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长歌当哭,酒界同悲送沈老;成立基金,再为世间酿好酒
2017-02-25 18:46:30   来源:   评论:0

​秦淮今天水沉缓,只为一位江苏儿男而忧伤;

酒业今天窖池凉,只为一代宗师西去而风寒。

2017年2月25日8时整,白酒泰斗、一代宗师沈怡方追思会和遗体告别仪式在庄严肃穆的南京市殡仪馆隆重举行。

季克良、高景炎、赖登燡等著名白酒专家,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长兼秘书长马勇、江南大学副校长徐岩、沈怡方的弟子和学生,以及来自全国各地的酒类协会领导、知名白酒企业家、酒类经销大商、媒体、亲朋好友300余人,共同向沈怡方先生遗体沉痛告别。

“美名传百世,英灵垂千秋”

美名传百世,英灵垂千秋——短短十个字的挽联,表达了一个产业对沈怡方先生一生奉献的感恩之心,代表着一个行业对酒业巨匠、一代宗师的缅怀之情。

沈怡方先生追思会和遗体告别仪式,由著名白酒专家高景炎主持。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉代表中国酒业致悼文。宋书玉沉痛地说:沈怡方先生的病逝,是中国白酒行业的重大损失,让我们从此失去了一位一生勇于探索、坚持科技创新的大国工匠;失去了一位继往开来、开启酒道文化时代新风的一代宗师;失去了一位高瞻远眺、引领整个行业进行战略思考的酒界泰斗!

沈工一生都在积极倡导和不断实践着白酒的科技创新与发展。他从业白酒60多年来,从早年率先提出细菌发酵在白酒酿造中的重大作用,到运用科技手段对白酒风味成分进行科学检测分析、己酸菌的分离提取、芝麻香型白酒酿造工艺及其风味的探索与提升、以及对白酒感官品评进行科学总结指导、确立香型风格标准、参与和主持全国评酒大会、推动新工艺白酒技术工艺创新与发展,直到晚年对淡雅浓香型白酒风格流派的确立和积极倡导、主持推动苏鲁豫皖东部白酒板块战略崛起、在全行业创立和首倡中国酒道文化及其主张等等,他在白酒行业的技术创新与提升发展中、在推动这个产业由传统作坊式生产向工业化、现代化飞跃的历史进程中,做出了自己不可磨灭的巨大贡献!”

中国食品工业协会白酒专业委员会副会长兼秘书长马勇致悼词。追忆沈工,马勇说:“在白酒科学技术领域辛勤耕耘的60多年里,沈怡方同志倾注了毕生心血,取得了辉煌业绩,作出了杰出贡献!并以他坚持不懈的努力,充分证明了白酒行业坚持以科学技术为第一生产力,以创新驱动发展的丰硕成果。”

沈怡方先生不仅让我们懂得了什么是刻苦钻研、精益求精、追求完美的可贵工匠精神,他开阔的视野、高远的境界,还为我们产业的战略崛起与未来发展,提供了许多清晰、深刻和富有远见的前瞻性思考,给整个行业的战略腾飞带来重要启示。这也让他远远超越了一位普通科技工作者的范畴,当之无愧地成为推动行业变革前行的泰斗和宗师!

白酒专家赖登燡代表行业老专家致悼词。追忆沈工,赖登燡热泪涟涟:“一年前我们还在一起畅想,等到您腰身休养得好些了,我们这一群要好的老哥们相约好共同目睹中国白酒流通世界的伟大复兴,随中国白酒去世界各地为酒业庆功。谁知,这一切都因为您的阖然离世而从此无期。”

沈怡方之所以被白酒行业尊崇为宗师和泰斗,是因为他一生勤于思考、勇于创新。善于学习和总结,善于接受新鲜事物,从不封闭保守,特别注重理论与实际结合,这些特质让沈怡方先生的创新思考及其实践始终引领着全行业的发展。

江南大学副校长徐岩代表众多弟子和年轻一代酿酒专家致悼词。徐岩说:“一直以行业老兵称呼自己的沈老,纯粹而睿智,务实且严谨。几十年来沈工以身作则,教我们做人做事做学问。沈工用一种超然脱俗之心,为我们竖起了一座精神的丰碑;他用一颗殷殷务实之心,让学生深深体会工匠精神的内涵;他爱晚辈、爱人才、爱科研,这份拳拳爱心,永远是我们学习的楷模!”

此刻,情难舍,心难平。

整个酒业在这里悼念和追思沈怡方先生,不仅仅是为了回忆他可亲可敬的音容笑貌、缅怀他为行业做出的卓越贡献、铭记他曾经给予我们的谆谆教诲,更是为了传承他的精神,传承他勤于思考、不懈进取、勇于开拓、永求创新的拼搏奋斗精神!这是沈工留给我们白酒行业、留给我们白酒后人无比珍贵的巨大精神财富!

沈怡方先生的夫人、著名检测分析专家金佩璋先生,在感谢各位酒界同仁的同时,出乎所有人意料郑重宣布:将这次沈怡方先生治丧期间各方来宾赠送的礼金,全部捐献出来,作为第一笔启动资金,成立沈怡方白酒基金会,用于奖励、资助行业科技创新成果、创新人才以及为行业做出过突出贡献但生活相对困难的老专家等。

此时此刻,万千不舍,化为永恒!

正如宋书玉副理事长所言,沈怡方先生离开了我们,我们纪念他的最好方式,是化悲痛为力量,继承他的遗志、完成他未竟的事业,用他的精神激励我们继续披荆斩棘、砥砺前行,去迎接白酒更加美好的未来!!

今天,请让我们一起,再一次向沈工致敬,向大国匠心致敬,向中国酒道文化和精神致敬!

今天,请让我们怀揣敬意,恭送沈工,让他老人家一路走好!

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