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第三届华夏酒文化论坛在郑州举办
2016-10-12 16:05:55   来源:河南酒业网   评论:0

10月10日下午,由河南日报社主办,河南省食品工业协会、河南省酒业协会、河南省糖酒食品流通协会共同协办的“品质的力量”第三届华夏酒文化论坛在郑州大河锦江饭店拉开帷幕。来自政府主管部门领导、企业大咖、行业精英数百人共聚一堂,围绕如何“弘扬工匠精神 打造品质豫酒”等话题精彩论道。

中共河南省委原书记、中华炎黄文化研究会首席顾问徐光春作为论坛的特邀嘉宾以“黄帝与酒的渊源及豫酒产业发展刍议”为题进行主题演讲,纵论豫酒的渊源与发展。“仪狄作,杜康造。”徐光春说,杜康和仪狄两大中华酿酒鼻祖都是黄帝的臣子,他们的酿酒地都在河南。徐光春说,在他主政河南期间,对于豫酒有两个支持原则。第一是所有的接待活动统统用河南酒,包括接待外宾。第二是利用一切可以利用的场合宣传推介豫酒。

徐光春为豫酒的发展献了四个计策:一是工匠精神要沉下心,耐得住寂寞,研究市场,研究消费者,研究技术。二是要搞好研发。加大科技投入,注重技术创新,专注于酒体风格的研究,抓住消费者口味的变化,抓住市场潮流的变化,及时研发出适销对路的新产品。三是要学会营销。把品牌的势能释放出来,形成强势的消费氛围。四是要深耕文化。学会包装推广,学会以“文”化“品”,用文化这张王牌助推豫酒重回全国白酒行业的巅峰。

河南省酒业协会会长熊玉亮在这次论坛上说:“谈到品质豫酒与工匠精神,我想起了毛主席的两句话。一句话是“火车跑得快,全靠车头带”,另一句话是“共产党员最讲认真二字”。——车头指的就是企业领袖、企业灵魂,就是河南酒业大师,一个企业的成败,关键是企业领袖!对豫酒尤其如此!尤其是豫酒处于目前复兴的关键阶段,豫酒企业领袖必须要有格局,有胸怀,弘扬工匠精神也可以理解为“认真”二字。贯穿于企业的生产、技术、质量、营销、管理团队建设等方方面面,企业才有发展的前景。认真认真再认真,精益精益再精益,应该是新常态下豫酒的精神,只有这样才能重振豫酒的雄风,豫酒才有希望!”

来自省内骨干白酒企业的负责人,根据各自企业的生产、经营情况,结合当前的经济形势,以“品质豫酒与工匠精神”为主题,就豫酒如何振兴和崛起展开深入交流讨论。河南仰韶酒业有限公司董事长侯建光从“重技术、定风格、大单品、要聚焦”四个方面进行了主题演讲。九十年代是豫酒发展高峰,但高峰之后陷入低迷。他认为最核心的问题是企业对白酒酿造技术重视不够。为了突破技术难题,仰韶专门建立了博士后研究站聚焦生物代谢、微生物等技术。

宋河酒业股份有限公司总裁王祎杨说,所谓工匠精神就是要静心,静下心来做事才能把事情做好,做到极致。品质和工匠精神是豫酒发展的核心,企业如果没有高品质的产品,就无安身立命之根本。要摒弃浮躁,宁静致远。在生产经营上,企业要踏踏实实的下功夫,一步一个脚印,艰苦磨练,产品和技能才能不断攀越,走向精致。除了高品质产品,企业的方方面面都要做到工匠精神,酿极致美酒,让用户获得极致体验。在产品的创新和设计上,技术人员要走进市场和消费人群中,了解消费者需求和喜好,这样才能设计出更加符合市场需求的产品。同时,在渠道和终端网点的建设上、消费者的服务上,也要做好工匠精神。对于宋河这样的区域性企业来说,强化渠道的深度至关重要,宋河是省内唯一将渠道深入乡镇的企业,这正是宋河在行业重构期能够稳定增长的基础。所以,工匠精神既是一种技能,也是一种精神品质。在我们行业,只有让工匠精神成为一种社会共识与社会心理,工匠精神自会得到传承发展、生根发芽。

八零后的宝丰酒业有限公司董事长王若飞说,工匠精神有很多纬度,企业归根到底是为消费者服务,所以做好服务就是一种工匠精神。

而河南省张弓酒业有限公司董事长孟艳则说,她理解的工匠精神包括社会责任感,没有这份责任感不可能成为优秀的匠人。

洛阳杜康控股有限公司总经理王鹏说,豫酒要发展,营销很关键。杜康酒就有个最好的广告代言人,那就是曹操。他的“何以解忧,唯有杜康”是企业最好的广告语。他坦言,目前豫酒的营销意识还不够强,有丰富的文化资源却没有利用好。

编辑:张瑜宸

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