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2017四川省白酒业年会暨行业质量检评会召开
2017-12-28 13:26:09   来源:中国酒业新闻网   


12月28日,2017四川省白酒业年会暨行业质量检评会召开。会上,四川省酿酒协会会长崔兆全做了《团结起来,乘势勇为,开创“川酒”新时代》的演讲。以下为全文:

各位领导,各位专家,各位代表:

大家上午好!

梅开辞旧岁,雪舞兆新年!今天,在全省上下正积极宣贯党的“十九大”会议精神的时候,全省白酒业各位同仁济济一堂,在这里隆重举行2017年四川省白酒业年会暨行业质量检评会。这次会议的主要任务是:回顾近年来我省白酒产业发展情况,总结经验、分析问题、研判形势,以务实开拓的姿态和自信振奋的精神,创新工作思路,谋划工作举措,为扎实推进四川白酒产业供给侧结构性改革,加快转型升级步伐作出贡献。在此,我代表四川省酿酒协会,对出席本次会议的各位领导、白酒专家、国家评委、省评委、会员单位负责人、以及配套厂家和新闻媒体的代表表示热烈的欢迎!对具体承办本次年会的四川郎酒股份有限公司表示诚挚的谢意!下面,我讲几点意见,供大家参考。

一、全省白酒业运行情况

2016年,我省白酒行业面对严峻的形势,坚持以供给侧改革为方向,以调整营销策略为依托,以持续提高产品品质为抓手,迎难而上,行业主要经济指标保持了平稳增长态势。全省340户规模以上白酒企业产量达402.7万千升,同比增长8.7%,占全国29.6%;实现主营业务收入2118.7亿元,同比增长11.4%,占全国34.6%;完成利税397.3亿元,同比增长11.7%;其中利润211.6亿元,同比增长13.1%,占全国26.54%,产业总体规模继续保持了全国第一的位置。

今年前三季度,全省白酒行业进一步深入推进供给侧结构性改革,加强产品创新和模式创新,呈现出“产量较快增长、效益大幅改善、转型升级加快”的良好发展态势。

一是产业支撑贡献突出。前三季度,全省累计生产白酒249.9万千升,同比增长5.9%。规模以上白酒制造业增加值同比增长13.6%,比全省规模以上工业增速快5.3个百分点,对工业累计贡献率达10.5%,拉动规上工业增长0.9个百分点,在工业中比重达到6.5%。二是行业效益持续向好。前三季度,由于市场回暖态势较为明显,名优白酒产品价格稳步提升,带动全省白酒行业效益指标大幅改善。前三季度,全省规模以上白酒企业主营业务收入同比增长16.4%,利润同比增长36.4%,较今年上半年分别提高0.9个和8.6个百分点,比2016年分别提高5个和23.3个百分点。三是重点企业增势喜人。近年来,五粮液、泸州老窖等“六朵金花”企业通过深化企业改革、调整产品结构、创新营销模式和强化市场开拓,收到良好成效。前三季度,重点企业增长态势迅猛,主要效益指标保持两位数增长,五粮液集团、泸州老窖集团、郎酒利润增幅分别高达36%、77.2%、55.1%,剑南春、水井坊、沱牌、丰谷等企业也有不同程度的增长。四是原酒产业呈现复苏。宜宾、泸州、绵竹、邛崃四大原酒产区的主要原酒企业生产经营明显改善,企业开工率提高、市场价格恢复性增长。同时,全省原酒产业“小、散、乱”状况正在被规范化、规模化生产所取代,行业整合加速,品牌价值高、整合能力强和服务意识佳的原酒企业正在迎来新一轮发展机遇。

尽管我省白酒产业发展取得了可喜成绩,但也清醒看到还存在着不少不容忽视的困难和问题。一方面,从产业整体状况看,市场推广不力、创新能力仍显不足、品牌建设较为滞后、产业集中度不高等问题还比较突出,加之国内兄弟省市白酒产业的迅猛发展,市场竞争不断加剧。据了解,近5年来,我省白酒产业销售收入、利润等经济指标在全国的比重分别下降7.9和9.7个百分点,“龙头”地位已受到严重威胁。另一方面,全省共有获证白酒生产企业约1300户,但规模以上企业只有340户,仅占1/4左右,此外还广泛分布着约6000户白酒生产加工小作坊。这些小企业、小作坊法律意识淡薄、设施设备简陋、管理水平不高,“一非两超”、质量指标不达标、违法违规标签标识等问题时有发生,对“川酒”声誉形象和产业的健康发展都造成了严重影响。

二、行业发展趋势分析

刚刚结束的中央经济工作会议对当前经济形势作出了深刻研判,明确指出:中国特色社会主义进入了新时代,我国经济发展也进入了新时代,基本特征就是我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。行业形势发展是与国家总体经济形势密不可分的,白酒产业必将顺应这个基本特征,才能获得持续健康的发展。我们必须对此有充分的认识,才能把握住未来白酒产业发展的方向。

