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品质好而不同,劲酒畅销的内在逻辑
2016-03-15 22:27:38   来源:中国酒业新闻网   作者:中国白酒品牌观察员 谭儒   评论:0

“推进健康中国建设,人均预期寿命提高1岁。”3月5日的全国人大开幕会上,李克强总理在政府工作报告中关于“健康中国”表述,引起了国人对“生命健康”的深层关注,一直倡导“健康饮酒”、致力于保健酒发展的劲牌公司也再一次跃入人们的视野。

1953年创建的劲牌公司,专注于“健康产业”,1989年,研制成功了“中国劲酒”开创了保健酒新纪元,并引领中国保健酒走向了一个新的时代,并畅销海内外。劲酒2014年销售75亿元,2015年销售收入近85亿元,连续多年牢牢地站立在保健酒业之巅。

 

为什么劲酒能连续畅销多年?有人说是劲酒广告做的好,有人说是劲牌营销网络庞大。近日,浙江大学博士生导师、教授何贵兵称:“劲酒畅销的逻辑是品质‘好而不同’。”

 

“把产品做好是劲牌的第一责任”

 

“‘劲酒虽好,可不要贪杯哟!’上世纪,相声演员姜昆的这句温馨提醒,让劲酒家喻户晓,也反映出劲牌是一个对消费者健康有高度责任感的企业。我记得吴少勋先生有句名言:‘把产品做好是劲牌的第一责任’,劲牌人也说到做到,劲酒品质好已被市场验证。”何贵兵对劲牌颇有感慨。

 

何贵兵称:“劲酒一直定位服务百姓的‘民酒’,劲酒好而不同不仅在在品质上,也在对待消费者的诚意上。当别人借‘黄金十年’连续大刀阔斧地涨价、出奢侈品、搞‘名酒’的时候,劲牌没有因经销商抱怨利润低而疯狂涨价,125ml小方瓶、250ml小方瓶在终端的价格从来都是‘文火’上升,最高价格也没有超过60元的。劲酒还一度因价格便宜,被人笑为难登大雅之堂而多有微词。但劲牌不为利益所动,坚持为消费者着想,坚持构建一个健康的保健酒市场,并且破解了‘便宜没好货’的魔咒”。

 

事实上,劲牌率先提出“按做药的标准生产保健酒”的理念,质量控制工作获得了多项权威认可,先后通过IS09001质量管理体系、HACCP食品安全体系、保健食品GMP、OU洁食认证。2014年7月,劲牌被国家工信部授予工业企业质量标杆荣誉,为2014年度湖北唯一获此殊荣的企业。同年,获湖北省人民政府最高质量荣誉奖—-“湖北省长江质量奖”,是唯一获此殊荣的民营企业。

 

 

创新,劲牌永不止步

 

何贵兵告诉笔者:“1989年10月,中国劲酒破茧而出。在当时的《黄石日报》上,有一篇评论文章中这样写道,1989年,中国劲酒这支真正意义的保健酒的首次亮相,就被永远记录在了中国酒业发展的史册上。时隔28个年头,劲酒一直创新,品质、工艺、包装都变的更贴近消费者,利于消费者。”

 

据资料显示,1988年,中国劲酒开始研发,1989年10月,破茧而出。1993年,中国劲酒针对市场的需求,开发了第二代中国劲酒;1994年,中国药科大学中药学院生药研究室主任——博士生导师王峥涛教授对中国劲酒配方进行了论证,并对配方提出了修订;1996年,中国劲酒由“民间”的滋补酒称号取得了国家正式认可的加药食品“法定身份”;1997年,中国劲酒转而申报“抗疲劳、免疫调节”功能,并于12月取得保健食品批号“卫食健字(1997)第728号”。

何贵兵认为,在中国保健酒的创新道路上,劲酒的两大创新熠熠生辉,永留史册。

 

