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张德芹:做白酒不要在“升级换代”上急功近利
2016-03-15 22:26:36   来源:中国酒业新闻网   评论:0

3月10日,由人民网健康和健康时报社联合举办的“健康中国人·全国两会健康E客厅”系列圆桌论坛召开第九场,主题为“中国制酒与文化养生”。茅台集团副总经理、习酒公司董事长张德芹表示,白酒不要在“升级换代”上急功近利,继承好传统工艺,做好质量是关键。

 

张德芹坦言,要想搞创新,先做好传承,创新应在产品质量上下功夫,让工艺的改善带来质量的提升。在质量方面,还应做好白酒内在物质的研究,例如含有多少香味物质,哪些对人体有益,哪些有害等。
 
他说,随着我国国际影响力的增大,白酒作为中国传统文化的载体和传承纽带,走向国际市场是迟早的事情。但不论是将资本引进来,还是自身走出去,都要保持白酒原有的面貌,即将传统工艺不折不扣地做好,而不是急于“升级换代”。如果白酒企业都回归理性,以企业文化和独特工艺,把自己的“故事”讲好,走向国际会更有说服力。 

编辑:许坤

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