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葡萄酒产区中的“新大陆”
2017-11-03 15:13:48   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   

近年来,葡萄酒版图上涌现了一些新的葡萄酒产区,它们给葡萄酒世界带来了一股新鲜气息,令葡萄酒世界更加精彩。

在飞行酿酒师、气候变暖以及消费者多样化需求的推动下,葡萄酒酿造历史并不长的中国、印度、英国等国家,如今都能够生产出世界级的葡萄酒。而一些被人们忽视的成熟葡萄酒产区,也正在积极试验本土品种,酿出令人兴奋的风格和与众不同的葡萄酒。现在,让我们纵览全球葡萄酒产区,迎接这股新的潮流吧。

美国东海岸

美国东海岸的葡萄酒虽然并不多见,但确实引人关注。弗吉尼亚(Virginia)正在经历一场葡萄酒革命。这里是美国葡萄酒的发源地,1609年,弗吉尼亚詹姆斯镇(James Town)的早期殖民者就开始尝试种植葡萄树,美国第三任总统、葡萄酒评论家和收藏家的托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)也曾倡导在其家乡蒙蒂塞洛(Monticello)酿造葡萄酒。但遗憾的是,该州的葡萄酒在当时并没有迅速发展起来。

今天,弗吉尼亚的葡萄酒产量在美国各州中排名第五,共有260多家酒庄,其中包括美国总统候选人唐纳德·特朗普(Donald Trump)拥有的同名酒庄川普酒庄(Trump Winery)。这些酒庄普遍规模较小,规模比较大的包括川普酒庄和以及意大利卓林Zonin(家族)拥有的Zonin酒庄,前者以酿制起泡酒和混酿葡萄酒为主,后者则专注于意大利本土品种。

该州的旗舰葡萄品种为维欧尼(Viognier),帕克称赞这里的维欧尼葡萄酒“风格雅致,酒体、酸度和结构具有不错的平衡度”。此外,品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、小满胜(Petit Manseng)等品种也值得尝试。值得关注的酒庄包括Breaux、Boxwood和Veritas。

加拿大

算不上很多年以前,提起加拿大葡萄酒,你只会联想到著名的冰酒。如今这一情况已经发生了变化,卑诗(British Columbia)省和安大略省(Ontario)已经分别有大约250家和150家优质酒庄。卑诗省的奥肯娜根河谷(Okanagan Valley)以酿制罗讷河(Rhone河)和勃艮第(Burgundy)品种为主,而目前爱酒人士更多地关注的是安省。

“过去的15年中,葡萄酒品质有了巨大的飞跃”,Norman Hardie说。他的同名酒庄位于安省南部,以酿制勃艮第特色的霞多丽(Chardonnays)和黑比诺(Pinot Noir)为主,但风格多样。安省的葡萄酒口感清新易饮,但比你预想的酒体要丰满。

葡萄牙

Bairrada曾是一个散装酒产地,以葡萄酒合作社为主。而今,该产区有了显著的飞跃,借助曾为人耻笑的单一品种巴加(Baga)获得了爱酒人士的认可。该品种经过恰当的处理,能够酿制起泡酒或果香丰富、口感丝滑的深色红葡萄酒。

Luís Pato以及其它小型精品酒庄的红葡萄酒值得尝试。此外,还可关注碧卡(Bical)和玛利亚果莫斯(Maria Gomes)等品种的白葡萄酒。

西班牙

现代西班牙葡萄酒教父Alvaro Palacios正在复兴Mencia这个对大多数人来说都很新奇的古老品种。当然Mencia绝非从天而降。应该感谢的是,在西班牙酒业的许多边缘角落,由于常年的固步自封和因循守旧,完全不懂市场行销、成本测算和酿酒科技,才得以让Mencia像世纪冰封一样成为全新出土的西班牙珍贵品种。

比埃尔索(Bierzo)是西班牙最新复兴的一个产区,它和杜埃罗河岸(Ribera del Duero)、普里奥拉(Priorat)、托罗(Toro)等古老的产区一起重回人们的视野。在普里奥拉托(Priorat Bierzo)产区复兴规划师Alvaro Palacios的努力下,门西亚(Mencia)这一古老的当地品种渐受关注,该品种种植在富含板岩的坡地上,酿制的葡萄酒往往充满深度和复杂度。

南非

几年前,埃尔金(Elgin)和沃克湾(Walker Bay)在葡萄酒版图上几乎还不存在,而今天,这两个气候凉爽的产区已经与开普(Cape)产区联为一体,酿出了南非最好的黑比诺葡萄酒,Paul Cluver和Ataraxia两家酒庄就是这一新兴产区的代表。这里的霞多丽和长相思(Sauvignon Blanc)相当出彩,酒体轻盈,带有矿物气息,呈现出高海拔和海洋特色,喜欢清淡风格的消费者值得关注。

编辑:施红

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