一是产业发展迎来重要机遇。今年,是白酒行业经历深度调整之后呈复苏态势的第三个年头,在基本面预期和市场风格转变背景下,向上趋势已经逐渐明确,发展增速也不断提升,酒业内部普遍认为行业将进入新一轮发展周期。同时,国家对经济发展作出的“坚持以供给侧结构性改革为主线、增强消费对经济发展的基础性作用、稳中求进”等系列决策部署,也为白酒产业发展营造了良好的大环境。更加利好的是,前不久省政府制定出台了《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》,为川酒发展谋划了蓝图,指明了方向,对于白酒企业的兼并重组、融资、科研、创新、发明等供给侧结构性改革举措和探索,将予以财政、金融、税收等方面的大力支持,可以说我省白酒产业发展迎来了又一次重大机遇。

二是产业整合力度持续加大。产业集中化,是产业发展到一定程度后必然的客观规律。近年来,白酒行业内资源整合、集中发展的态势非常明显,白酒业资本运作频频,并购重组等案例屡见不鲜。在白酒产业新的发展周期中,行业深度调整必然继续深入推进,行业面临新一轮“洗牌”,一大批生产工艺水平不高、产品结构不优、品牌影响力不足的小型白酒企业将被淘汰,一些小品牌将受到一线品牌和地方强势品牌的市场挤压,市场空间也会越来越小,行业内大型白酒企业和行业外资本对中小白酒企业的兼并重组事件将会越来越多,势必推动整个白酒产业进一步向集中化、规模化发展。

三是创新产品市场潜力巨大。近年来,许多大型白酒企业顺应不同消费群体的需要,不断推出新产品、创出新包装、喊出新口号,产生了良好的市场效应。另外,随着白酒产业与文化的融合越来越紧密,白酒会所式、酒庄式、文化式场馆的建设及运营也逐步成为企业营销发力的新竞争点。从我省情况看,四川启动了“新生代酒品发展战略”,各重点企业积极适应白酒产品个性化,消费场所多元化新趋势,大力开发新生代产品。如五粮液举办的“新生代酒品”专场品鉴推广活动,泸州老窖推出“百调”白酒鸡尾酒产品并举办“百调杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛等等。可以预见,白酒产品、渠道及促销的创新将成为白酒企业展开竞争、赢得市场的关键因素。

四是产品质量安全备受关注。近年来,党中央、国务院对食品安全的重视,已经提升到前所未有的战略高度,几乎使用了最极端严苛的要求来保障食品安全,这一点大家也一定深有体会。党的十九大强调,“实施食品安全战略,让人民群众吃得放心”,这充分表明了国家治理食品安全问题的决心,对食品安全的要求只会提高,不会降低。另外,随着社会经济发展和消费水平的提高,“安全、营养、多样”已成为人们对食品需求的新方向,消费者对食品安全的关注度也一定会越来越高。因此,保障好产品的质量安全是既是企业生存的前提,也是企业赢得消费者和市场,不断发展壮大的有效手段。

三、协会开展的主要工作

去年以来,省酿酒协会坚持一手抓行业发展,一手抓自身建设,在行业指导、人才培养、质量管理、会员服务、自身建设等方面做了一些工作,为推动全省白酒产业持续稳步发展作出了积极贡献。

一是做好政策宣贯。去年9月,省酒协认真贯彻国家和省级食药监管部门监管要求,快速下发《关于白酒生产企业在产品中添加甜味剂等有关事项的紧急通知》到各会员单位,积极收集反馈整理报告相关情况,使企业生产销售进一步符合国家有关政策规定,推动行业食品安全工作健康发展。

二是坚持人才培训。去年,在中国食品工业协会新增白酒国家评委选拔工作中,我会根据省内实际情况,充分考虑主产区的会员企业需求,组织行业内专家开展专题辅导,明显提高了参考人员的业务能力和水平,在新增国家评委选拔中取得了优异成绩,为我省实现新增国家评委20人。今年以来,我会作为国家轻工行业特有工种四川鉴定站,在成都与相关机构组织考试鉴定了3期白酒品酒师培训班,在宜宾五粮液集团举办了1期白酒高级酿造工培训班,合计培训700余人,其中有近半数来自一线生产岗位,有670人通过了国家职业技能等级鉴定考试,为我省白酒业发展持续夯实了人才基础。

三是加强协调服务。积极协助有关部门做好我省白酒业品牌商标培育工作。年初,在“四川省著名商标”复审和申报工作中,我会认真组织推荐19户重点企业产品和商标申报。在参与各级政府部门政策实施和宣彻工作的同时,我会积极响应企业呼声,为会员企业大力呼吁解决企业反映的利税、项目资金等问题,为企业排忧解难。

