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品味法国第四大葡萄酒产区——普罗旺斯

来源： 2015-12-21 14:21 作者：

生活像粉红酒一样纯粹

　　人人都爱法国,人人都爱普罗旺斯,尤其爱那沉浸在葡萄酒微醺的阳光午后,闻香而行,一切感受,都如普罗旺斯般浓烈。

　　葡萄酒,法兰西精神的血液;普罗旺斯,法国第四大葡萄酒产区,这里是美食、美酒与美景的馥郁天堂。

　　乡村品酒会不醉不归

　　深入到普罗旺斯大区,就会发现大片大片插着“AOC”原产地标牌的葡萄园地,一派普罗旺斯的田园风光。这里源源不断地出产着法国最有名的红葡萄酒和桃红粉酒。

　　如果有机会,一定要参加普罗旺斯乡村品酒会。十几瓶各种红色调的葡萄酒一字摆开,相当诱人。每一个普罗旺斯人都是品酒师和大鼻子情圣,他们不仅给你端上各种美味的点心,还“砰、砰、砰”开启了所有的红酒,教你如何品尝。“这一瓶可是普罗旺斯的花香。”手掂着酒杯要让这红色的液体绕杯壁旋转几圈,然后用鼻子努力地嗅到每瓶酒的不同,接下来是非常重要的一环,那就是呷一口红酒,用老式品酒方式,口中“嗦噜嗦噜”发出畅快的声响,让酒和空气充分地融合,味道才会格外沁香……

　　配上披着“松露盖头”的鸡蛋壳小甜点、蘑菇派还有蔬菜小沙拉,十几种红酒的轮番诱惑下,你终究会投降于微醉的美妙。

　粉酒迷情

　　普罗旺斯最惊艳的葡萄酒印象,一定是属于举世无双的粉红酒。它是普罗旺斯一个最经典的色彩,这里80%的葡萄酒都是粉红酒,代表着节奏轻快、轻盈随性那一面的普罗旺斯。

　　公元前600年,腓尼基人将葡萄园的概念引入法国,当时只生产桃红葡萄酒,桃红葡萄酒因而盛行一时。随着彼得·梅尔笔下的普罗旺斯一举成为世界人民向往的田园生活,粉红葡萄酒与薰衣草成为普罗旺斯两大致命诱惑力。

　　只需简单的佐餐,比如用橄榄油蔬菜拼盘,就可以凸显出粉红酒的诸多果香。让人联想起浪漫、爱情。不是吗？你看,时尚界也正粉色大行其道。

编辑：蒲芳叶