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博物馆里的美酒岁月
2017-12-13 16:51:46   来源:《华夏酒报》   作者:钟国辉   



 
追寻父亲的足迹
     今年五一劳动节,由笔者儿子和儿媳开车,带着老伴,赴烟台参观张裕酿酒公司酒文化博物馆。
  为赶路,我们4月29日一大早就开车出发,因堵车原因,下午四点左右才到达,下榻金沙湾海滨公园不远的瑞希维丽酒店。
     带老伴和儿子去参观的原因,是因为笔者的父亲钟丽文上世纪30年代在上海公学大学(胡适任校长)毕业后,曾经在张裕公司工作过,后因张裕失火而离开,也从此改变了他的人生道路。
   而另一个原因是,张裕公司是客家人张弼士先生创办的,笔者也想让儿子和老伴了解一些客家人的历史。
     转天一早,我们便来到靠近海边的张裕酿酒公司。
  进入博物馆后,笔者首先拜访了负责人,向她说明了来意,并送给她笔者所写的《12年科学技术远景规划与中国白酒现代化》一书,书中有一篇《张弼士——中国现代葡萄酒之父》提到了有关张裕的情况,并告知她,上世纪三十年代,笔者的父亲曾在这个厂工作过,因此得到她的热情接待,并请工作人员为我们全程讲解。
见证张裕的历史
     张裕酒文化博物馆是全球葡萄酒行业中为数不多的专业博物馆,博物馆介绍了张裕公司的创始人——张弼士先生的传奇人生。他是清朝时期广东大埔县客家人,从小勤奋好学,但由于家境贫寒而到东南亚地区打工,经过努力奋斗终成东南亚首富。他捐资助学、救济受灾群众、投资实业,富国安民。张裕酿酒公司就是他投资实业、引进先进技术的一个例证。
  现在的张裕博物馆就建在张裕酿酒公司的原址,而当时所建的亚洲最大的地下酒窖,现在仍在使用并供游客参观。
     在展览馆中可以看到,张裕建厂不久,就有可雅白兰地等四个产品在1905年旧金山巴拿马万国博览会上获奖的殊荣和获奖后的盛况,此外还有孙中山先生等名人的题词。
     展览馆中还陈列着最初的葡萄酒生产设备,如压榨机、白兰地蒸馏设备等等。
     游览中,随着工作人员的讲解,笔者还了解了张裕后来的发展变化,张裕除在山东外,在北京、陕西、宁夏、新疆、辽宁等省市都建有酒庄庄园。生产规模也不断扩大,品种不断增加,张裕爱裴堡生产的1号干红,入选中国五大葡萄酒榜单并排名第一,售价29800元。同时,该厂还增加了冰酒的生产。
     最后,笔者还参加了酒文化馆的评酒活动,有雷司令白葡萄酒、两款干红葡萄酒和冰酒共四款酒可供选择,通过评酒活动,工作人员为前来参观的人普及了葡萄酒知识。
     通过参观张裕酒文化博物馆,让笔者了解到她是我见过的内容最为丰富、完整的博物馆,它既是张裕历史的见证,也是张裕发展的里程碑。

编辑:王丹

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