中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 文化 > 文化 > 正文

古藤葡萄酒:时间与佳酿的集合
2015-12-21 14:12:58   来源:   评论:0

  前些年,云南红“老树葡萄1968”在昆明上市,以1968年云南红企业入驻昆明,最早开垦的葡萄园基地树种的葡萄为原料,宣扬“树龄”概念。
 
  香格里拉酒业和北京龙徽酒业也分别推出过70年老树葡萄酒和30年、20年、15年树龄葡萄的中国红葡萄酒。

  关于“树龄”概念,国内某著名酒厂也搞过,大概是见证30年树龄什么的。但是笔者不禁要问30年树龄的老树到底有多少,年产葡萄有多少,这样的酒他做了多少?70年树龄的老树葡萄又有多少?恐怕中国很少有葡萄园的葡萄树龄能达到30年吧,更别说70年了。某葡萄酒专业网站的总编辑更是笑言:“70年?有吧,不过几颗葡萄藤而已,能产多少酒?或者你认为标了几十年树龄是否都是用这些树的葡萄原料?”

  无可否认,树龄的大小跟酒的质量有着很直接的关系,树龄越大的葡萄树,产出的葡萄质量就越高,也就是说葡萄酒质量越好。因为树龄越大的葡萄树,它的根系越发达,它就可以从地下吸收到更多的物质,拿法语来说就是TERROIR。

  比如法国也有以“老藤”作为产品亮点的,如Domaine Comte Georges de Vogue的Musigny,都是近百年的老藤,并在酒标上标出老藤字样。但是,其心态和目的绝对与炒作无关,而是名副其实的老藤!体现的是一种庄主对自己老藤葡萄酒品质的肯定、信赖和绝对自豪,以及彰显其个性和特色。

  其实不论是年份也好,庄园也好,亦或产地、品种都不是单一构成佳酿的惟一条件,并不是这个年份好,葡萄也就好,得看树龄是否达到最佳生长年龄。即使当年年份再好,但是树龄不够,也出不了好酒。

 

编辑:周莉

广告

weixn

相关热词搜索:古藤葡萄酒:时间与佳酿的集

上一篇:诗四川,酒四川
下一篇:葡萄酒大易手:从西方到东方