吴小平种葡萄之前，重庆市的葡萄价格大都2、3元一斤。而吴小平的葡萄现在卖60元一斤，按照一斤葡萄差不多一串，一串葡萄大约有50~60颗来算，相当于吃一颗葡萄就要一元钱！

好葡萄是种出来的

记者刚一到达吴小平位于重庆市迎龙镇白斗村黄明公路旁的葡萄园门口，就闻到一股浓浓的动物粪便味道，像是到了动物园。赶了十几小时的路，脚还没站稳，就被正在翻土的吴小平拉到葡萄园里，看他的草炭土。

吴小平告诉记者，“草炭"又叫"泥炭”、“泥煤”，它是天然无菌的地产物，是在长期缺空气、水淹的条件下掩埋了近万年，由分解不完全的植物残体和完全腐殖化的腐殖质以及矿物质组成的。经过食品安全局相关专家检测，草炭土的有机质高达70%以上，腐殖酸40%~50%，PH值为5.0-5.5，成偏酸性，氮、磷、钾总量在2%左右。它的通气性能好、质轻、有机含量高、抗病性强，是其它材料无法代替的。

“我的葡萄为什么好吃？就因为用的是这种特殊的草炭土，好葡萄是种出来的。”吴小平说，他从2012年开始从西昌当地农民那里收购草炭土，目前除了迎龙镇，在重庆南川区大观镇以及四川凉山州西昌建设完成的三个优质葡萄种植基地，几乎都用草炭土进行了改良。这些年，仅土壤改良方面的投入他就花了400多万元。

我国土地资源有限，葡萄多在山地，沙滩、沙荒地适当改良后种植，土壤理化特性与植株生长密切相关。在同一管理条件下，沙土排水透气性好，但保水保肥性差；粘土结构紧密，但通气排水不良。葡萄种植后，利用储存营养形成新根，这个时期吸收土壤养分和制造营养物质的功能较弱，所以生长缓慢。而土壤施加草炭后，缓苗期缩短，葡萄就能很快进入快速生长期，使生长前期缩短。

经过生长前期后，葡萄的生物量不断积累，变现为叶面积逐渐发达，再加上外界条件，如地温和气温回升的促进，枝茎首先进入速生长期，苗高也逐步增长，但由于土壤加入了草炭土，对土壤理性性质的改变变异，所以在速生期的持续天数产生差异。

所以，土壤中添加草炭土可有效改变土壤物理特性，提高土壤孔隙度和粘粒含量的增加，进而影响土壤固液气比例变化，为植株生长创造有利的条件。

除了对土壤严格要求外，吴小平对肥料也严格把关。为了让葡萄吸收到更多的营养以及保证葡萄绝对的生态，他从不用化学肥料，而是用牛粪、羊粪这样的有机农家肥代替，保证葡萄不被化学污染。

在葡萄品种选择上，他通过参加葡萄展会，选择了阳光玫瑰作为主栽品种。阳光玫瑰(Shine-Muscat)，别名夏音马斯卡特，为欧美杂交种，由日本果树试验场安芸津葡萄、柿研究部选育而成，其亲本为'安芸津21号'和'白南'，近年来开始陆续引入我国，进行栽植试种和推广。这个品种果粒大、肉硬皮薄、含糖量高、风味佳，尤其在草炭土的精心栽培下，表现更为出色。吴小平的草炭葡萄被中国果品流通协会评为“2015中国果品百强品牌”及“2015中国十大葡萄品牌”。

从“藤菜大王”到“葡萄大亨”

吴小平是一个地地道道的农民，1983年，仅有初中学历的他开始与黄土地打交道。他从电视、报刊上看到山东农民靠温室大棚发财的信息，开始改变传统种植模式，尝试种植反季节蔬菜。到上世纪90年代初期，他的藤菜占据重庆市南坪市场半壁江山，人送雅号“藤菜大王”。

1998年，由于当地种植大棚蔬菜的农户大量增加，市场竞争激烈，吴小平开始考虑转型。这一年10月，他从成都、大连先后引进巨峰、玫瑰香葡萄品种,开始尝试种植。当时，专家们一致认为重庆阴雨多、日照少，不适合种植葡萄，但吴小平依靠多年温室大棚的种植经验，很快试种成功。然而2003年，他也经历过葡萄卖不出去烂在地里的挫折。当时银行上门来催贷款，葡萄园面临被以120万元拍卖的危机。幸亏南岸区政府加强了对农业产业化项目的扶持，向吴小平提供了一定数额的资助。

