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“重走丝绸之路”结束,接下来让我们走向“一带一路”国际葡萄酒大赛
2016-08-12 00:45:15   来源:中国酒业新闻网   作者:刘保建   评论:0


 

8月8日下午,由北京市房山区人民政府、比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛组委会主办,北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心和北京国际酒类交易所承办的2016“一带一路”国际葡萄酒大赛(英文简称BRWSC)系列活动之“重走丝绸之路”走完新疆篇。同时也正式宣告,前后历时近50天的“重走丝绸之路”活动圆满结束。

 

“重走丝绸之路”活动自6月22日正式启动,8月8日下午结束。期间走访陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、新疆等5个省区40家葡萄酒庄,行程超3万公里,一路通过媒体传播西部产区的葡萄酒魅力,引来大量媒体转载和行业关注,闯出一条前所未有的葡萄酒新丝路。

 

在新疆,“重走丝绸之路”团队历时13天,行程2800公里,走访吐鲁番产区、焉耆产区(包括和硕)、伊犁河谷产区、天山北麓产区等重要产区,探访包括中信国安、楼兰等12家新疆知名葡萄酒庄。

 

郭松泉向新疆酒协王莹赠送锦旗

 

高宏超向新疆酒协赠送拓本

 

8日晚间,新疆轻工业行业管理办公室副主任詹寒戈、新疆酿酒工业协会秘书长王莹、著名葡萄酒酿造专家陈洪宾、中信国安证券投资部副总经理张霞等与“重走丝绸之路”团长、著名葡萄酒专家郭松泉、副团长、著名葡萄酒专家张春娅、北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心高宏超和北京国际酒类交易所金融部副总赫峥齐聚一堂,共同交流此次新疆之行的意义。

 

王莹代表新疆酒协欢迎“重走丝绸之路”团队走进新疆葡萄酒产区:“你们一路实地考察企业,一路传播新疆葡萄酒特色,为新疆葡萄酒的对外传播,带来了莫大的帮助。”

 


郭松泉与张春娅

 

郭松泉:八点总结

 

郭松泉针对本次“重走丝绸之路”新疆篇做出八点总结。

 

一是注重当地葡萄酒配当地菜。“直到这次来新疆,我才认识到新疆两种珍贵食材:松茸和羊肚菌。这两个食材在国外极其珍贵,价格极其昂贵。我认为,这两个食材和新疆葡萄酒是绝配,可以考虑将之与葡萄酒搭配。向世人昭示,新疆的美食不仅是牛羊肉

 

二是通过走访12家新疆葡萄酒庄,我们观察到,新疆的葡萄酒产业结构配置非常合理,大中小企业比例恰当,大型企业(罐容5000千升以上)为主,中型企业(1000~5000千升)为辅,小型企业(1000千升以下)填充。

 

三是发现霍尔果斯是一个非常有特色的产区,具备深厚的开发潜能,在新疆优势独具,请给予关注、推荐和扶持。理由是这样的:

 

a.当地酒特色突出(比如雷司令堪比德国法国);

 

b.环境干湿适宜,非热区也非冷区;

 

c.受大西洋暖流滋润,雨水充沛,国内绝无仅有;

 

d.地处口岸,旅游资源极其丰富,有利于发展葡萄酒旅游,这点与北京房山区很相似;

 

e.地处丝路北线进出口,有可能是葡萄和葡萄酒进入中原的起点。

 

四是利用和深挖新疆固有品种的资源,酿造各式独特的新疆土酒,这个土酒是地域概念,其他产区无法替代,这会成为成就差异化。

 

五是提高已有丝路文化与新疆葡萄酒的吻合度,深挖潜在的历史和文化资源,把故事、现实和葡萄酒结合起来,新疆有可能是西汉时期葡萄酒进入中原的通道,具体还有待于考证。

 

六是以新疆来定义一个产区是浅薄的说法,新疆占中国国土面积六分之一。以东西南北方位定义,显得不够科学,还是要划小区域,从科学划分和管理细分考虑,到县级单位方便些,优惠政策大。

 

七是发扬光大才是最好的传承。鄯善酒厂几经坎坷,在被商源集团收购后,才发生了翻天覆地的变化,成长为今天的楼兰。原天津王朝三位工作人员把王朝血脉引进西部,扎根新疆,成长为今天的冠龙。

 

八是将销售作为龙头,新疆葡萄酒要注重引导与迎合。一方面,迎合消费者的需要,另一方面,属于新疆特色的酒要告诉消费者,强调引导功能。

 

张春娅:五个自信

 

通过这次“重走丝绸之路”,我品尝到了很多西部酒庄的葡萄酒,每到一处都尽量走访葡萄园,品酒时都让他们在酒罐里取,所以这些葡萄酒能代表中国产区的真实风格。

 

通过品尝这些葡萄酒我发现,中国不但有很好的葡萄酒文化资源,也有很好的葡萄酒,在品尝中,我也体会到了中国酿酒人的认真细致。

 

我们的葡萄酒很有特点和风格,完全可以在各种大赛与其他国家葡萄酒一较高低。但既不是新世界的,也不属于旧世界,中国葡萄酒一味地追寻新世界、旧世界葡萄酒的风格是不可取的,首先是不可能做出来,再者,学唱怎么能赶得上原唱。

