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李佳:春有美酒,饮而忘忧
2017-12-20 10:55:56   来源:《华夏酒报》   作者:李冰玉   


 
诗人斯奈德说,食物在炉火上炖着,天黑了我们就喝酒。这句话用来形容李佳和她所经营的公司最贴切不过了,有美酒有美食,从不曾辜负美好生活里的任何一个元素。第一次走进北京爱仕图尔贸易有限责任公司(以下简称“爱仕图酒业”),墙上挂着的四幅波普风格的画作一下就吸引住了《华夏酒报》记者的注意。从画作中能够彰显出主人的好品味,为着这些小爱好,董事长李佳可谓付出良多,她曾到清华艺术品研究班学习。至于葡萄酒,则是她的老本行了。

可以忘记疲惫的葡萄酒

2011年初,李佳还在餐厅工作,她说高端餐厅无论多晚都不会赶走客人。那天,李佳站了一天,深感疲惫,客人觉得不好意思,偷偷送给她一杯葡萄酒酒,由于违反了规定,李佳再三推辞。客人告诉她可以到柜台后面偷偷喝一口,正是那一口酒,像是一抹温暖的阳光,驱散了一天的阴霾和疲惫。也正是这一杯葡萄酒,李佳决定辞职,从事葡萄酒行业。

那一年,李佳辞职进入一家专业的葡萄酒公司工作,入职的第一个月就被派到广州学习葡萄酒专业知识,这一个月让她欣喜万分,与酒相伴,却不枯燥。结业考试那一天,李佳和北京区的四个同事取得了团队第一的好成绩,后来的销售业绩也是最好的。

谈及在葡萄酒公司的那些年,李佳直言:“很感谢那段时光,给了我一种葡萄酒的生活方式,还有独属于葡萄酒的文化。公司主张文化先行,那段时间我们不断地举办葡萄酒晚宴,派发葡萄酒相关的书和资料。”

2011年末,李佳创立了爱仕图酒业,找了职业经理人来打理。直到2015年,李佳还是放不下曾经最牵挂的葡萄酒,回到北京,亲自挑选每一款葡萄酒。同时,她也萌生了一个想法:葡萄酒市场乱象丛生,除拉菲、奔富外,还没有大品牌出现,为什么不能做一个自己的品牌呢?

去年,李佳用自己的女儿的名字克莉思汀作为品牌,创建了自己的葡萄酒品牌,在1000多个样品中获得了G100的西拉组的第一名。明年,还有爱蕴品牌将推向市场,值得一提的是,爱蕴系列共有四种葡萄酒,酒标则是由著名的波普艺术家设计。四款酒分别来自智利、法国、澳大利亚以及德国的优质酒庄,当艺术邂逅葡萄酒,带来了独特的葡萄酒哲学,这也是李佳多年的坚持和希望传达给消费者的新声。

产品为王,营销次之

当所有人都大谈营销,把“酒香也怕巷子深”挂在嘴边的时候,李佳却说:“葡萄酒是传承,不是贸易的产物,只有酒好才是最关键的东西。”

李佳告诉记者:“去年我们拿到了G100西拉组的第一名,很多人说不就是一瓶OEM,有什么资格拿到第一名,可是为了这一瓶OEM,我尝遍了南澳的每一块葡萄田。”李佳是个特别执着的人,有情怀又从不兜售情怀,为了找一瓶酒去了五次次澳大利亚,只因为克莉思汀也好,爱蕴系列也好,都是她视为终生事业的自有品牌。

2017年还没过完,克莉思汀销售额已经接近800万,这样的好成绩或许是市场给予李佳和她的团队最好的反馈。过去,爱仕图酒业主要以核心客户渠道为主,今年转型布局经销商渠道,如今已有30多家经销商加入。

克莉思汀的全部酒体都是由澳大利亚一个古老的酒庄酿造的,庄主是个爱酒的人,他把一生奉献给葡萄酒,如今庄主年事已高,酒庄无人继承,李佳告诉记者,如果有可能会把酒庄买下来,用来酿造自己的克莉思汀。在她看来,克莉思汀有着非同寻常的意义,一方面是女儿的名字,另一方面又是倾注多年心血的产品。李佳说:“作为一个母亲,作为一个产品官,我没有理由不把这款酒做到极致,做到最好。”

由于葡萄酒信息极为不对称,很多人谈起OEM如遇猛虎,但李佳用时间和坚守带来了一瓶好酒,和一个关于好酒的梦想。此外,爱仕图酒业还会做一些酒庄经济的工作。

美酒需回归市场,贴近生活

李佳主张葡萄酒回归饮品市场,贴近生活,创造任何场景来饮用。遇到好的酒,用仪式感的方式饮用,遇到餐酒就与三五好友小聚,不必太过苛责每一道工序。

从爱仕图酒业主要销售的酒品来看,大多数酒品都来自于名庄或者精品酒庄,李佳与许多庄主都是互相欣赏的好友。她希望与客户之间的合作和交流,是互相帮助、互相学习的过程,而非单纯的买卖,一切都是建立在感情的基础上的。

“我在很多合伙伙伴身上学到了很多东西,比如我在很多酒庄庄主身上学习到敬业,在经销商身上学习到温暖。我刚刚开始创业的时候非常‘拧巴’,后来我发现,我不要做太大,就做小而精,葡萄酒行业绝对不是靠人多取胜的。”在李佳看来,工作也好,生活也罢,就是要做那个有心人,她的会议室里摆满了很多精品酒厂酿造的限量威士忌。

威士忌特别适合中国的国情,可以喝很久,不会因为时间的流逝给酒质本身带来太大伤害。李佳认为:“在饮用了很多葡萄酒以后,要用一支足够让人印象深刻的酒来收尾,选择一款特别的威士忌是不会出错的。”

酒在中国的餐饮文化中是不可或缺的重要元素,李佳多次强调,要让酒回到其最原本的状态,社交、美味,二者都是不能缺少的重要元素。

爱仕图酒业每年都会坚持做一些公益,用李佳的话说就是小小的手有大大的能力。在记者看来,李佳不仅仅主张葡萄酒回到本我的状态,她也希望带着自己的团队回到最初的状态——善良、坚持。

编辑:赵鑫

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