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豫酒转型如火如荼,寿酒集团步履铿锵
2018-03-14 09:48:40   来源:《华夏酒报》   作者:李松虎   


 

古有“千官望长安,万国拜大唐”的奢望,今有“四季赏太行,五行觅醪香”的执着。在通往南太行旅游名胜的朝圣之旅,络绎不绝的人们孜孜以求着克隆在南太行胸襟的河南白酒的大写符号。

河南寿酒集团黄金金三角不仅是一片分享财富的家园,还是一个故事迭出的摇篮,在这里有挺拔峻立的南太行八里沟、关山风景区,有被誉为“八大奇观”的绝壁长廊,有刀光剑影的司马曹氏集团的博弈旧址,有竹林七贤酒带醪香的缠绵多情……透过历史的尘烟,推开太行的窗棂,千年故事在向人们述说:“牧野之战”前夜,武王联军用当地美酒祭天祭戎,灭商兴周;公元前841年,“共和纪年”由此诞生,共伯和替周厉王执政,古共城的城墙上载歌载舞,狂饮欢歌;明代武将诗人刘玉留恋方山美景,曾写下“方山千古翠屏新,相对苏门五度春。今日苏门一樽酒,方山为主我为宾”的传世佳句;“水竹村”里,民国大总统徐世昌在此鸡豚社酒,偃武修文……


 

河南寿酒集团(百泉春酒业)始建于1957年,历经了一个甲子的岁月锤炼,由一个手工小作坊酒厂,发展成为拥有员工1000余人,高、中级专业技术骨干80余人,窖池1053座,年产优质大曲酒3600吨,大曲调味酒500吨,白酒灌装能力10000余吨,大曲酒贮存能力达20000吨,占地面积25万平方米,固定资产2.6亿元的集大曲酒酿造、白酒生产、燃料乙醇、DDGS高蛋白饲料、金融、贸易等为一体的现代化集团公司。河南寿酒集团以河南寿酒集团有限公司为母公司,控股子公司有河南省百泉春酒业销售有限公司、新乡慕青商贸有限公司、新乡市长寿纸业商贸有限公司、投资天冠集团新乡乙醇有限公司(合资)、郑州百泉寿酒业有限公司、辉县市百汇小额贷款有限公司。河南寿酒集团有限公司经过60年的发展,形成了“峪河曲酒生产基地、洪洲太行酒城、方山洞藏基地”寿酒黄金金三角的特殊地理坐标,使河南寿酒集团成为一家极具发展潜力的大型优质白酒生产企业,是豫北地区规模最大的白酒酿造企业。产品有以书韵·翰林酒为代表的文化酒系列、以百泉春·洞藏酒为代表的洞藏酒系列、以百泉春·长寿酒为代表的寿酒系列。


 

一个甲子的顽强坚韧,六十载的栉风沐雨,在坎坷与坦途的纵横中,大国工匠精髓酝酿成了寿酒人刻骨铭心的记忆,六十年的“六个第一”足以证明:

1996年,中国第一款“液体黄金”——超氧化物歧化酶健康型白酒成功问世。

2008年,中原第一款洞藏酒横空出世,填补了豫酒洞藏的空白。中国酒界第一家完成了“室藏不如窖藏,窖藏不如洞藏”的白酒高端贮藏理念。

2015年,百泉春·翰林酒是豫酒第一款获得“比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛大金牌奖”的典藏级酒品。

2015年,百泉春·长寿酒是豫酒第一款获得“意大利米兰世博会‘品牌精英奖’”的健康型酒品。

2017年,豫酒第一家荣膺“中国酒业十年最美酒厂”褒奖的酒企。

“金花银花妆中原,六甑醪香醉太行。”2016年(墨西哥)比利时布鲁塞尔(国际)烈性酒大赛中,寿酒集团的52%vol、42%vol“88寿酒”分别获得金、银奖;2017年9月9日,“百泉春长寿酒”荣获“河南省十大名酒”;2017年12月13日,河南省人大副主任刘满仓率团考察了寿酒集团黄金金三角,组织召开了“河南省白酒业转型发展调研座谈会”;2018年1月19日,中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会等单位专家学者,出席了河南寿酒集团主办的“2018首届中国寿酒文化研讨会”、“河南寿酒集团·儒香型寿酒专家品鉴会”。与会评审专家确切定义了寿酒集团“儒香型寿酒”:清凉透明,窖香儒雅,醇厚丰满,绵甜圆润,尾净味长。继稳夺“六个第一”之后,寿酒集团于2018年2月2日被评定为河南省白酒行业“五朵银花”企业。


 

这些成绩的取得并非偶然,而是必然。

寿酒集团曲酒生产基地选址在辉县西南粮仓峪河镇。这里,温润的气候特征、异常活跃的微生物菌群、甘甜的太行山深层矿物质水源、开阔的无污染地域,丰富的空气负离子……给酿酒生产提供了不可复制的“微气候圈”。六甑续糟发酵、缓火蒸馏、分级接酒等酿造工艺,加上苍天恩赐给他们的特殊环境,造就了寿酒柔而不淡、绵而不薄、爽而不燥的经典风韵。

改善白酒品质,除了选择优质的水源,优良的原料和得天独厚的地理条件,以及先进的工艺流程之外,科学、先进的储藏环境也尤其关键。


 

寿酒集团洞藏基地位于太行山南麓的天然灵洞,依山抱阳,洞天福地。远离尘嚣和污染,气候湿润,冬暖夏凉,一年四季昼夜恒温在17~20度之间。经专家考证,这样的环境,空气中有数以亿万计微生物菌群繁衍生长。这些微生物能够穿透陶坛的坛壁,作用于酒体,让酒中水分子与乙醇分子发生缔合作用而达到平衡。 随着洞藏时间的延续,使得酒体内有害于人体健康的成分逐渐减少,而有益于人体健康的成分逐渐生成和递增。从而进一步加速了新酒老熟的过程,使酒体变得更醇、更绵、更爽、更香。

寿酒集团酒体设计研发中心及灌装基地,黛柳镜波,酒香四溢。堪称酒界“兵马俑”——环着厂区四周的城墙下边陈放着999个盛满美酒的特制陶坛。8000平方米的恒温窖藏封坛酒贮存中心,摆放着3333只陶坛,就像一个个整齐的方队,随时准备接受友人的检阅。

“物变赖阴阳,星移成造化。”正是寿酒人锲而不舍的工匠精神、大爱无疆的孝道文化、不可复制的“微气候圈”……成就了寿酒集团“大健康,大文化,大发展,大跨越”的梦想和夙愿,完成了中国酒文化与中华孝文明的臻美结合。寿酒人在用良心酿酒的同时,也在倾心呼唤着人间大爱,耕耘着人类文明。


 

编辑:施红

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