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与茅台酒的交情与遗憾
2015-12-21 14:24:42   来源:   评论:0

     我喜欢藏酒,但我藏酒的初衷与好客、投资都没关系,却与“红色”有关。而与茅台酒失之交臂成为遗憾的经历,更说明藏酒的益处。

     茅台酒对我产生深刻印象的事,是我小时候读了革命回忆录《红旗飘飘》,其中一篇讲到红军第三次抢渡赤水河到茅台镇,因连续打仗加上无药治疗,伤病员极多,时任军委副主席的周恩来指导用当地的茅台酒疗伤养生,结果取得良好效果。从此,我记住了对革命有贡献的茅台酒。

     1971年,我在舟山群岛当兵,在军人服务社第一次看到茅台酒,欣喜之余,很想买一瓶,查问价格,一瓶7元,这个价格吓退了我,因为我每月的津贴费才7元。我约来战友,几个年轻的士兵隔着玻璃柜看了又看,但是,连爱喝酒的人也舍不得掏出7元钱,大家只有讪讪离开。至今我还遗憾地与酒友谈及此事,当初要是买一瓶藏到现在,该如何珍贵。

     1972年,我被选派参加南京军区文学、美术创作学习班,在学习结束的前夕,军区领导宴请学习班成员。挚爱茅台酒的领导拿来好几坛茅台酒招待大家。可是,不会喝酒的我,只闻了一闻,没沾一滴。宴后一个干部拿回一个空酒坛,我还笑话他。现在我才知道,当年的一个茅台酒原装空酒坛,不但有纪念欣赏价值,还价值千元。

     1978年,红军出身的老岳父拿出他所藏的茅台酒请我品尝。这是我第一次喝茅台酒。岳父逝世后,留下一瓶茅台酒,我一直收藏至今。在茅台酒高价拍卖的喧声中,我将那瓶有30年历史的酒拿给业内人士看,结果得知,因保管不善,酒标损坏,瓶盖发霉,原包装盒也没有,酒要大打折扣,无法拍卖。我当然不会拍卖此酒,但没有保管好,给了我一个经验教训:收藏商品瓶装酒,尤其为了投资,原包装缺一不可,不能损坏变质。

独特的酿造环境
     最近,我应一收藏茅台酒的朋友邀请,特地到贵州仁怀市茅台镇对茅台酒作了一番考察。

     茅台镇处于仁怀城西十余公里的赤水河畔,在一个盆地状的山沟里。很多人都知道,酿造茅台酒必须用赤水河的水和当地的高粱。但茅台酒必须要在茅台镇地域才能酿造,许多人就不清楚了。周恩来总理当初鉴于茅台镇地处偏僻交通不便难于运输等原因,曾指示在遵义建一座酒厂酿造茅台酒,遵义政府建好厂房,运来赤水河的水、当地的高粱,将茅台酒厂最好的师傅请来,结果就是酿造不出茅台酒。究其原因,原来是茅台镇周围山岭的矿物质放射出的微量元素与数百年酿酒发散的气体相融,形成独特的弥漫在空气中的菌群,只有在此才能酿造出酱香非凡的茅台酒。

     正因为如此,许文章来源华夏酒报许多多酒厂都挤在茅台镇这片狭长型的山沟沟里。据当地酒业协会初步统计,经政府批准证照齐全的酒厂有近400家,而证照不全的酒厂酒坊,可能有2000家。我们驾车从茅台镇沿着赤水河边的公路往下游走,看到一座座酒厂矗立两岸,开山挖地扩建或新建的酒厂层出不穷,10余公里长的山沟里弥漫着酒香。

藏酒应有所选择
     现在,各地纷纷成立“酒收藏协会”,名酒的收藏已进入快车道。那么什么样的酒才值得收藏呢?一般来说,它应具备5个条件:一是有重大意义,如香港回归纪念酒、世博纪念酒等;二是具有较长历史;三是具有独特的品牌文化价值;四是具有稀缺性;最后是具有储存价值。

     值得收藏者注意的是,瓶装的高级商品酒由液态酒体、包装物及附件共同组成,其产品具有物质属性、精神属性和由此派生出来的文化属性,酒盒、酒瓶、酒标、开启酒的工具、酒杯、酒的赠品都是这瓶酒的组成部分,收藏时一定要保持其完整,这样在拍卖时才有“份量”,也能证明其酒的真实性。
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编辑:车婉宁

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