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德克鲁瓦过去一年来一直尝试在霞多丽干白葡萄酒中加入比利时啤酒，给干白增添啤酒独特的苦味。试过多种啤酒、不同配比后，他终于在今年4月定下最终配方，并邀请多名专家品尝新酒，获得一致好评。
德克鲁瓦告诉美国奇趣新闻网站oddity central，选择合适的啤酒种类相当重要，“我尝试了13种，最后确定用两种混合，一种胜在香味，一种胜在口感”。
德克鲁瓦已经备好3000瓶啤酒味干白准备上架，第二批8000瓶正在酿制中。
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