对于一个酷爱海鲜的南方人来说，吃着鲜味十足的海虾、海螺和海蟹的时候，却喝着几块钱一支的啤酒，这是我无法忍受的待遇，不仅仅是因为那啤酒混合海鲜后会导致尿酸过文章来源华夏酒报高，几年前一份完整的体检报告也明确告诉我：不宜多喝啤酒，尤其是吃海鲜的时候。
    　海鲜是无论如何也不能舍弃的，只有不喝啤酒了。于是我开始把它换成葡萄酒。
    　所谓白肉配白酒，海鲜之肉白细嫩，自然要配喝白葡萄酒，雷司令算是最恰当的一款了，可以说没有一款白葡萄酒能像雷司令一样拥有丰富的香味，尤其是细腻的泡沫在口中缓缓地绽放，混着海鲜的鲜美，嗅一嗅湿润的海风，是无法忘怀的享受。
    　在没遇见蓝色德堡雷司令的时候，国产的雷司令是我的选择，那么多的酒庄，干白的品种很多，但却极少有见到卖进口雷司令的。国产的雷司令口感也不错，但对于挑剔的我来说，它的口味显然不足，香味层次非常单薄，我所追求的花香味需要在非常安静的情况下才有机会感受到，而当口腔中有了食物之后，它已经淡得如同普通的干白了，没有办法回味。而不菲的零售价格，更让我每次喝的时候有性价比不高之遗憾。
    　蓝色德堡雷司令进入我的视野，是因为一个同样爱饮酒的朋友送我的。他习惯于从山姆会员店买进口酒，而我更习惯于去各个红酒庄零售店里寻找，这也正是我和蓝色德堡推迟见面的缘故。朋友说他在山姆会员店看到这酒，一眼就喜欢上那高挑的蓝色瓶子，于是毫不犹豫地买了一件，品尝之后觉得不错，特地送我两瓶让我品味。
    　这高挑的一瓶蓝色德堡，无论放在什么位置，它都那么吸引眼球。对于酒量颇好的我来说，一瓶足以让我微醺，再加上美味的海鲜，那就是人间天堂了。
    　第一次品蓝色德堡的时候，我瞬间就喜欢上了它。开了瓶，就有细微的气泡慢慢飘起，闻一下瓶塞，浓郁的花香，有着许多的清甜味，如同春天里的田野，开满蚕豆花的空气中，嗡嗡的蜜蜂带着无数的花粉香席卷而来。倒上一杯，明快透亮的琥珀色，悦人的光泽，挑逗着我的酒兴。含上一口，让它在口腔中漫游，立刻就有饱满的香味像海浪一样弥漫了我的腹腔，浓厚的、清新的，桂花香、蜂蜜香，微酸的李子香，一起变化着。
    　如果那肉白细嫩的海鲜是带着花环的害羞少女，那这蓝色德堡雷司令就是情窦已开、千娇百媚的姑娘了，曲线玲珑，眉眼带笑。
    　这才是雷司令啊，真正的雷司令。　　　　　   【陈志华】
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