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夏季啤酒别太冰
2016-07-13 13:59:50   来源:辽沈晚报    作者:朱柏玲   评论:0

近日,沈阳市食药监部门发布啤酒消费警示,提醒市民啤酒饮用温度10到15℃为宜,存放在冰箱里的啤酒应控制在5到10℃,不要低于3℃,饮用温度过低的啤酒不但影响口感,还易引起肠胃不适等。并且饮用量要适度,以防造成酒精中毒。

防酒精中毒:建议男性每天750毫升 女性450毫升

沈阳食药监部门表示,虽然啤酒酿造所使用的麦芽、酵母及酒花均是有利于人体健康的物质,并且适量饮用啤酒具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效,但由于啤酒中含有酒精,大约在3%—5%,一旦大量摄入啤酒后可能会造成酒精中毒。因此,提醒市民需要依据个人自身情况适量饮用。《中国居民膳食指南》(2016版)建议,男性每天的饮用量不超过750毫升,女性每天的饮用量不超过450毫升为宜。

防肠胃不适:啤酒饮用温度10℃~15℃为宜

针对一些人在夏季喜欢喝冰啤酒,沈阳食药监部门表示,饮用啤酒温度有要求,建议啤酒的饮用温度以10℃—15℃左右比较合适。

淡色啤酒适宜于温度低些饮用,浓色啤酒和黑啤酒适合于稍高些温度饮用。饮用温度过高,会使酒内的二氧化碳快速溢出,酒体缺乏杀口力,酒味苦重而平淡。存放在冰箱里的啤酒应控制在5到10℃,不要低于3℃。

根据实验,当啤酒一旦冰镇过头了,温度低于3℃时,就改变了啤酒原有风味,倒入杯中,难以起泡。饮用温度太低,会使人感觉麻木,一些啤酒的特有挥发性香味成分无法显现;同时,饮用温度过低的啤酒易引起肠胃不适,导致食欲不振,而引起疾病。

此外,啤酒经冰冻结冰,冰体积增大,容易发生漏酒或破裂,所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却,以免发生爆裂。

同时提醒市民,在患病和服药期间,饮用啤酒应谨慎,应仔细阅读药品说明书,并咨询医生;因未成年人及胎儿正处于生长发育阶段,啤酒中的酒精在一定条件下会对身体产生负面影响,不建议未成年人和孕妇饮酒。

编辑:王雅慧

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