 

我原来在王朝葡萄酒公司分管酿酒技术工作近二十年,走遍大江南北,一直在按照代表旧世界权威的法国风格,寻求旧世界风格,尽管竭尽全力,照猫画虎,东西勾兑,可怎么都做不到旧世界的干型而厚重,新世界的浓郁而甜美,不论是在品鉴评分、中餐配餐、百姓喜爱,都不近人意。

 

原因什么呢?主要是与新旧世界有所不同。中国葡萄酒与新旧世界葡萄酒生产国有太多的不同,我们有自己不同于世界任何一个国家的地中海气候的风土,中国属于大陆季风性气候,需要埋土防寒,其他葡萄酒能比吗?

 

在餐饮上,我们国家是“筷子文化”,以素食为主,代表的是食物的不同,其他国家都是“刀叉文化”,以肉食为主,葡萄酒配餐能一样吗?我们的中餐菜系是以辅料(配料如香辛料)为主,而西餐是以原料为主,搭配酒能一样吗?

 

我们的餐饮风俗是“圆桌”,讲究的是干杯、欢庆与和谐,满桌菜各取所需。西餐风俗是“长桌“,绅士风度,自酌无声,一菜一酒,没有尽情欢快,选酒能一样吗?……

 

一方水土养一方人,中国土地上生产自己风格的酒,有自己的文化,为什么要套外国文化?那么多的论坛做了很多,为什么套不上?因为我们的风土与任何一个国家不同!

 

世界上还有很多葡萄酒生产国没有把自己想进入旧世界或新世界而绞尽脑汁,我们属于“古世界”,有我们与任何一个国家不同的风土人情,我们应该有中国的葡萄酒文化,我们经过数十年几代人的努力,已初步形成并具备了我们自己不同产区的葡萄酒风格特征,我们只是差五个自信—国家自信、民族自信、产区自信、品牌自信、产品自信。

 

走向“一带一路”大赛

 

“重走丝绸之路”走完,让我们共同走向2016“一带一路”国际葡萄酒大赛。

 

“重走丝绸之路”是2016“一带一路”国际葡萄酒大赛的系列活动。一带一路”国际葡萄酒大赛,是根据我国“一带一路”国家战略特别创办的国际级葡萄酒赛事,大赛采用“2+X”合作模式,由北京国际酒类交易所与比利时布鲁塞尔国际酒类大赛组委会发起+产区主办方共同开展,今年10月将在北京市房区正式启幕。

 


右一为北京房山红酒办主任王险峰

 

北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任王险峰接受《华夏酒报》(微信号:huaxiajiubao)记者专访表示:2016“一带一路”国际葡萄酒大赛落户房山区有三大理由是:

 

房山区已经在12个乡镇建设64家酒庄。2010年至今,签约酒庄33家,签约面积3万余亩,完成土地流转及种植2.3万亩;

 

2012年成立了酒庄葡萄酒协会,区政府还编制完成了《北京市房山区高端葡萄酒庄总体规划》;

 

房山区以良好的酒庄葡萄酒产业发展模式,带动旅游休闲、会展、商贸、文化、房地产等相关服务业的发展,促进了区域经济的整体升级。

 


北酒所副总裁党政

 

“相当长一段时间以来,行业对于国产葡萄酒的关注还需要加强,因为中国的葡萄酒人是非常值得关注的,他们用坚持的精神酿出了大量好酒。希望利用一带一路这个平台,让更多人在公平、公正的环境下了解葡萄酒。”北京国际酒类交易所副总裁党政对《华夏酒报》(微信号:huaxiajiubao记者表示。

 

葡萄酒作为丝绸之路的历史上是非常重要的交易品,是见证古代欧亚贸易繁荣的重要商品,举办“一带一路”国际葡萄酒大赛既是对我国“一带一路”国家战略的践行,也是对历史最好的传承,更是对产区主办地最好的传播。

 

2016“一带一路”国际葡萄酒大赛已经在国内外葡萄酒行业中掀起参赛热潮。北京国际酒类交易所近期透露的消息称,前来参赛的样品已经覆盖“一带一路”沿线国家,以亚太为主,延伸欧洲,整体参赛样品涵盖国家和地区30个以上。

 

据悉,10月份的评比,将采用国际级葡萄酒大赛最高标准,邀请国际评委 50人,国内评委 10人,评委包括国际国内权威的葡萄酒品鉴大师,保证赛事权威性和公平性。大赛期间还将有主要分为三种形式:主题论坛、大师讲堂、产区论坛等,吸引政府人员、行业专家、酒类厂商和媒体参与。

 

这是一次历时50天的行程。根据规划,“重走丝绸之路”小组分三个阶段走访丝路上的酒庄,行程两万余公里,足迹遍布国内陕西、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、甘肃和新疆维吾尔自治区五个省区的酒庄酒企。我们为何重走丝绸之路?我们希望去发现、去见证、去开创一段中国葡萄酒的新故事。《华夏酒报》作为官方媒体唯一合作伙伴,对此次活动进行全程跟踪报道。

编辑:王吉本

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