我国古典文学名著《红楼梦》，以酒为契机，生动而细致地描绘了社会人物的众生相；以酒为话题，广泛而深文章来源华夏酒报入地展示了酒文化的丰富内容；以酒为灵感，巧妙而曲折地显现了作家的思想境界与高超的艺术修养。
　　《红楼梦》开篇以酒入“梦”，结尾又以酒作结。纵览全书，饮酒情节与场面的描写比比皆是。在全书一百二十回中，有三十多回说到饮酒，共出现“酒”字五百八十多次。《红楼梦》，使我们在阅读这部古典文学名著时，闻到一阵阵浓郁的美酒芳香，令人欲醉。
    　《红楼梦》一开篇写人物的出场就以酒相随。第一回甄士隐与贾雨村对月开怀畅饮，把酒抒怀。所谓“真事隐去”，以“假语村言”敷衍而成的故事，也就在酒兴正浓时正式开场。此后，酒仿佛浸透了贾府一族的全部生活，日饮夜亦饮，男饮女亦饮，主饮仆亦饮，男人豪饮，女人海量，主子明着饮，仆人偷着饮，饮酒成了贾府日常生活的重要内容。
    　在贾府，饮酒的题目除了年节喜庆、待客宴宾、接风送行、祭祀寿典、答谢疏通等必要饮宴外，结社会诗、消寒送节也要饮酒，赏雪、赏月、赏灯、赏桂、赏海棠花开等等，皆需备酒助兴。于是就出现了诸如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等几十种饮酒的名目。其中最具有代表性的有年节酒、生日酒、中秋赏月酒等。
    　先说年节酒。农历正月初头几天，亲朋相聚，备酒相邀，谓之“吃年酒”，也叫“年节酒”。贾府作为世家大族，正月初一进宫朝贺，回来后便是请吃年酒了。“王夫人与凤姐天天忙着请人吃年酒，那边厅上皆是戏酒，亲友络绎不绝……”这反映出吃年酒在当时的上层社会生活是必不可少的一个部分。且年酒非常奢华，又是吃酒，又是唱戏。亲戚朋友多，吃年酒还得排好相互请客的日程，不能重了。贾府的宁、荣两宅为了请吃年酒不至重合，年前就商议“排日”吃年酒。如第五十三回写贾珍命贾蓉道：“你去问问你琏二婶子，正月里请吃年酒的日子拟了没有，若拟定了，书房里明白开了单子来，咱们再请时，就不能重犯了……”地位稍低的，请年酒的日子也是排在靠后的，大多排在元宵以后。如贾府正月十七日祖祀已毕，仍在“排日饮”。
    　中秋赏月酒。《红楼梦》第七十五、七十六回都是写中秋赏月酒宴的场景。中秋来临，贾母兴致很高，她并不知大观园将被抄检，贾家已经危机四伏，吩咐将宴席摆在凸碧山庄上，击鼓传花，讲笑话，赏桂饮酒，复命人月下吹笛。笛声远远地从桂花树下传来，悲怨凄凉， “众人不禁伤感”笛生悲音，暗示了贾府将面临败落的迹象。
    　生日酒。《红楼梦》中的生日酒最具代表的要算是第六十三回宝玉过生日“寿怡红群芳开夜宴”了。“预备四十碟果子……抬了一坛好绍兴酒”。席上，宝玉和群芳抽签喝酒，大家举杯畅饮，就连黛玉也多了些笑颜，那晚的夜宴一直开到四更时分，以致“酒缸已罄”。
    　进入七十回以后，贾府在经历了抄检大观园、元妃染病身亡、锦衣军查抄宁国府等一系列变故后，已显出大厦将倾的末世光景。此时，家人团聚饮酒的场景很少出现，偶尔的几次饮酒也是悲戚多于欢乐。如七十五回中秋前夕，为贾敬守制的贾珍摆设家宴、七十六回的中秋赏月酒宴、九十四回的贾母置酒赏花、一百零八回宝钗的生日宴会等，都在寂然伤感中草草收场。
    　酒在贾府的生活中扮演着重要角色。盛时，有酒助其“乐”；衰时，借酒添其“悲”，贾府由盛至衰的演变过程，俱可从饮酒中得见。我们说《红楼梦》是在酒中浸泡出来的看来不为过。
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