四是扩大对外交流。帮助会员单位,扩大省际交流合作,为企业打开省际市场通道。今年9月,我会组织部分川酒企业赴山东参加“山东省食品工业协会第八次会员代表大会暨产学研合作推动食品工业转型升级高峰论坛”活动,期间签订了两省白酒产业发展战略合作协议,并到趵突泉酒业、泰山酒业、孔府家酒业等白酒企业考察学习,促进川鲁白酒企业合作。我会借用糖酒会、酒博会在川举办的条件,加强与河南酒协、甘肃酒协、青海酒协、云南酒协等兄弟协会交流,推荐我省白酒品牌。此外,我会还帮助山东食协、青海酒协、陕西酒协等赴川酒业代表团考察我省五粮液、沱牌等名酒企业和白酒主要产区的情况,为进一步促进双方合作,互惠互利铺路架桥。

五是强化自身建设。近年来,协会秘书处严格按照协会章程,健全内部工作机制,完善岗位职能责任,牢固树立服务意识,不断加强与政府有关部门的协调沟通和与会员单位的密切联系,自身工作能力不断得到提升,为充分发挥好协会在政府与企业的桥梁纽带作用奠定了基础。

这些工作,是在各级领导部门指导和关心下、在各地酒业管理部门、有关科研院校和专家的帮助下,在全体会员代表的大力支持下取得的。在此,我代表省酿酒协会再一次向大家表示衷心地感谢!

四、下一步工作的考虑

根据当前川酒发展面临的形势,建议在今后发展中应特别注重以下几个方面的工作:

(一)打造品牌形象。按照“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”的总体思路,加强品牌梯度培育,打造一批知名品牌企业,扩大提升品牌影响力,带动二三线品牌企业整体发力,扩大“川酒”品牌美誉度和知名度。继续加大我省白酒品牌资源整合力度,采取“主品牌+系列商品名称”模式,树立统一的品牌形象。打造“川酒”集体商标,围绕“川酒”整体品牌大力开展宣传和营销,大力开展四川名优白酒推广活动,充分利用传统媒体、新兴媒体和会展等各类载体,多层次、全方位宣传推介川酒。

(二)开拓两个市场。推动川酒走出去,提高川酒在国内、国际两个市场的占有率;加强与全国知名电商合作,拓展线上线下两个市场;加快推进“川酒”专营店在全国铺开,不断川酒酒市场营销方式。

(三)提升产品质控。白酒企业在巩固传承浓香、酱香酒酿造历史、文化和传统技艺的基础上,要大力开展技术创新、工艺创新,加强关键技术及设备研发,推动企业实施机械化、智能化、信息化改造。加强产学研联合,结合生物工程、现代信息等技术和手段,提高新技术在酿酒行业的应用。要积极推广实施认证HACCP、ISO22000等质量安全管理体系,提高企业产品质量安全管控水平。要利用大数据、物联网、射频识别等信息技术,建立完善白酒产品质量安全追溯体系,建立起涵盖生产、流通、销售等各环节的追溯信息平台,落实好产品质量安全的主体责任。

(四)加大创新力度。要坚持市场导向,紧跟消费升级趋势、市场需求变化,精细化开发针对不同地域、不同人群消费习惯的适销对路产品,推进个性化定制、柔性化服务,不断提升产品供给服务水平。要积极探索白酒与果酒、洋酒等酒种的嫁接融合,加强新兴消费市场培育,促进白酒时尚化、个性化、健康化,推动传统产品和新生代产品有机融合发展,让“老酒”焕发出新时尚。要进一步推动白酒产业与旅游、文化产业的融合,深挖白酒文化资源、加强企业文化建设,大力开发白酒旅游商品,打造集餐饮、住宿、娱乐、休闲等为一体的特色酒庄,推动发展以参观川酒酿造为主的工业旅游、餐饮旅游、酒文化旅游,进一步拓展营销方式,扩大川酒影响力。

(五)发挥协会作用。一是发挥好桥梁纽带作用。加强与政府有关部门的联系,及时反映会员企业和行业面临困难、问题、矛盾和要求,加强双方的协调沟通,共同协商解决问题、消除矛盾。配合好有关部门加强行业管理,把食品安全有关法律法规、制度政策,特别是一些新要求、新规定及时宣传和贯彻落实好。二是发挥好行业自律作用。根据有关法律法规,研究制定行约行规,督促大家严格遵守、互相监督,实现自我约束、共同提高,在全行业营造出良好氛围,树立起“川酒”的良好形象,整体提升我省白酒产业的质量安全保障水平。三是发挥好组织服务作用。组织会员企业开展国内外行业的考察学习交流,搭建交流合作平台,学习国内外酒业好经验、好做法,促进川酒持续健康发展。创新方式方法,突出实践性和可操作性,继续组织开展多层次、多角度的白酒生产、营销、管理、技术等有关培训活动,为促进我省白酒产业提供好人才保障。

同志们,行业复苏,曙光乍现。希望大家立足新时代,在十九大精神指引下,团结一致、奋力拼搏,为推动川酒转型升级持续健康发展努力奋斗,创造辉煌的川酒新时代!

元旦将至,在此,我提前祝各位代表节日愉快,阖家欢乐,身体健康,工作顺利。

谢谢大家!

编辑:张瑜宸

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