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4月17日的博鳌亚洲论坛开幕在即，各项准备工作均已就绪，每年来博鳌参加论坛的各国政要、企业家以及学者、嘉宾都会超过1000人。在确保安全万无一失的前提下，美食既是考验会议主办方功课做得如何的一个指标，也是展现主办方周到、细致、热情的关键环节。作为五千年历史的文明古国，我国向来讲究盛情的待客之道，为了给参会嘉宾提供一道中西荟萃的美食大餐，博鳌亚洲论坛负责后勤的部门早在数月之前就加足马力开始运转。
博鳌论坛特供食品均已运达博鳌亚洲论坛国际会议中心及嘉宾下榻的酒店。记者了解到，各国政要、商界精英云集的博鳌论坛，美食同样是汇集各国顶级品牌，白酒有贵州茅台，葡萄酒有长城桑干酒庄酒，咖啡有星巴克，牛奶有特仑苏……单是饮品这一项，就已经让人目不暇接。
据博鳌亚洲论坛行政总厨Vincent Menager介绍，“作为供给各国政要和嘉宾的食品，我们都是千挑万选、优中选优才最终确定的，保证呈现给嘉宾最好的营养和最佳的口味，可以说，博鳌特供食品汇集了中外的顶级品牌，能选中的都可以说是食品中的顶尖代表。”
在成为“博鳌特供”之前，所有食品都要经过多轮严格的“安检”。最终“安检合格”的食品，在17号到19号之间，将成为中国国务院总理温家宝、美国前总统小布什等贵宾的“盘中餐”。
“美食和美景一样，是博鳌非常重要的一张名片。”主办方介绍说，“我们已经构建了一个完整的美食矩阵。拿饮品来说，既有连续三年特供博鳌、深受各国嘉宾喜爱的特仑苏这样的‘老朋友’，也有长城桑干酒庄酒这样的‘新相识’。相信，届时将给来自五湖四海的宾客留下一个美好的美食回忆。”
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