“中华民族在悠久的历史长河中，创造了无数个荣耀。在饮食上，发明了糯米甜酒，至今已有千余年历史，其生产工艺和营养价值很不一般，直到今天，它仍然是中华民族独有的传统产业。”日前，《华夏酒报》记者来到糯米甜酒产业领军品牌山海府食品有限公司进行采访，该公司董事长卢卓强对记者说道，“但是这一传统产业发展到今天，却出现了一些让专家感到忧虑的问题：产品质量及技术标准参差不齐、作坊式工厂较多而行业制约度水平低、行业整体研发及创新水平较低、能够引领行业科技进步和转型升级发展的大品牌太少，从而使得我国这一传统的米酒产业相比于葡萄酒、果露酒产业近十几年的快速发展暗淡不少，其特有的传统、营养、健康养生等优势没有充分体现出来，这不能不说是在传承中华优秀酿造技艺和历史文化方面上的较大缺憾。”

　　“尤其近年来，面临酒业的新常态，产业需要结构调整，转型升级，大众对健康养生纯酿造饮品的需求不断增长，科学实现糯米甜酒等我国传统米酒产业的转型升级，可谓天时地利。2015年9月，国家卫计委部门已经全面启动《健康中国建设规划（2016－2020年）》编制工作，‘健康中国’战略以国人健康为中心，将大健康、大卫生、大医药科学并入经济与社会发展之中，通过综合性的政策举措，实施全民健康发展的战略目标。面对国家大健康产业时代的来临，传统糯米甜酒产业应该抓住机遇，在传承好这一中华民族优秀传统酿造技艺的同时，要根据时代要求和消费者健康消费需求，强化创新，科学实现这一产业的转型升级，做强做大这一产业，为人们的健康生活发挥出最大的作用，这将是我们这一产业从业者的时代责任和神圣使命。”卢卓强表示。

　　食品安全为本

　　“山海府食品公司创立已有二十年了，有时我在想，也许自己这辈子注定要与食品业打交道。酒、饮料等食品，与人们的日常生活密不可分，民以食为天。今天，食品安全和健康问题已成为消费者生活中最重要的话题，所以，我很高兴这几十年来一直从事食品这个行业，能为人类的健康生活多做些奉献！”卢卓强颇有感触地说道。

　　世间万事皆有缘。据他介绍，从小他就很喜爱中国古诗词等文化，并对其中的感恩、孝德等中华优秀传统文化有着深刻的理解。踏上工作岗位后，恰巧在一家著名的生产食品的世界500强企业工作了二十年，从普通员工到外企高管，在不同工作岗位上，对有关食品生产及人们的健康消费有着颇多的感受，但感受最深的是：做生意一定要为消费者着想，产品质量必须排在第一位，尤其是与老百姓生活密切相关的食品行业，必须重视食品质量安全问题。

　　也许，正是由于深受中国传统优秀文化的熏陶以及在这家知名食品企业的亲身经历、深刻感受以及个人视野的开阔和能力的提升，为他以后专业、专注从事糯米甜酒、谷物发酵饮品这个与人们健康生活密切相关的中华传统行业，奠定了健康、责任、传承、发展的战略理念。多年来，卢卓强带领山海府食品公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，以诚信、共赢、开拓创新为经营理念，以全新的管理模式、完善的技术、周到的服务和安全、卓越、健康的品质为生存的根本，并始终坚持用户至上，用心服务于客户，着力为客户提供优质、完美的服务。他多次告诫企业员工，食品安全，责任重于泰山，必须牢记在心，紧抓于手，始终常抓不懈和严格落实，并在企业的生产、经营各个环节中，建立完善和严格实施了代表行业高水平的质量管理保障体系，确保了山海府系列产品的优质、安全、放心、健康，得到了广大消费者及行业专家多年来的一致好评。

　　责任引领产业健康发展

　　走进山海府集团的广州米吉多食品有限公司现代化办公区域，最醒目的十二个大字清晰诠释了这家将传承与创新有机融合、致力于绿色、有机、健康饮品研发的现代企业的发展宗旨：传承千年秘方，专注谷物发酵。

　　“对现代企业来说，在传承、弘扬中华民族优秀传统技艺和文化的同时，必须根据市场需要，积极创新，借助现代科技，进一步提升产品质量档次和各项性能水平，有效实现产品升级。董事长反复跟我们管理层强调，无论山海府还是米吉多，公司所有系列产品都必须始终把消费者的需求和健康作为第一要素，致力于人类的健康生活。对我们来说，‘传承千年秘方，专注谷物发酵’已不是单纯的企业行为问题，更包含着强烈的社会责任感，犹如一股动力，在不断促动我们专业、专注做好这一神圣事业，积极引领和不断提升企业的专业化、标准化和现代化发展水平的同时，为行业、社会和人类的健康生活提供更多的正能量。”山海府执行总裁卢小娥对记者介绍道。

