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桂花文化与桂花酒
2015-12-21 14:16:33   来源:   评论:0

  暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。
  何须浅碧深红色,自是花中第一流。
  梅定妒,菊应羞,画栏开处冠中秋。
  骚人可煞无情思,何事当年不见收。
                           ——《鹧鸪天》李清照

  桂花(Sweet Osmanthus Flower),是木樨科常绿灌木或乔木。因其叶脉形如圭而称“圭花”;其材质致密,纹理如犀也称“木犀”;又因其自然分布于丛生岩岭间而称“岩桂”;桂花开花时芬芳扑鼻,香飘数里,因而又叫“七里香”、“九里香”。
     
  桂花原产于我国西南和中部,现广泛栽种于淮河流域及以南地区,其适生区北可抵黄河下游,南可至两广、海南。中国的四川、云南、广西、广东和湖北等省区均有野生桂花,印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。桂花喜温暖湿润的气候,耐高温,为亚热带树种。桂花叶茂而常绿,树龄长久,秋季开花,芳香四溢,是我国特产的观赏花木和芳香树。
     
  桂花花期在9月—10月,果期在次年3月—4月。桂花的品种很多,常见的有四种:金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂花朵金黄,气味较淡,叶片较厚。 银桂花朵颜色较白,稍带微黄,叶片较薄。 丹桂花朵颜色橙黄,气味浓郁,叶片厚,色深。四季桂别称月月桂,花朵颜色稍白或淡黄,香气较淡,叶片薄。长年开花。果实为紫黑色核果,俗称桂子。
     
  农历八月,古称桂月,是赏桂的最佳时期,又是赏月的最佳月份。中国的桂花,中秋的明月,自古就和我国人民的文化生活联系在一起,积累了深厚的文化底蕴,出现了诸如吴刚伐桂等月宫系列神话。曾有诗云:“月宫赐桂子,奖赏善人家。福高桂树碧,寿高满树花。采花酿桂酒,先送爹和妈。吴刚助善者,降灾奸诈滑文章来源华夏酒报。”月中的宫殿,宫中的仙境,已成为历代脍炙人口的美谈。
     
  民间历代视桂花为吉祥之树;举凡中榜登科,仕途得志被称为“折桂”,对获得殊荣者则誉为拥有“桂冠”。目前中国有20多个城市以桂花为市花。越来越多的人研究其药用价值,在生活中桂花也发挥着越来越多的用处。
     
  桂花四季常绿,每到仲秋时节清香飘溢,带有丝丝甜味,让人心情舒畅,宋代韩子苍曾有“月中有客曾分种,世上无花敢斗香”的诗句。
     
  桂花的芳香源自紫罗兰酮、芳樟醇、香叶醇、橙花醇、松油醇、癸内酯、壬醇、水芹烯等成分。桂花花瓣中含有多种氨基酸和丰富的维生素,入药有散寒破结、化痰生津的功效。桂花味辛,可入药,有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香,持久,可制糕点、糖果,并可酿酒。宋代苏东坡就曾亲手酿制桂花酒,面对风味不凡的桂花酒,在《桂酒颂》中写道:“以桂酒方授吾,酿成而玉色,香味超然,非人间物也。”
     
  在绍兴,桂花树被评为市树,绍兴拥有以最古最大的桂花群闻名的大香林风景区,景区内有一株树龄达九百多年老桂树,为国内罕见,堪称“中国桂花王”。 金秋时节,“金桂银桂万千桂,天香地香山水香”。
     
  绍兴古越龙山果酒正是汲取秉承了桂花的悠久文化底蕴,在浓浓的桂花氛围中,借助天时、地利、人和,精选大香林风景区的鲜桂花花瓣,精心提取鲜桂花提取液,以优质的干白葡萄酒为酒基 ,运用现代生产工艺,精心酿制了“古越龙山”桂花酒。此酒色泽淡黄,有光泽,酒体澄清透明,无明显悬浮物;优美纯正的葡萄酒香与优雅的桂花香和谐统一;口味醇和、舒顺协调,酒体完整。其中一款500ml长颈木塞包装的桂花酒,透明细长的玻璃瓶身映着金黄的桂花酒液,外衬着精心设计别具一格的金黄色标签,让人禁不住的心动与陶醉,直唤吴刚捧出桂花酒。
     
  金秋十月,在叶密千层绿、花开万点黄的笼罩下,在幽幽桂花香中,伴着中秋月明,天清露冷,赏桂花美景,尝中秋月饼,品桂花美酒,何不快哉! 
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编辑:张吉山

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