古井贡酒的创制，可追溯到三国时期，一代枭雄曹操独创了中华白酒第一贡品——古井贡酒。
公元196年，曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法。曹操在请奏书中写道：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。用曲三十斤，流水五石。腊月制曲，正月冻解。用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复。…….臣得此法，酿之，常善。今谨上献。”述九酝酒法既是对当时亳州造酒技术的总结，也是亳州的九酝春酒曾作为贡品的最早的文字记载。
这，便是距今已有1800多年历史的古井贡酒的源头。从明朝万历年间（1573年－1620年）起，一直到明清两个朝代三、四百年来，均被正式列为皇室的贡品，且年年进贡，年年受宠。
新中国成立后的1959年，当地省政府还将亳州产的美酒命名为“古井贡酒”，并在酒类商品中，首批获得人民大会堂的专供品荣誉。这真是应了杨得志将军的一首题词：
文章来源华夏酒报 古井自古有名，贡酒应贡人民。
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编辑：张怡