葡萄园保住了，然而该解决的问题仍然没有得到解决。最后，吴小平请来葡萄种植专家，经过诊断发现病根在于没给葡萄搞“计划生育”，产量过大，品质没保证，价格自然上不去。第二年，吴小平间伐了葡萄树枝，严格选果，确保出果的优质率达90%，这样亩产控在了750公斤以内。少生优生，品质自然提高，当年卖价一下子攀升至每公斤10多元，销售周期也迅速缩短至30天。

大多数人种一辈子菜，到老还是一个菜农，没有把自己变成老板。吴小平经过几次卖葡萄难的波折，他意识到，不把自己的葡萄做成品牌，他这一辈子就是个卖水果的农民。2005年7月，他递交了“吴小平”商标申请，并在5个月后通过了国家食品安全中心的“无公害认证”。

为了进一步扩大销路，他打破传统的营销网络，避开果品批发市场和超市，在重庆主城区做起户外广告，从2004年开始，每年6月，重庆的解放碑、南坪、陈家坪等车流、人流密集的地段，都可以看到“吴小平的葡萄熟了”这样的巨幅广告牌。因为是重庆第一个在城区打广告的葡萄园，吴小平的广告一出来，便吸引了众多眼球。2004年葡萄园产量7万多公斤，仅用一个月便销售一空。

吴小平悟出致胜之道的两大关键之处：“一定要抓住高端消费群的需求，并生产出适合这部分群体口味的产品来，才能提高农产品的价值。另外要打破传统营销模式——葡萄园距离主城区仅15公里路程，敢于打广告，吸引有钱人来消费，满足了高端消费群的特殊需求。”

从那时起，吴小平的葡萄园定下一个不成文的规矩：来买葡萄必须用现金。最多的时候，一个葡萄园一天的销售额是50万元，吴小平靠着三个葡萄园，一年赚了400万。

吴小平的变与不变

现如今，每年从5月20日开始，西昌基地的葡萄先成熟，等到6月中旬销售一结束，,迎龙基地的葡萄开始上市，最后一直到10月下旬，南川基地的葡萄会接续销售。三个基地因为海拔高度不同，温差不同，葡萄错期成熟，不用人工干预，自然延长了葡萄的销售周期。

从“藤菜大王”到“葡萄大亨”，吴小平并没有一直停滞不前，而是不断的改变自己。这两年，因为经济环境等各种综合因素影响，葡萄的销售情况并不像前些年那么火爆。他一方面让葡萄园休养生息，一方面寻找新的销售渠道。

以前经常有朋友问他，怎么在网上买不到他的葡萄。传统行业现在如果不学会拥抱互联网，来个互联网+，似乎都不好意思说自己是干销售的。于是从2016年开始，吴小平专门组建了一个6个人的微店营销团队，专门提供5斤一盒，售价300元的线上产品。在他的微信中，记者看到，一篇《吴小平葡萄开通在线商城啦！价值30万的葡萄免费送》文章，就有36346次的阅读量。看来这一次，向来嗅觉敏锐的吴小平又一次抓住了时代跳动的脉搏。

吴小平说现在各方面的情况变化很大，除了品质不能变，其它都要变。走葡萄精品化道路一直是吴小平坚持的方向。做出这一决定的原因是他希望自己的葡萄能够与重庆本土其它葡萄在品质上拉开差距，从而占领高端市场，真正从重庆葡萄业日趋白热化的竞争中脱颖而出。他常年将葡萄的亩产控制在1200斤，比一般的葡萄园少了40%，控制产量是保证品质的重要原因。

另外，葡萄园的每棵树在经过一段时间的种植之后都会休养，让它们提高自身的内部机能，养好自己内部组织，将自己的养分贡献给果实，才能让这些果实更加具有风味。

吴小平的葡萄果树会休息，土壤同样也能得到休息。草炭土是一种不可再生资源，有着比普通土壤无可比拟的优势，但长时间工作土壤也会饿，为了让每年的果实都可口，吴小平先生会让园内每块土地轮着休息。尤其在市场环境不太好的当下，他不会扩大葡萄园的面积，也不会减少，葡萄的价格不会增加也不会降低，“就这些葡萄，卖完就没了。”种出好产品就不怕卖不出，吴小平不急于靠价格战等方式来占领市场。种葡萄的这12年，他已悟出一个道理，只要按自然规律种出品质好的农产品，就不怕卖不出价格，这是一个顺其自然的事情。