　　而对于非常善于学习、思考和创新的卢卓强来说，从事糯米甜酒这个行业已二十多年了，他受到了行业和社会的高度肯定，不仅带领着一个充满社会责任感的企业快速健康发展，而且对糯米甜酒这个传统产业的现代化、标准化升级发展发挥了重要的引领作用。

　　“我国糯米酒产业应该尽快实现标准化、现代化发展，以全面提升这一产业的现代市场竞争水平。”卢卓强分析指出，千百年来，优质糯米甜酒作为我国的一种天然传统发酵饮品，因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传，并被人们当作一种滋补食品，深受人们的喜爱。但由于我国长期以来对传统食品工业化发展的忽视，迄今为止，这个行业多以家庭作坊式生产，存在产品品质不稳定、生产管理水平不高、产能效应低等问题。对此，必须尽快对其生产工艺等进行科学化、标准化研究及创新，通过提高技术水平，完善工艺，进一步提高研发新品的营养、风味和生理健康功能水平。

　　转型升级，走出国门

　　不少行业专家调研山海府认为，经过多年的研发、创新，尤其近年来致力于转型、升级，山海府食品公司在现代谷物发酵产业上，已形成了先进、成熟的生产、工艺标准和发展模式，对行业技术进步和升级发展具有重要的引领、指导价值。

　　而卢卓强认为，随着我国经济水平的不断提高，百姓对健康越来越重视，低度、营养、健康的酒种将越来越受欢迎，糯米甜酒生产通过积极创新、升级，既能实现良好的转型发展，又能进一步提升市场竞争力。为了保证食品质量安全，维护人们的健康消费，应尽快制定、完善米酒产业的生产技术规范或行业标准，这对于促进行业健康发展非常必要。

　　据他介绍，针对当下人们非常注重饮食的天然、健康，追求绿色、有机热潮，山海府发挥企业技术、研发、创新等优势，根据市场尤其年轻消费者和女性消费者的时尚需求，研发、升级了“米吉多”、“四物汤”等营养丰富、口感适宜、具有特定保健、养生功能的酿造糯米汁系列产品，这些最新的谷物发酵型饮品，既符合人们对口味、食用方便的需求，又顺应人们对营养、保健、养生等特性的要求，广受市场好评，供不应求。他坚信，这些饮用方便、天然健康、富有营养、风味独特、包装新颖、携带方便的发酵型新品，将成为今后健康饮品消费市场发展的趋势，企业将加大往这方面的转型升级、推广发展。

　　卢卓强认为，我国发展发酵型饮品业有着多项独特优势：市场广阔，市场潜力大；资源丰富，品种繁多，发展余地大；是一项支农扶农、脱贫致富的产业，有政策支持。而随着消费者越来越注重饮食的天然、安全、养生和健康，这也将为谷物发酵型产业提供新的发展机遇。

　　经过多年的致力创新、升级发展，卢卓强带领的山海府已成为国内糯米发酵行业著名的领军品牌，产品遍布全国各大城市大型商超，备受广大消费者赞誉。

　　山海府注重新品研发，不断推出糯米发酵系列产品，并注重上下游产业链建设整合，为更好地保证酿制原料的天然品质，在湛江建有3000多亩有机糯米生产基地；企业还积极响应国家“一路一带”战略，积极走向世界，在泰国专门开辟了生产基地，选用上等糯米原种播种，专人管理、专业酿造，100%保证产品的风味和功效，产品绝不添加防腐剂，安全天然无污染；新创立的广州米吉多食品有限公司，已成为国内谷物发酵升级产品、糯米汁健康饮料酒、女性健康功能饮品的知名品牌，深受广大消费者的喜爱及行业专家赞誉。

　　“作为谷物发酵型升级饮品，‘米吉多’、‘父母饮’等产品的生产工艺有着诸多亮点，包括采用多项行业最先进技术、充分保留了发酵过程中所产生的系列有益物质等等，被专家誉为‘升级型营养保健佳品’。我们将进一步创新、升级产品研发和市场营销，加大、提升资本运作及战略伙伴合作水平，强力打造山海府，让米吉多这一谷物发酵型饮品民族品牌走出国门，走向世界。”卢卓强坚定地说道。