有人说，中国文化史是蘸着酒写成的。文化，在酒杯中倒映；酒气，在文化中飘香。

　　酒，它炽热如火，冷酷似冰；它柔软如锦缎，锋利似刀刃；它缠绕如梦魇，狠毒如恶魔。它可敬可爱，可悲可泣，该禁该绝，该杀该戮。是酒，让人才华横溢；是酒，让人忘却忧愁；是酒，让人肆行无忌。是酒，让人口吐真言……

　　酒中溶解着无限变数，历史经历了太多起伏。然而，在这千载兴盛与沉沦的交替变迁中，文人骚客都选择了酒作为陪伴，不约而同。或以酒助兴，或借酒消愁；或劝慰友人，或解脱自我。文人与酒，万缕千丝难尽言！在我看来古文人与酒的关系有三种境界：境界一，酒池肉林，一醉方休。境界二，“酒逢知己千杯少”，“一杯未尽诗已成”。境界三，“醉翁之意不在酒”，“酒不醉人人自醉”。

　　酒池肉林是商帝的荒淫，也是商朝的沦亡；一醉方休，是失意人的解脱，更是失意人的逃避。当酒成为暴君的玩物，酒变得肮脏。当酒成为豪门的奢侈，酒散发恶臭。当酒成为失败着的依赖，酒变得无力。当酒成为失意人的逃避，酒变得无味……酒神精神以道家哲学为源头，庄子宁做烂泥中的乌龟，在这追求绝对自由的征途中也许他解脱了自我的苦闷，却放弃了生命的精彩。李白纵情于酒，“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，其中自有诗仙的潇洒和不羁，但却也过分的自大与狂妄。神经在酒精的刺激下出现了暂时的遗忘，遗忘了现世，遗忘了现实，遗忘了痛苦，遗忘了忧愁，遗忘了一切想被遗忘的。在这短暂的遗忘中，情绪发泄，获得了原始的野性和狂妄的快感。殊不知，借酒消愁愁更愁！

 　　“一杯未尽诗已成”，诗与酒交相辉映。酒饮诗成，酒助诗性。“吴带当风”的吴道子酒醉为画，挥毫立就。书圣王羲之，《兰亭集序》，醉后挥笔即成。是酒，让才子的才华达到极致；是酒，引燃了才子心中的创作灵感与豪情。才子与美酒，相交相融，结合成为无数艺术长河中的奇葩。“酒逢知己千杯少”，心与心，在酒中相互溶解，人与人，在酒中结为莫逆，“肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。”酒在平淡的生活中更显醇厚，酒在朴实的交往中愈加珍贵。快乐注入酒中，香气沁透心脾……

 　　滁阴山，醉翁亭，苍颜白发，禽鸟为伴。然而禽鸟知山林之乐而不知人之乐。醉翁之乐，非酒也。当醉翁有了达则兼济天下穷则独善其身的胸襟与心境，便纵是口中无酒，心也有酒；便纵使酒不醉人，人已自醉。酒，对于第三境界的文人而言，无论浓与淡，甘与苦，都化做精神心灵上超脱世俗的伴侣，同乐，同笑，同旷达。

　　三种境界，万千人生。无论是哪种境界，文人与酒，文化与酒，都有着千丝万缕的联系，剪不断，理还乱。酒香，汇成诗人的豪情；酒水，注入文化的血脉。酒香不怕巷子深，它从华夏文化史的的扉页飘散，传播五千年。香气不减，醇厚依然。