“酒肠宽似海，诗胆大如天”。古往今来，酒和诗人特别有缘。纵观中国文学史，酒和诗常常相提并论，大概没有一个诗人不爱酒。诗凭酒使诗人灵感勃发，酒借诗使饮者韵味隽永。人说“诗酒同源，诗酒一家”，自在其理。
　　古今把诗与酒结合得天衣无缝的首推李白。杜甫称之“敏捷诗千首，飘零酒一杯”。他自斟自饮：“花间一壶酒，独酌无相亲 。举杯邀明月，对影成三人。”他与友豪饮：“呼儿将出换美酒， 与尔同销万古愁。”他慷慨畅饮：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。或飘逸：“且乐生前一杯酒，何须身后千载名。”有悲愁：“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。也有感叹：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”。
　　杜甫赞誉他人酒量，自己满身酒气。杜甫十四五岁时的酒量便大得惊人，世称“少年酒豪”。他一身仕途坎坷，郁郁不得志，生活困难，然而“得钱即相觅，沽酒不复疑”，“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归”。与诗人李白每每痛饮狂歌，“醉眠秋共被，携手日同行”，直到“数茎白发那抛得，百罚深杯亦不辞”。
　　有“诗魔”之誉的白居易，同时也是个“酒魔”。他几乎无一日无诗，无一日无酒，自号“醉吟先生”。白居易诗中咏酒之作甚多，单就酒的品种而言，他就记了许多：竹叶酒（“球簇桃花骑，歌巡竹叶觞”）； 薤白蒲黄酒（“酥暖薤白酒”，“蒲黄酒对病眠人”）；地黄酒（“坐依桃叶妓，行呷地黄杯”）；桂酒（“绿蕙不香饶桂酒，红樱无色让花钿”）……可谓品种繁多。
　　苏东坡的诗、书、画号称三绝，他的嗜酒也堪称一绝。苏东坡诗词几乎篇篇可以闻到酒气：“酒醒门外三竿日，卧看溪南十亩阴”……但他不是豪饮、狂饮，而是注意节制，适可而止：“予饮酒终日，不过五合。天下之不能饮，无在予下者。”他不仅爱饮酒，还善于品酒，酒的优劣，他一闻便知。他还亲自动手酿过酒，写过酿酒专著《东坡酒经》。
　　在女性文人中最能饮酒的应该首推李清照了。她出身名门，十八岁与大学者赵明诚结为伉俪，居乡里，归来堂上悉心研究金石书画，易安室中畅怀对饮。如吟诵：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”、“ 昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”、“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”……这是饮的柔情蜜意的醉酒。李清照的晚年经历了国家沦亡，丈夫早逝的惨痛之变，酒，便成了她解忧、杯恋、怨恨、追求的载体。“险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味”、“ 三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急”、 “不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄”等，都是诗人借酒消愁的自伤之辞。
　　南宋大诗人陆游一生也与酒有不解之缘，“瓢空夜静上高楼，买酒卷帘邀月醉。醉中拂剑光射月，往往悲歌独流涕。”流露出壮志难酬之慨叹。
　　与陆游同时代，其词被后人评为“横绝六合，扫空万古”的辛弃疾，世称“诗豪”。他的身世也与陆游相仿，力主抗金，收复中原，壮志难酬，因而在他诗作中，酒总是不可缺少的。有时，他“醉里挑灯看剑”；有时，他“对别酒，情流年” ……词人胸中块垒，唯有以酒浇之。
　　在我国现代诗人当中，嗜酒者也不少，咏酒之作更是不胜枚举。当中著名诗人艾青在一首题为《酒》的诗中写道：“她是可爱的，具有火的性格，水的外形文章来源中国酒业新闻网；她是欢乐的精灵，哪儿有喜庆，就有她光临……喝吧，为了胜利！喝吧，为了友谊！”
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