秋高气爽，丹桂飘香的季节，友人送我一个炎帝贡酒瓶，鉴赏把玩，感到此瓶不落俗套，有一种与众不同的美感。此瓶造型好似一尊伟人巨文章来源华夏酒报像，巍巍耸立，有山岳般的巍峨，有江湖般的浩瀚，看了叫人肃然起敬。瓶盖好似皇冠，方方正正，气宇不凡。瓶侧有二条巨龙盘旋，浪涛翻滚，象征着龙腾华夏，民族腾飞。酒瓶是瓷质，釉色金黄，那是帝皇的颜色，显得高贵无比。酒瓶上有一团火焰图案，寓意深刻。据史料记载：炎帝号“烈山氏”。烈山，即放火烧山，变荆棘为肥灰，便于耕种，俗谓“刀耕火种”，因而也称他为“火德王”。火焰是炎帝特有的标志。观看炎帝贡酒瓶，给人一种肃穆、高贵、尊严的美感，叫人爱不释手。

    　欣赏炎帝贡酒瓶，使我想起了炎帝的伟大功绩：它始作耒耜，教民耕种；遍尝百草，发明医药；日中为市，首倡交易；治麻为布，制作衣裳；弦木为弧，剡木为矢；作陶为器，冶制刀斧；削桐为琴，练丝为弦；建屋造房，台榭而居，等等。除此之外，他还是酒的发明者，中国酒文化的奠基人。谁是中国酒的发明者，中国酒文化的创始人又是谁？业界有多种说法，而我的观点是：炎帝才是中国酒文化的奠基人。我曾为此写了篇论文，发表在《华夏酒报》等刊物上，受到许多文化学者的赞同。酿酒要有许多条件：一是需要酿造原料，如稻谷、玉米、高粱等，而炎帝是农耕文明的创始人。《淮南子·谈林训》：“清盎之美，始于耒耜”。二是酿酒需要蒸酒盛酒的器皿，坛坛罐罐，而炎帝是陶器的发明者。《太平御览》载：“神农耕而作陶”。三是要有酿酒的技术。炎帝是个智者，他从深山野林“猿猴造酒”得到启发，使食物发酵而成飘香的液体……古籍《酒浩》称：“酒至所兴，肇自上皇”，意思是酒的发明开启，是从上皇那里开始的。这里所说的上皇，我的理解就是始祖炎帝了。炎帝是一个智者，是中华民族的骄傲，他始创农耕文明，对酒的发明酿造，作出了重大贡献，成为中国酒文化的奠基人。而炎帝贡酒的开发宏扬了炎帝精神，是对炎帝始祖最好的纪念。

    　赠我炎帝贡酒瓶的是龙莉女士，她是酒界的活跃人物，为人热情，乐于助人，凡是有好的酒瓶酒器，总是给我留着，使我十分感激。

　　2012年11月3日，海峡两岸著名人士在株洲炎帝陵同祭炎帝，祭幡飘扬，礼炮隆隆，虔诚跪拜，共同祈愿中华民族繁荣昌盛。而这次祭祀活动中，所用祭酒正是炎帝贡酒。

　　炎帝贡酒是炎陵县本地所产，使用的原料是本地的优质谷物，酿造之水为本地的清清泉水，好山好水酿好酒。用炎帝贡酒，来祭祀炎帝始祖，这是对炎帝的尊敬，是对炎帝开拓精神的发扬，我想，要是炎帝在天有知，他也会高兴的。饮美酒，赏酒瓶，使我文思泉涌，想的很多很多……

　　（作者系中国酒器收藏家。）

　　
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。