炫”(匠人版)创始人进行了采访。

工匠精神的实质是对消费者的尊重

新推出的“三人炫”为何被称之为匠人版?这是因为新“三人炫”(匠人版)包含着三个年代的三大烤酒大师的工匠精神。

何为工匠精神?通俗一点来讲:工匠精神指的是匠人对所做的工作执着专注、对所做的事情和作品坚持精雕细琢、精益求精、竭尽全力做到极致的精神态度。现今,或许是因为时代的浮躁,或许是因为受到糟粕文化的荼毒,又或许是因为新生代对高品质的追求,人们对“工匠精神”无比怀念。那么,“三人炫”(匠人版)的三位创始人对这一精神有怎样的理解呢?

掌门人张良总在答记者问时表示:“工匠精神实质就是对消费者的尊重,这种尊重在酿酒人这里会转换为一种责任,一种爱心。”在他看来,以消费者为核心,尊重消费者的需求这一自然法则是每一个酿酒人所应遵从的,也是尤为重要的。因为一个产品要有生命力,其品质是最为关键的,酿酒人坚守内心对品质的那份执着才能用心酿造出高质量产品。

“三人炫”(匠人版)就是一款极具工匠精神的产品,因为该产品在酿造过程中不仅传承了经典版对品质精益求精的作风,还在传承基础上进行了创新,精进酿酒技艺,更好地为产品品质保驾护航。

用数字化撩动新生代消费群神经

有别于经典版“三人炫”,匠人版“三人炫”在口感上、传播方式上更加符合年轻消费群体的口味。因为在消费环境发生改变的大背景下,80、90后这些新生代消费群体已逐渐成为市场消费主力,在互联网思想下成长的新生代们对产品有更高的要求,如包装更环保、玩法更新颖等。

借用邹江鹏博士的话来说,“三人炫”(匠人版)是一款大数据+智能创造的互联网产品。因为“三人炫”(经典版)在酿造初期便是一款根植于互联网的产品,是在对用户口感、用户需求进行深度挖掘后,借助大数据确定的产品原料、包装、口感。但因经典版测试时70、80后消费群体占比较高,所以“三人炫”匠人版会更加尊重80、90后的新生代消费群体。

事实上,在大数据、互联网+、云计算风靡的今天,精细化定位或将成为各行各业发展的趋势,白酒业亦是如此。通过互联网工具和互联网思维深度挖掘消费人群的喜好,利用大数据分析精确锁定目标人群无疑是互联网时代与时俱进的体现,也必将撩动新生代消费群体的神经。

据悉,邹江鹏博士所开展的“大数据支撑下的智能调酒”课题就是通过互联网和大数据,酿造出更符合消费者口味的酒。也希望通过这个大数据,让消费者可以通过云端清清楚楚地看见白酒的各个成分,改变其对白酒的固有印象。

小步、稳步、快步,欲打造新的大单品

无论是经典版还是匠人版,从市场销量及消费口碑上看,“三人炫”无疑是成功的,堪称行业神话。那么,三位创始人对现今正在茁壮成长的“三人炫”(匠人版)有何期待呢?

张良总表示,作为一款有很好开头的产品,我们希望能在未来3—5年间将“三人炫”打造成一个新的大单品。但这个目标的实现并非一朝一夕之势,所以其具体方略是先小步走,再稳步走,最后快步走。实事上,实现这个目标面临着很多现实性问题,其中很重要一点就是品牌化。因为现今80、90后新生代消费群体更青睐于有品质的品牌性产品,如飞天茅台、五浪液普五等,因此如何将“三人炫”(匠人版)打造成一个品牌而不是一个产品是重点考虑的一点。

编辑:孙树森

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