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一个中国人眼里的英国酒吧文化
2015-12-21 15:27:45   来源:   评论:0

  酒吧几乎是每个英国人必去的地方,而喝啤酒则是英国人的传统习惯之一。因为喜欢喝啤酒,街头巷尾到处都可以找到酒吧。酒吧是英伦文化的一大特色,大大小小的酒吧遍布全国各地。如果不到酒吧,还真难理解为什么英国人对啤酒独有情钟。
     
  英国人称小酒吧为Pub,即Publ文章来源华夏酒报ic House的简称,这是他们生活中不可缺少的部分。
  
  自公元1100年以来,这种小酒馆便成为英国百姓的休息社交场所。英国的很多酒馆就设在街道十字路口,依着转角成为一个四方形,大门有朝一边开的,也有开向两边街道的。酒吧作为当地的一种社区文化早已融进了当地百姓的日常生活之中,每天闲暇时间去酒吧小坐或者痛饮,已经成为了当地居民的一种不可割舍的生活习惯了。有些酒吧从其特色各异的招牌上可以看出,他们已经营几百年的历史了。
     
  英国人很少象中国人一样去家中拜访、聊天,所有的邻里交往、朋友相聚基本上都是在酒吧中进行的。英国的酒吧总是很热闹的,特别是在周末,人特别多。基本上都是20岁到50岁左右的人群,男男女女,穿着都比较随意。最有意思的是他们在酒吧的神情,有的青年男女抱成一团亲热,全然不顾周围人头攘攘;有的举起酒杯,边走边舞,张牙舞爪,像螃蟹似的蠕动;有的木然地站在人群中央,冷冷地喝着酒,仿佛世界只有他一个人似的。
     
  工作之余去酒吧,喝几杯,聊聊天,谈点轻松的事、交换一下信息,一天快节奏的工作疲劳和烦恼也就在融洽的气氛中消散了。在这里,女人可以跟男人一样,三五成群围坐一起,吸烟、饮酒、聊天,这是女人展示自己身材的最好时机。她们可以穿着不能再少了的衣裳,带着令男人无法抵御的笑容,随着酒吧的音乐疯狂的起舞,那是一种疯狂的节奏,一种灵魂的宣泄,也是一种美丽,好像酒才是她们来这里的唯一理由。酒吧的费用并不高,约两英镑一杯的啤酒,按英国的收入水准,谁都承受得起,这大概就是英国有那么多酒吧而且似乎生意一直不错的原因之一吧。
     
  喝啤酒是融入英国社会的一个简单易行的方式,而啤酒恰恰就像一道催化剂,可以帮助人们迅速缩短双方心理上的距离。英国酒吧的啤酒杯又高又大,容量大都是一品脱,一杯差不多就可以装一瓶啤酒。在Pub里,他们往往一杯啤酒能够泡上一两个小时,别看他们时不时举杯,可杯到嘴边,却是轻轻地呷一小口。接着,就是满嘴酒香地神聊。如果说中国人在国内是神侃的话,酒吧里的英国人比起国人绝对是有过之无不及。平常克制保守的英国人在酒吧里判若两人,张扬的个性表现得淋漓尽致。
     
  在有欧洲杯和英超联赛的时候,整个酒吧通常都挤满了人。为什么他们不愿意静静地呆在家里看比赛,而是都跑到了酒吧,在人挤人的空间中,享受这种气氛呢?在英国呆得时间久了,才知道这是一种文化。
     
  对我而言,酒吧最吸引的地方则在于它的情调氛围。几乎所有的酒吧都装修得古色古香,厚重的橡木桌椅、雕花的门窗和楼梯栏杆、磨花的大玻璃窗面、漆得铮亮的暗褐色吧台以及那一排排亮晶晶的杯子都令我心驰神往。
  
  不少酒吧都有很长的历史,有些依旧保留着一份古朴与沧桑。昏黄的灯光,厚厚的啤酒桶常常作为桌子,高高的椅子围摆在它四周,墙上也几乎满是已经褪了色的昏黄的照片,从穿着来看,可以断定是已经故去的酒吧主人或亲人,他们亲切地俯视着这里曾经发生和正在发生的故事。
     
  酒吧常常在9点以后才开始忙碌,一周只有周四、周五、周六人最多,也最为热闹。周末往往会有乐队演出,通常演奏那种令酒客为之沉醉的Jazz,每当那迷人的音符响起的时候,整个酒吧除了掌声就是酒后的疯狂了。
     
  英国法律规定酒吧只能在23:00点以前供应含酒精的饮料,23:00以后感到意犹未尽的, 就只能转移到Night Club里面去,因为夜总会、迪厅是不受这一禁令约束的。一些高档的夜总会对Dress Code(穿衣法则)有严格要求,穿运动鞋者不许入内。一般的酒吧在夜里2点左右关门,但是,酒后的人们迟迟不愿意散去,必须有酒吧工作人员催着,才不情愿地离开。我想,这是英国的又一特色文化吧。

 
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编辑:张吉山

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