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夏季烧烤聚会的葡萄酒选择

来源： 2015-12-21 14:13 作者：

为后院烧烤会和夏季聚会选择一款完美的红酒会是一项让人心生畏惧的工作。消费者们总是会被葡萄品种、产区弄得晕头转向，面对酒水商店里繁多的葡萄酒而无从下手。情况未必非得如此；下面的小建议会帮助你解决难题，发现理想的葡萄酒。

　　新旧世界

　　你可能已经听过葡萄酒专家谈论新世界和旧世界的葡萄酒。这种说法和葡萄酒的年龄没有关系；它指的是葡萄生长的地区。旧世界葡萄酒通常是由生长在意大利等欧洲国家的葡萄酿成，风味更加微妙；新世界葡萄酒的酒体更为开放，来自于澳大利亚、南非和美国。如果不能肯定客人们的口味，那就从一款旧世界的葡萄酒搭配清淡点的夏季菜肴开始吧。

　　缩小范围

　　意大利有着世界上最悠久的葡萄园，几乎在意大利的每一块土地都种植有葡萄；每个产区专注于一个葡萄品种，产区之间各有不同。可以选择从像Chianti葡萄酒这样的经典开始。出产于意大利最有名的产区—托斯卡纳，Chianti葡萄酒是一款干型、中度酒体的红葡萄酒，由Sangiovese葡萄酿成，合适搭配夏季的烧烤大餐。

　　选择经典

　　在作出最终选择的时候，理解酒标上的信息非常重要。虽然所有的Chianti 葡萄酒都是由Sangiovese葡萄酿制而成，但进一步细分，每一款酒都可以纳入以下三类：第一类是Gabbiano's Chianti，由生长在整个Chianti产区的Sangiovese葡萄酿制，是适合野餐的红酒；第二类是Gabbiano's Chianti Classico，由只生长于Chianti Classico地区的葡萄酿制；第三类是来自Gabbiano的Chianto Classico Riserva葡萄酒。这是一类质感十足的葡萄酒并带有极好的传统口感，是配合烧烤的最佳选择，可搭配像托斯卡纳牛排这样的菜肴饮用。

编辑：周莉