“有朋自远方来，不亦乐乎！”

　　作为文明礼仪之邦的中国，热情好客是我们的传家宝。

　　但世间万物都有个度，有时，热情过分了，反倒使宾客难堪。君不见：满汉全席般过于奢侈的宴请，比客人多出好几倍的陪客，以及动不动就组织小学生“欢迎欢迎，热烈欢迎”的盛大场面，常常使外宾目瞪口呆，坐立不安，有时，还要招来一大堆埋怨、批评与责难。因为，在他们眼里，这不但是浪费，对人力、物力和时间的浪费，也是对正在上课的小学生一种人权的侵犯。

　　其实，中国古代的待客之道，还有一句话也很重要：君子之交淡如水。

　　所谓“淡如水”，按我的理解，就是以诚相待，平等交往，不亢不卑，恰如其分。

　　比如，在我莆田老家，就流传有一则宋代大历史学家郑樵待客的民间传说。说是有一天，大理学家朱熹慕名来访。这对于躲在深山老林中潜心读书的郑樵来说，自然是一件喜出望外的大好事。不过，他却没有为此杀鸡宰羊，大摆宴席，而是别出心裁地端出了用海盐烹煮的四碟小菜：白豆腐、白萝卜、白姜、白荞头。因每道小菜的主色调皆为白色，故称“四白”。对此，朱熹的书童颇有微词，认为主人过于小气。但朱熹却说：此“四白”者，乃山珍海味齐全也。他不但欣然入席，还住了下来，与郑樵谈诗论文达三天三夜。

　　也许有人会说，郑樵如此待客，是因为他家境贫寒。那么，到了当代，陈嘉庚作为富甲南洋的华侨领袖，他又是如何待客的呢？到集美参观过他故居的人都知道，他平时待客也是番薯稀饭外加四道小菜：五香花生、青葱豆腐、油煎海蛎、咸腌芥菜——完全是闽南沿海地区地地道道的农家风味。

　　这就是最富俗又最节俭，最大方又最“小气”的陈嘉庚。如果说，我们可以从餐桌上认识一个真实的陈嘉庚，那么，陈嘉庚似乎也特别喜欢从餐桌上去观察、评析、判断与他一起进餐的人。1940年3月，正当国难当头，抗日烽火燃遍全国时，他率领南侨慰问团飞抵浓雾笼罩下的“陪都”重庆。为了讨好这位“大财神爷”，蒋介石拨出八万巨款，举办大大小小宴会予以招待。不料，第一场盛宴就闹得不欢而散。一向节俭的陈嘉庚，面对满桌珍馐佳肴，仿佛在白米饭中发现一只蒸熟的苍蝇，为之义愤填膺。当夜，他就秉笔直书，对这种“前方吃紧，后方紧吃”的现象痛加挞伐，并在重庆各报发表严正声明：“在此抗战中艰难困苦时期，尤当极力节省无谓之应酬。”

　　随后，陈嘉庚率团访问延安，并在窑洞门口用砖头垒起的圆桌上，接受了毛泽东一场别开生面的宴请。当他看到比他年轻的毛泽东一手举着馒头，一手捏着大红辣椒，左一口，右一口，吃得津津有味时，他笑了，放心地笑了，舒心地笑了。尽管主人招待他的只是青菜萝卜，只是在当地被称为“山药蛋”的马铃薯，外加一盘炒鸡蛋、一钵清炖鸡（据说还是当地老百姓家养，送给毛泽东补身子的），但他从中看到了中国共产党人的本质，看到了中国的光明，中国的希望。

　　陈嘉庚与毛泽东之间，自然算是君子之交。而正是这种“淡如水”的君子之交，产生了“浓似酒”的巨大效应。从此，陈嘉庚成为中国共产党最真诚最可靠的朋友。