一是数字提取技术。据三湘都市报《劲酒数字提取技术,让保健养生更科学》一文称,使用数字提取技术,科学比对、量化控制、数字提取,劲酒将人们担心的成分含量问题、功效问题、品质问题“三大问题”都用现代科技解决,提升了产品的品质,也让人们的养生更加科学健康。数字提取技术,破解了药材的有效活性成分不被破坏的难题,改造了传统保健酒生产工艺,实现保健酒生产工艺技术的全面提升,从而提升产品技术含量和产品品质。

 

二,首创了“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”,实现了中国酿酒工艺机械化、自动化、信息化和智能化、智慧化。此工艺用于劲牌枫林酒厂,全程机械化生产,“粮不沾地”,使劲酒酿造不再直接与人接触,杂物、汗水也不会掉在原料中,酒质非常安全、稳定,不会因为人和天气的因素而波动。新工艺确保了最大限度地降低环境对酿酒过程及酒质的影响,酒质有明显的提升。

 

 

 好水、好料,严检测

 

何贵兵称:“好酒的标准是什么?一般来讲是好喝不上头、喝了能健康。劲酒虽好,好在哪里?因为劲酒的酿造条件‘好而不同’”。

 

水乃酒之血,水乃酒之魂。经过多年的勘察,劲牌人投资11.7亿元、历时十年,沿幕阜山脉七大泉源先后兴建了三座原酒生态园,用清澈甘甜的天然饮用矿泉水做酒源。构建了劲酒的根基。

 

“保证产品好质量要从好原料开始”,这是劲牌产品质量理念。劲牌坚持原产地种植,逐步建立9000余亩GAP标准道地药材种植和原料基地,以确保药材的纯正性。劲牌千挑万选出来的原料种植基地,无一不是历史悠久、品质道地的药材原产地。劲牌实现中药材原料产地直供,也开创酒业药材种植基地实行GAP标准化管理之先河,奠定了劲酒好品质的基石。

 

劲牌在生产的全过程实施QC。劲牌率先打破“中药看成色”的常规,投资5亿元建成我国第一个保健酒现代生产基地,使保健酒的生产过程实现了自动化、全封闭和高洁净。

 

劲牌不断地树立产品质量全员意识,推行全面质量管理,健全质量管理体系,用科学的管理手段和方法,加强现场管理,建立各项规章制度,让每位员工积极参与质量管理,使每个环节渗透劲牌“品质第一”的质量理念,所以劲牌产品的质量一直在市场上被消费者认可,竖起大拇指。

 

“在质量面前任何人不能闯红灯”,“不达标的酒,一滴也不能出厂”,“质量可追溯、安全零风险、产品无瑕疵。”这是劲牌对社会的庄严承诺,劲牌筑就一道坚固的质量堡垒。

 

劲牌非常重视食品安全,将劲酒质量安全视为企业生命之基。劲牌自创办之初,就建立了一套严于国家标准的内部质量控制体系,质量管理贯穿于整个生产过程,细化到每一道生产工序。

 

在生产中,原材料的重金属、农药残留、二氧化硫、黄曲霉素等指标,是质量控制的重中之重。劲酒的原材料标准中,从种植、采收、运输到包装,有172项标准高于国家标准。同时,由采购部、检测中心、质量部、技术部层层把关。

 

劲酒执行的技术标准、管理标准、操作标准共1591项。其中,自主制订的技术标准达959项,占技术标准总数16%。这些技术标准规范覆盖了从原料种植、采收、运输到包装材料质量监控、酒体调配灌装,以及劲牌产品上架销售的整套工序,为企业的每个环节、每道工序构筑起了劲酒质量安全防线。

 

劲牌人崇尚“好的产品不是检验出来,而是生产出来”的理念。何贵兵认为,恰恰有了这样的意识,劲牌人在劲酒生产的每个环节都追求“品质第一”,把握好了劲酒生产的全过程,从而创造了劲酒“好而不同”的过硬品质。多年来,劲酒恰恰有了“好而不同”的品质,才会经久不衰,被消费者青睐,并畅销国内外市场。

 

编辑:许坤

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